第270章 好吃的猪肉便宜的价格
六婶的丈夫并不是排行老六而是他名字就叫马六六：据闻当年起名的时候他爹正在喝酒划拳，正好当出了一个‘六六大顺’赢了一拳，就给自己儿子起名马六六。
这边老几辈儿的人起名都是这么简单粗暴随意。
嗯。估计老爷子给孩子起名随便还有一个原因：他爹当年‘入过绺子’也就是当过土匪。
建国初期前后时段那可真是匪患泛滥。
有一个比较惊人的数字是：二百六十万！
这是我国建国后的剿匪数目。
当时有很多逃不出去的溃兵都新选择了占山为王当土匪的生活。当时光在广西那边为了剿匪国家就派出了四十万大军！
东北这边的匪患也是花了大手笔治理的，这边是有土匪文化的，比如说大军阀张作霖原来就是土匪出身，壮大了一定程度后成为军阀。
提起东北土匪，人们可能首先想到的是《智取威虎山》里的‘座山雕’张乐山。
嗯，他的名气大也确实没错。
‘座山雕’在当年东北地界土匪圈里辈分相当高，人家是著名的‘匪三代’，他爷爷是土匪，他爹是土匪，他也是土匪。
不过他辈分高归高，手下的人其实并不多，实力最强的时候也就是大小土匪几百人，比他更壮大的土匪多了去了。
比如说吉林的‘驼龙’张淑贞，虽然是个女人但是手下两千多人，被张作霖命令当年东北军名将李杜亲自带兵围剿，交战几年后才剿匪成功。
还有同样写入《林海雪原》里来自黑省七台河的谢文东。
虽然在小说里谢文东好像是个光杆司令的样子，其实现实中谢文东的实力顶得上十几个座山雕。人家手下十几个团，后来被三五九旅剿灭！
那时候东北地区形成规模的土匪真的是一大堆，数得上名号的有什么李华堂、张雨新、张荣久等等等等。
当年这边还有很多土匪更像是‘义匪’：比如说像老一辈儿手下上万人专打洋人的杜立三；还有同侵略者作战的‘老北风’和‘野马’也值得一书。
就说‘野马’，当年就因为侵略者到他们山下的村庄烧杀抢掠，一怒之下的他直接联合了周边几大匪帮纠集了四千多人一口气打下了延吉城全灭侵略者和伪军！这也成为整个东北抗战史上唯一打下过城池的土匪武装！
所以关于东北土匪真不能用单纯的‘好坏’来评价，就像谢文东当年也是跟侵略者战到了最后一兵一卒，如果不是最后投降于侵略者成为走狗说不定今天也是个‘民族英雄’级别的人物。
马六六说起来和萧鹏还是‘同行’：他是古莲林场的人，2014年国家全面停止商业性采伐后，他成为古莲林场的护林员，不过他这个护林员比萧鹏这个护林员正规的多，每天都要去林场巡查防火、营林。
按理说他这个年龄早该退休了，不过他依然在职，这也算是国家扶贫政策之一。
不过这点儿工资只能说维持生计，所以这边很多人就是靠着去林场采山货然后乘坐绿皮皮火车出去销售来谋生。当然，也会搞点儿养殖业什么的。
马六六养的就是东北民猪。
但是对他这个行为六婶表示非常不解。
这种东北民猪的活动量实在太大而且野性十足，马六六的腿就是抓猪的时候被伤到的，而且这猪是逮着什么吃什么！有一次他养的猪跑到了四公里外的养鸡场把里面的鸡给祸祸了个遍，他们家赔了八千多块钱！
这八千多块钱对他们来说可真不是少数！
听到萧鹏是为了东北民猪而来，六婶……萧鹏该叫六奶奶那叫一个开心——终于可以解决这些麻烦了。
这时候也能看出来东北人民的热情了，尽管萧鹏来这里考察这个猪种的事情八字还没一撇，马六六就直接宰了一只猪准备了这边最著名的‘杀猪菜’。
五花肉切块洗净之后，放入适当的水以及花椒大料之类的香料开始文火炖煮，这种半炖半煮的料理方式在东北叫做‘烀’，这五花肉块要‘烀’一个半小时才好！
猪血适当稀释之后葱姜调味，把洗干净的肥肠一头系紧后注入猪血放入热水里水煮大约十五分钟，煮的时候在血肠表面扎几个小孔就可以判断这血肠是否已经煮熟。
杀猪菜里还有不可或缺的就是酸菜，这边人基本上人人家里都摆着几口大缸腌制酸菜，这些酸菜都是腌制两个月时间以上，把酸白菜从中片成薄薄的白菜片然后再切成丝。
把切好的酸菜丝攥干水分放入锅里，然后把‘烀’好的五花肉切片放入锅里一起煮，最后放入血肠，一大锅热气腾腾的‘杀猪菜’就做好了。
除了‘杀猪菜’之外，还有一道这边的纯肉美食‘熏肉’！
就把新鲜猪肉切成块后用棉绳绑起来，这是防止在卤制过程中瘦肉和肥肉分离，然后把绑好的肉块放入热水中汆一下过滤血水，再把这处理好的猪肉放入老汤里放入葱姜辣椒和秘制调料包一起调味去腥。
话说萧鹏都不知道这老汤里到底是什么，感觉那盛着老汤的锅比自己岁数都大，里面的老汤都已经成为汤冻，加热后化开是酱油的颜色，味道倒是真不错。
这猪肉文火慢炖进了滋味后从锅里拿出来，撒上糖在放入炭架上烟熏上色后就可以上桌。
再配上什么红烧肉、红烧排骨之类的常见猪肉菜式……
嗯，这些菜绝对不能算的上那些营养专家嘴里的‘健康饮食习惯’，但是对天发誓——真特么的好吃啊！
这种肉吃在嘴里萧鹏感觉自己回到了童年，这是印象里小时候吃过的猪肉的香气。
马六六乐呵呵的说道：“你们尝尝味道还行么？”
萧鹏伸出大拇指：“这也太行了！我都想让我们那里的厨师过来跟你学厨艺了！”
马六六笑道：“这都是一些庄户手艺上不得台面没什么大不了的！”
萧鹏道：“你这就谦虚了……贝拉，吃饭就吃饭，把你怀里的小猪放下！”
贝拉来这里的时候看到一只小黑猪，直接就稀罕的不得了抱在怀里不撒手。
“贝拉，你别太残忍了，咱可能吃的就是它的爸爸妈妈你就这么让它看着？”萧鹏道。
“哥，这猪能带回去养么？”贝拉道。
萧鹏道：“嗯，吃了这猪肯定不能白吃，带回去养着去！”
六婶听后一脸喜色：“萧鹏，你真的要买我这里的猪？我给你个优惠价！‘钱串子’给我们生猪价格是二百斤出栏五块钱一斤，萧鹏，你要的话我给你算四块五。你们要买几头？”
“出栏猪多少钱一斤？”萧鹏怀疑自己耳朵出现了幻觉。
六婶一愣：“怎么？你嫌贵了？我再便宜点儿？”
萧鹏直接道：“我出双倍的价格，你们这里有多少猪我要多少猪！”
“啊？”
“现在虽然猪肉价格便宜，但是基本上生猪销售均价也是八块三一斤。而东北民猪肉价比普通猪肉价格高很多，我给你们双倍还是占大便宜了呢！算了，我再加点，十五一斤！毕竟我还要考虑运输什么的，这个价格真的很合适了。”
马六六沉默半晌后咬牙切齿道：“那个钱串子真不是东西……特么的坑了咱们多少年了！”