第12章 方炜（1）
刚上班，方炜就被叫到酒吧办公室里，彭师傅递给他一支烟，两个人闷头闷脑地抽起来。办公室里烟雾缭绕，大大小小的烟圈撞到墙壁上，立即粉身碎骨。烟缸是一个掉了瓷的咖啡杯，里面插满烟头，尼古丁把过滤嘴染黄了，软塌塌的，长满了老年斑，相当丑陋。烟缸底部有层黑水，那是咖啡杯的眼泪。
“我想让你帮个忙。”彭师傅掐灭烟，忽然说道。
“您说。”
“今晚你有事吗？”
“没事。”
“你在员工餐厅里等我。”彭师傅不再说话了，像是下了逐客令。
方炜识趣地出了办公室，迎面遇到了王哲，王哲约他晚上喝酒，方炜回绝了。“你交女朋友了？”王哲问。
“比那事重要。”方炜没透露半点口风。
每个人都有秘密，高高在上的彭师傅也不例外。
心里一旦有事，时间就过得格外快，不知不觉中时针指向五点半。方炜换好衣服枯坐在食堂里，看着端着托盘熙来攘往的人群，十分别扭，好像是穿着正装走进了澡堂子。
“久等了。”彭师傅走进来。
“我刚刚到。”
“走吧。”彭师傅和几个熟人打过招呼，转身走出食堂。
彭师傅的高档越野车相当宽大，像个重型坦克，开起来稳稳当当，有所向披靡的意思。遇到凸起的井盖，越野车会主动冲过去，有困难也要上，否则要越野车干吗，物尽其用嘛。
“你会开吗？”彭师傅问。
“我没驾照。”方炜说。
“有时间去学学吧。”彭师傅似乎有些遗憾。
两个人在快餐店里简简单单吃了一顿肉饼，然后把车开到市中心。彭师傅闭口不提那件事，方炜自然也没问。车子停在一条热闹的街道旁，彭师傅领着方炜进了一家酒吧。两个人坐在靠窗的位置上，服务员笑脸迎上来，彭师傅要了一杯咖啡，方炜点了一杯果汁。
年轻的服务员笑得不那么自然，有些奉承、讨好的意味，方炜觉得这里面有问题。
方炜有一点优点，他能沉住气，就算是天塌地陷，他也要喝完手中的果汁。彭师傅你想说就说，不想说我就陪您干坐上一晚。
两个人东拉西扯地聊了一会儿，音乐响起，彩灯闪耀，客人逐渐多了起来，中国人和外国人黑压压地一起拥进来，起初不起眼的座位开始抢手了，来晚的倒霉蛋只好摩肩接踵地挤在吧台前。
应该讲这家酒吧的面积不算小了，装饰风格丝毫不逊色于星级酒店，洋酒的种类和数量甚至超过了酒店。显然，这里的老板是个行家里手。
调酒员是个高中生模样的小伙子，此刻有点手忙脚乱，大汗淋漓。是个生手。出于职业惯性，方炜差一点站起来去帮忙。彭师傅笑眯眯地看着他，终于道出了此行的目的。
他只说了一句，很干脆：“这家酒吧是我开的。”
方炜立刻想到了门口那辆进口豪华越野车，靠固定的工资能买得起？鬼才相信。
“你觉得这里怎么样？”彭师傅问。
“挺好。”方炜故意环顾四周，然后模棱两可地答道。
“我的大部分积蓄都投进来了。”
“是吧。”方炜不作表态，他不清楚彭师傅为什么要跟他说这些，完全没道理，完全不符合逻辑。
彭师傅接着说，好像他和方炜从同事关系一下子变成了知己：“你一定看出来了，那个调酒员是个新手。”
“在您的手底下，新手很快就会变成熟手。”他这句话绝不是恭维客气。
“我不仅需要熟手，我更需要自己人，”彭师傅忽然道，“酒吧可以做花账，这事你应该清楚。”
方炜当然清楚，调酒员在酒吧销售账目上做些手脚还是比较容易的。对方把话说到这个地步，方炜心里已经明白七八分了。“您可以让王哲过来帮忙，他调酒的技术非常不错。”
