第31章 李晴给老冯出主意

    做完水煮鱼，李晴看了看那口煮肉的大锅，放入一把盐下去继续文火煮。

    剩下两道菜是李晴口述教的，她让老冯把地瓜去皮，切成三角块。起锅烧油，把地瓜放入油中炸至金黄色捞出。

    再让老冯熬糖色，这回的糖色熬到微黄色就行，把地瓜倒入锅中，翻至均匀让每块地瓜，都要沾满糖汁，然后就盛出装盘，李晴这时候准备了一小碗凉水，让老冯拿起筷子夹起一块地瓜，当老冯看到，地瓜竟拉起了丝都愣住了，李晴让他把地瓜放入水中，地瓜入水外面的糖汁马上结晶，入口甜脆酥香。

    李晴告诉老冯这道菜叫（拔丝地瓜）！

    老冯是万万也没想到，一个普通的地瓜，竟然也能做到这么好吃！

    接下来就是蛋黄焗南瓜，南瓜去皮切成小条状，把咸鸭蛋的蛋黄扣出来六个，南瓜外面裹面，蛋黄加糖拌匀。

    起锅烧油先把南瓜炸至金黄色，捞出来放凉后，把蛋黄均匀的抹在南瓜条上，再回锅炸一下即可，盛出来装盘。

    这道蛋黄焗南瓜的味道，是软糯香甜。

    老冯没想到最普通的菜，竟然能做成这么好吃的菜品也是绝了。

    这时候大锅里的肉也煮烂了，李晴找个大盘子，把猪蹄，猪肝，猪心，五花肉都放在盘中等着放凉，把猪肘趁热去骨，她让老冯找来几根细麻线，横竖紧紧的绑起来，也放在了一边放凉。

    这时候李晴才觉得有点累了。

    等着肉凉的时候，李晴交代了老冯一些事情！

    水煮鱼跟红烧肉一样，赠吃以后第一个月，每天只卖三十份，一个月后不限量。

    两道甜品菜不限量！

    酱肉不用限量，还可以在店里面，一楼做一个窗口，对外销售！

    这时候肉也凉了，李晴起身切肉，她把肉片递给老冯让他尝尝，尝完老冯就觉得李晴可能是厨神转世！

    李晴把猪肘的线解开，对半切开后都切成薄片，摆成了一圈肉质层次分明，吃进嘴里肥而不腻，咸香可口。

    李晴告诉老冯，在店里面卖都切盘卖，对外卖就按斤卖。

    这时候李晴对老冯说我们谈谈别的店的事吧。

    老冯知道她有话要单独跟自己说。

    就把李晴让进了书房。

    “别的店你打算怎么办？”

    老冯想了想我一家一家去教！

    李晴都气笑了说道，“老冯啊你这么精明的人，怎么想出来这么笨的办法呢！”

    “这样慢不说，都得把你累趴下！”

    老冯说那也没有别的办法啊！

    李晴翻了个白眼，咋就不会转个弯想想呢！

    “你们那些店里的掌柜，都可以相信吗？”

    老冯想都没想说道，“绝对可以相信”

    李晴皱了皱眉，这么肯定！

    老冯看到李晴的疑惑，就说道，“我们都是老主子带大的，而且我们掌柜之间都是过命的交情。”

    李晴听到这也没说什么。

    “老冯我给你出个主意，很快就能解决问题，你们掌柜的都会做菜吗？”

    “大部分都会做，只有一两个不会做。”

    “你让这些人都来你的店里，你统一教他们，然后把秘制酱料分配下去，你们定个日子，这些店一起推新品，效果会更快一些！

    听到这老冯一拍大腿，我怎么就没想到呢？说完人就跑出去了，也不知道干什么去了！