第八十六章:服气（求追读）
于是沈为对餐具下手了。
他试探的拨了拨盛放糯米饭的竹筒。
将其中的糯米饭腾了出来。
抓起竹筒就是一嘴啃下去。
嗯？
这到底是个什么玩意儿？
要说是笋，似乎也不是笋，要说算竹子吧，好像也不是竹子。
用一个直观一点的说法，大概是中间阶段的半步竹子？
搭配着糯米饭蒸制过程中沁下来的米香与菜香，以及还未完全过度成竹子而保留着的几分甘甜。
但是这质感实在是好吃不到哪里去。
将糯米排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉、蒸红薯、竹筒蒸蛋以及竹筒蒸饭等全部尝了一遍之后。
沈为心里大呼庆幸。
还好自己用了创意卡，整了一套全竹宴。
薛勇这一席竹筒宴确实不一般，一看就是有师承的。
每一道菜可以说都做得各有特色。
若是凭借自己红案真实水平，傻乎乎的去碰，估计是必败无疑。
毕竟自己红案的各个菜品，因为基本功所限，熟练度最高的也就大概c级。
只有全竹宴这一套菜谱因为是自己创作的，所以天生掌握度就有b，也就意味着他在做这套菜谱时，能达到b级厨师的效果。
以我b级之力，打你区区一个薛勇，飞龙骑脸怎么输？
另一边薛勇每尝一个菜就向沈为望一眼，不过沈为并没有发现罢了。
一道道尝下去，他已经陷入了震惊！
原来师傅说的是真的！
师傅严厉的声音回响在脑海里。
“你小子以为学了几把刷子就牛逼上天了？”
“外面像你这个年纪的，随随便便提出来一大堆比你厨艺好。”
“给我继续练！”
这个椒麻笋片为什么为什么可以这么脆爽？
这个竹荪炖鸡，怎么怎么会这么鲜美？
薛勇虽然在其他事情上憨憨的，但在厨艺上其实是个不服输、骄傲的性子。
就好像之前二轮的时候，他觉得自己与沈为不分伯仲。
便自己将菜送到他跟前，也要听一句“你确实做得不比我差。”。
但现在一轮菜尝下来后，他心中隐隐生出对沈为的佩服。
听沈哥说，他这一身厨艺还都是全靠自己摸索出来的！
这样一想，顿时敬佩之心更加。
心里虽然已经叹服，但望着这最后一道没有尝过的点心，薛勇还是下了筷子。
竹叶糕通体裹着碧绿的竹叶，一根绳子将其缠绕的严严实实，不让里面的馅儿露出。
用筷子夹出来，落在手里，提着绳子，好像提着一块儿通体碧绿的翡翠一般。
只是拿在手里，那一股清雅香甜的味道就止不住的往鼻子里钻。
嗯？
竟然竟然这么诱人吗？
触感是冰冰凉凉的，因为沈为在蒸好之后特地晾了一个多小时，就是为了让竹叶糕冷下来。
竹叶糕不必一定要吃热腾腾的。
在酷暑难耐的夏天，冷吃反而更能让人有清凉之感。
薛勇解下绳子，一层一层的将竹叶翻开，温柔的动作仿佛是在对待一件稀世珍宝。
终于，解开它碧绿的衣服后。
糖黄色好似一块儿方正琥珀般的内馅儿就露了出来。
忍不住了！
放入嘴里。
先是一些黄糖带来的微甜，似乎糖的量把握得十分精妙，让人能吃到甘甜滋味的同时，又不至于觉得腻人。
嚼了几下，薛勇又发现了一点。
这竹叶糕每一颗米堆叠，看起来浑然一体，吃起来竟然又粒粒分明。
这便是沈为这一道竹叶糕菜谱的精妙之处了。
每一位出色的厨师，都对菜品有着自己独到的理解与手法。
否则，红烧肉的做法家家户户都能做，可为什么做出来还是有味道的差别？
传了几百年的老字号不也是凭着自己的独特菜谱立身的吗？
沈为的竹叶糕先将糯米配着黄糖上锅蒸制四小时，让其吸饱水分的同时，黄糖也浸入其中。
在模具的作用下，还能让其定型。
然后还要裹上竹叶，继续慢火蒸制三小时。
这一步是为了透味儿。
让竹叶的清香味儿能够一点一点的透入糕馅儿里。
由于这个过程中间并没有经历过敲打与挤压，所以能保持住米一粒粒的口感。
又因为超长时间的蒸制，可以让米与米之间有浑然一体的感觉。
摸起来凉凉的使人胃口大开，吃起来甜甜的让人品到滋味，嚼起来糯糯的又有颗粒感让人大呼过瘾，最后在嘴里不断飘溢的一阵阵竹叶清香使人觉得意犹未尽。
放下筷子，薛勇转头。
“俺认输。”
场面一时间陷入寂静。
席老爷子笑呵呵地发问。
“你这一桌子竹筒宴做的也十分不错，让我想到了一个人，也不是没有机会赢，怎么就直接认输了呢？”
薛勇听完，瓮声瓮气回答道。
“沈哥这一套全竹宴，无论是在菜品安排，还是上菜顺序，亦或是味道，俺的竹筒宴都比不上。”
“既然已经这样了，俺又不是输不起！”
“不过，俺最后还要说一句，这不是竹筒宴不行，而是俺的竹筒宴做得不行。”
“俺师傅做的，比俺好十倍！”
薛勇是个实诚性子，虽然认输，但却也只是觉得是自己厨艺练得不到家。
声明结束后，薛勇又继续说道。
“何况，沈哥赢俺，俺是佩服的。”
“俺老薛有师傅从小教导，而沈哥全靠自己摸索。”
“就这样，还是比不过，那俺实在是无话可说！只有一个服字！”
桌上众人都静静地听着他的话。
当他说到自己有一个师傅的时候，席老爷子早有预料般的点点头。
当他说到沈为没人教导的时候，席老爷子则是眉头一皱，但是他有最基本的礼貌，并没有打断薛勇说话。
等到薛勇说完，席老爷子方才开口。
“哼哼，这小子天赋确实是好，也努力。”
“不过有一点你倒是说错了。”
“这小子爷爷，可不比你师傅鬼手戚差。”
“就算他爷爷走得早，但也是有家学渊源的。”
西南这地儿就这么大，当薛勇竹筒宴一出来，席老爷子就觉得眼熟。
后面他说到自己有个师傅，席老爷子就一下子猜到他师傅大概是谁了。