彭师傅盯着方炜的眼睛说：“我觉得你更合适。”
“我？”
“没错，是你。”
“我工作时间并不长。”
“这与工作长短没关系。”彭师傅摆摆手说，“你刚入职时我就观察你了。”
“您的意思是让我辞职来这里上班？”方炜索性把话挑明。
“你晚上过来几个小时就可以了。”
“让我考虑考虑吧。”
“没问题。”彭师傅笑了起来，“薪资方面我会给你个交代。”
这个话题很快就结束了，两个人又开始愉快地闲聊起来。
一周以后，方炜开始了两头奔波的生活，他需要钱，所以这份兼职工作他是不会放弃的。彭师傅给他开出了一份诱人的薪水，比薪水更诱人的是他成了彭师傅的“自己人”，在不经意间他会得到某些隐秘的照顾。
起初他以为会很累，其实他错了，两份工作反而比一份工作更省心，白天和晚上加起来他只工作八个多小时，剩下的时间就是聊聊天，喝喝茶，日子过得倒是很舒坦。
彭师傅的酒吧生意兴隆，方炜每月都会有额外的奖金，数目不菲，他买了一辆摩托车，开起来威风凛凛。
兼职的时间一长，方炜和王哲自然而然地疏远了，生分了。其实并不是方炜忽略了朋友，问题出在王哲身上，那段时间王哲像是变了个人，性格越来越沉闷了，起初他还和方炜一起吃饭闲聊，后来他干脆直接拒绝，连借口都懒得找一个。方炜问他发生了什么事，他总是摇摇头，什么都不说。
方炜寂寞了，他只能把精力全部投入两份工作中。他现在明白了，钱这东西就像是大鱼大肉，没有吧，想；多了吧，也他娘的没啥意思。
彭师傅整天见不到人，酒店不去也就算了，他连自己的酒吧也不去，也不知道他整天在忙些什么。
酒吧主管王明洋实际在履行经理的职责，他总是对方炜笑，却不愿多说什么，两个人的私人关系不近也不远，看样子他好像不知道彭师傅外面的生意。
方炜现在的精力正逐渐朝着酒吧倾斜，因为那里的生意越来越好。自从花大价钱请了一支比较知名的地下乐队后，每天的销售额翻着跟头往上走。每晚八点准时开始上客，通常是方炜低头擦完杯子，再抬头时酒吧里已经站满人了，黑糊糊的一堆脑袋，一个连一个，场面颇为壮观。
中国人和外国人的生活习惯归根结底是不同的：中国人因为没座位转头就走；外国人却因有座位转头便走。
生意火了，人手缺了，彭师傅不露面，方炜只好给他打电话。彭师傅在电话里说，去找张平吧。找他？方炜犯嘀咕了，张平是后面的厨师，平时做些炸薯片、烤牛排什么的，这个人不爱说话，没事时就知道蹲在后院抽烟，满脸都是皱纹，一副未老先衰的样子。他见方炜永远只是点点头，两个人最多在抽烟时才闲聊几句。
“找他能解决人手问题？”方炜问。
“他也是老板。”彭师傅说。
哦，原来酒吧还有一个老板。这个老板倒是很低调，整天躲在冷冰冰的厨房里自得其乐。方炜不自觉地笑了两声，然后挂上电话走进厨房。
厨房里亮亮堂堂，白瓷砖擦得像镜子，一点油烟味都没有。方炜推门走进后院，张平正蹲在那儿抽烟，他望着天发着呆，烟抽得津津有味，脸上没什么表情。这个怪人，方炜想。
“张老板好。”方炜取出烟，并排蹲在他旁边。
张平连忙摆摆手，嘴里喷出一团浓浓的白烟，说：“你还是叫我名字吧，我听得顺耳一些。”
“前台人手不够。”方炜直截了当地说，“你们该考虑招些人了，我快吃不消了。”
张平看了方炜一眼，然后把烟头扔到地上，碾了两脚，说：“你去问彭师傅吧。”
“我刚挂上电话，他让我问你。”方炜有点生气，“你们别跟官僚干部似的，一有事情就相互推诿。”
