第18章 甜品大业走起来!
初八,五彩芋圆正式发售的第一天。
老陈专门调配了个后厨伙计给我打下手,我们从早上六点忙活到上午十点,才算把食材准备妥当。
我交代了彩云几句,便走出店门,开始研究我的甜品站大业。
醉和轩的大门右侧,有一块五十平米左右的长条形闲置空地,平日里偶尔堆放一些杂物。
我粗略估算了一下,这块区域的面积,可容纳得下一个甜品操作台以及大概十张左右的四人餐桌。
不过现在这个样子还是过于简陋了点,得装修一下!我找账房借来了纸笔,粗略画出了一张草图。
午后,金老板照例来后厨巡视,我便拉上王掌柜,一齐找他汇报工作。
对于午餐芋圆的销量,金老板表示很满意,供应充足而且品质在线,还预留了足够多的食材供应晚餐。
看到金老板喜笑颜开,我偷偷给王掌柜使了个眼色。
王掌柜回我个ok的手势,然后开口道:“老爷,咱这芋圆上市后广受好评,午餐晚餐的整体销售额都增加了两三成。”
金老爷捋捋胡子,满意得点点头。
“只是,也有不少顾客提议,可否只点芋圆,不点菜品,还有顾客过了午飨时分,专程来吃芋圆的,这就……”
金老爷点点头,“也是,毕竟这芋圆,再独特美味也不过是小吃,和店里的菜肴相提并论似乎也不妥……”
王掌柜忙附和:“老爷所言极是,所以我和盼儿商量,是否可开辟特殊区域,专门售卖这芋圆。”
“特殊区域?”金老爷一脸的不解。
我忙拿出空地草图,展示给金老爷。
“您看,这是醉和轩西侧靠墙的一处空地,正适合放置桌椅,进行户外就餐。”
“这里是挂招牌的,这里是甜品操作台,这里是餐桌区域,预估最多可容纳四十人同时就餐。”
金老爷沉思片刻开口道,“这京兆街上,户外就餐的不过是些早餐铺,小吃铺,我堂堂醉和轩难道要和这些小商贩,相提并论?”
看他脸色略沉,我忙补充道,“咱醉和轩最注重就餐体验和环境格调,所以盼儿认为可以从装修风格上和那些小商铺进行区分。”
“比如餐桌可以这样……进门的地方还可以这样……另外还需要……”
我一通解释,就见金老爷的脸色越来越缓和,最后我使出杀手锏,“甜品站的名字盼儿也想好了,就叫金芋满堂!”
“金,芋,满堂!”金老爷捋捋胡子,“好彩头!”
王掌柜趁胜追击,“那老爷,咱就这么定了?”
“嗯……不过你和账房定要全程跟紧,不要出丝毫差错!”
“是”“是”我俩异口同声!
“不过徐盼儿,你并未上过私塾,怎会有这样的学识,即能画出这样的设计草图,还能想出这般大气的店名呢?”
金老爷一脸狐疑得看向我。
“我,嘿嘿……也多亏了掌柜账房的帮助嘛,群策群力,群策群力!”
金老爷打量了我几秒钟,留下一句“那就好好协助他们,莫让我失望!”,然后转身离开了。
我松了口气,王掌柜倒是一脸诧异:“盼儿你一人想的法子,我和账房啥时候……”
“害!不要在意这些细节,当务之急,咱得赶紧把甜品站搞起来!”
王掌柜点点头,“盼儿你设计的操作台,掌柜我也是前所未见,不过看上去工艺倒不复杂,只需找专门的木匠定制了。”
“那就辛苦掌柜了,对了,请掌柜务必交代一句,尽快完成!”
“这是自然!”
“另外,咱这京兆街上,有没有卖伞的?”
“京兆东街有一家专门做油纸伞的,不过这天看着挺好,盼儿你买伞做什么?”
“嘿嘿,暂时保密,不过我出去采购,这银子……”
“这倒不难,你去找账房钱二哥预支即可,说明银子出处并带回商家票据。”
“欧了!”
随后我找账房预支了二两银,便开始出门采购。
我先去了东街的油纸伞店铺,定制了十把油纸伞,尺寸及形状上对标现代商铺的遮阳伞。
接着,我又找到了字匠,订购了甜品站招牌;
接着,我又去了画社,又找了木匠……
一个下午,整个京兆大街都被我跑遍了,付完最后一个项目的定金后,我听到肚子中传来一阵空旷的回声。
“好饿。”我数了数剩下的银子,也仅够买个包子了。
“哎,兜里没钱就算了,也没信用卡,也没有花呗,这是啥样的人间疾苦啊!”我喃喃自语道。
“疾苦,什么疾苦?”一个熟悉的声音从我背后传来。
六十亿?
“你咋在这?”我转过身问道。
“我怎么不能在这?”他反问道,然后指指街对面的招牌。
“六味居!”我靠,没想到我竟误入了某人的地盘。
“咕~咕~”我的肚子又传来一阵不合时宜的声音,尴尬得我能原地抠出三室一厅了。
“那啥?我还有事儿,先走了哈……”
“你饿了?”他反问道。
“没,没有……我也就才五个小时滴水未进而已,呵呵……”
“那要不,去柳哥我……店里吃点?”他眼中的满是谐谑的笑意。
“那哪儿成呢,怎么能让您破费?”我一边回绝,脚却不自觉得向着六味居走去。
“破费什么?来得都是客,柳哥给你打折!”
“打,打折?”我的脚步停下来。
“看把你吓得,我请客!”他一把拉过我的袖子,朝店里走去。
六味居,和醉和轩完全是两种风格。
醉和轩主打京城传统菜系,走得是高端大气上档次的格调。
而六味居,主打药膳,走得是健康养生的低调路线。
一进门,淡淡的药香扑面而来,店里的装修风格,也是偏向简约古朴的风格。
店员们看到六十亿,都是点点头,不多言语,店里没有喧哗吵嚷声,顾客也都是安安静静得吃饭。
六十亿带我来到二楼靠窗一处静谧的卡座坐下。
“我家店怎么样?能入得了醉和轩首席甜品大师的法眼吗?”他一边倒茶一边问我。
“害!咱虽是竞品,但走得是不同风格嘛!赛道不同赛道不同!”我胡扯几句,糊弄过去。
“赛道?”他嘴角露出一丝笑意,“徐盼儿你说话怎么总让人似懂非懂呢。”
“害!不用在意这些细节,那啥?咱要不……先点餐?”
“这还用你说,柳哥我……早都点好了!”
“啥柳哥柳哥的,你还没完了!”我没好气得说,但脑海中却又浮现出那个晚上,他将手贴向我手掌的那一刻。
我不由得一阵口干舌燥,猛喝了几口茶水,放下杯子,却见他正看向我。
“你……都点了啥菜?”我顺势接茬道。
“你这跑了一下午,都忙啥了?”他并不接话,反而反问道。
“我……就瞎忙呗!”
“是么?”他嘴角露出一抹笑意,然后眯起眼睛看向窗外,“哎……我还说饭后教你一下五彩的制作方法呢。”
“柳哥您早说啊!”
我麻溜的掏出甜品站设计草图,展开放在六十亿面前。
“我这一下午,就光忙活这个了,您不知道啊,这定制家具有多麻烦……”
他仔仔细细把草图看了几遍,说道,“没想到,你还有这般技能。”
“嘿嘿,一般一般吧!”
他把草图重新叠好,递给我,“作为女子,你竟有如此的能力和魄力,一己之力来推进这么复杂的工程,佩服!”
六十亿认真的诚恳的表情,让我略感不适。
“害!没啥,我也是跑过装修,跑过工地的,这点工作量,小意思。”
“嗯……”六十亿沉思片刻道,“我自是相信你的能力,金老爷和王掌柜也非等闲之辈,但如果你需要协助的,可随时找我,我定会……”
“柳哥太客气了,您这又是请我吃饭,又要教我技术,还要给我发工资,太辛苦了,我……就不劳烦您了!”
我自以为这圆滑的应对能打破这稍显尴尬的局面,却看那六十亿垂下了眼,不再看我。
“柳公子,您的菜来了。”店小二的声音打破了平静。
几道清爽可口的菜肴一一端上,我一边大快朵颐一边问道,“话说,六十亿你啥时候点的菜啊,难道你早预料好今晚要请我吃饭。”
他只是淡淡笑着,没有多做言语。
饭毕,我拍拍肚子打了个饱嗝,六十亿让我稍候片刻便起身离开了。
我干坐了十多分钟,茶都喝三杯了,正寻思这厮怕不是先走了,这帐要是没结可如何……
就见他又走了回来,手里拿着一个托盘,托盘中放着几株植物和几颗水果。
他先拿起那株植物,看上是一种蓝紫色的干花,他取一小片花瓣,放在我面前的茶杯中,过了十多秒,我看到茶水慢慢泛起蓝色。
“这是蝶豆花,南部异国物种,晒干后可泡茶,它其中含有天然色素,因此茶水会成蓝紫色。”
“你意思是,制作芋圆时,可用这个提取色素?”
“对!很聪明嘛!”他满意得点点头,“不过这种干花非常稀有,六味居世代经营药膳,常去各地采购药材,才有渠道获得此物。”
“那我……这……”我无奈得挠挠头。
“你无需焦虑,我既教会你方法,自然会赠予你一些蝶豆花,省着点,也能用上一段时日。”
“哇,这太好了!六十亿我爱死……!”话说一半,我硬生生又给吞了回去。
“我我我……我是说呀,我爱死这个什么蝶豆草了,呵呵……”
他奇怪得看看我,然后又拿出了托盘中的红色小球状水果。
“樱桃?”
“对!”,他掂出一粒,放在桌上,用手轻捻,红色的汁水顿时流了出来。
“我知道了!樱桃中可提取红色色素!”
“聪明!”他笑眯眯的看着我。
“六十亿,我明白你意思了,想制作五彩,可以从各种蔬菜水果的汁水中提炼颜色的对不对?”
他赞许得点点头,“你们后厨那么多的蔬果,我已教会了你方法,其他自然难不倒你!”
我开心得跳起来,而六十亿则伸出了右手,“来,击个掌?”
“哟,挺上道啊老哥?”我伸出手掌,狠狠得给他来了一下。
“嘶……徐盼儿你……”他痛苦得捂住手掌,一张俊脸皱成了包子。
“不好意思……我没控制好这洪荒之力,那啥……我看天儿晚了,就先回了哈!”我打个哈哈,准备遁走。
“我送你?”
“嘿嘿,不用了不用了,被醉和轩的人看到,解释不清……”
“好吧。”他的眼睛似乎又黯淡下来。
“对了,我预估这月十六甜品站开业,到时候一定光顾啊!”
“行……”
“我还给你准备了特殊的惊喜哦~”
“当真?”他的眼睛再次亮了起来。
“咱俩谁跟谁啊!”我挥挥手,“回吧回吧,不用送了,我正好腿儿回去,消消食。”
我故作潇洒的走出六味居,却不见二楼窗口,有双眸子,定定得看向我的背影,看了许久。