张平扑哧一声笑出来，那笑容有些古怪，显得很不自然。“你说吧，缺几个人？”
“服务员、调酒员各一名。”
“行。”张平爽快地答应，“下周一肯定到位。”
方炜没想到对方如此痛快，一下子不知道该说什么了，两个人蹲在院里闷着，冥思苦想接下来的话题。
“酒店那边效益如何？”张平终于挤出一个话题。
“还算可以吧，但不如旺季生意好。”方炜又点上一支烟，说，“客房几乎空了一半，搞不好要裁员了。”
“新建的酒店多了，竞争也就激烈了。”张平感叹道，“我们那个时代过去了。”
“张老板也干过酒店？”
张平又干巴巴地笑了一声，方炜扭过头，没敢看。“王明洋和张庆海你认识吧。”他说。
“当然认识。”方炜说，“王明洋是主管，张庆海是朋友。”
“他俩都是我的徒弟。”张平平平淡淡地说，没有任何炫耀的意思，“王明洋那小子是个机灵鬼，上手快得很。张庆海却是个榆木疙瘩，怎么教他也学不会，要是放在厨房，恐怕他早就挨揍了。”
“这么说你当年是彭师傅的领导。”
“我差远了。”张平也点了一支烟，接着说道，“我是他的副手，也就是王明洋现在的位置，那时候酒吧人少，根本不用管理，主管也就是一个摆设而已。”
“你们那批人都走光了吧。”
“可不，就剩下彭师傅和我的那两个徒弟了，酒店是吃青春饭的地方，越老越不吃香，到一定岁数管理方就不跟你签合同了，出了酒店大门才发现两眼一抹黑，干啥都不行，一切都得从头再来。”
“这么说我也得趁早重新择业了。”
“你不用操心，有彭师傅的饭吃，就有你的饭吃。”
方炜又问：“你平时怎么总是最后一个到酒吧？”
“我还有一家公司，就在旁边的那家酒店里，做些代理买卖，有时间你去看看。”
“行，等休息时我过去参观学习。”方炜说，“我有个事不明白。”
“你说。”
“你为什么不请个厨师，哪有老板亲自下厨的。”
“这个你就不懂了。”张平又笑起来，“我喜欢做饭，有趣得很，不做饭的人是体会不到的。”张平两只手配合做了一个炒菜的动作。
老实说，方炜没看出到底哪里有趣。“你当年在酒店也算是进入管理层了，怎么会想到离开呢？”
张平的脸忽然毫无征兆地沉下来，笑容转瞬即逝，嘴角抽搐了几下，许久才蹦出四个字：“一言难尽。”
“我到前面去了。”方炜识趣地站起来，结束了这个让人扫兴的话题，“招聘的事你别忘了。”
张平哼了一声，又点燃了一支烟。
那一晚生意非常好，扎啤桶用掉了十个，方炜手忙脚乱地撑到酒吧关门，浑身上下已经湿透了。
乐队演绎完最后一曲后，疯狂的客人们才依依不舍地放下杯子，愁眉苦脸地离开酒吧。方炜倒了一杯果汁，坐在角落里休息。张平穿着一尘不染的厨师服走过来，问了问营业收入，然后转身要走。
“你不打算请我们吃夜宵？”方炜拦住他问。
张平愣了一下，笑得很勉强，他说：“改天吧，今晚我还有点事。”
方炜知道他在敷衍，凌晨两点除了睡觉还能有什么事？他想不明白彭师傅为什么要和这个怪人合资开店。
酒吧收尾工作不用方炜操心，他骑着摩托车回到酒店，洗了一个热水澡，在门口的大排档吃了一盘炒饭，喝了一瓶啤酒，然后拖着疲惫的身体回到了宿舍。
宿舍分三个房间，八个上下床铺，上铺和下铺是有区别的，当然不只是空间上的区别，老师傅睡下铺，新来的员工睡上铺，这不成文的规矩从酒店建成那天就形成了，一直延续至今。
今夜宿舍格外安静，只有两个人睡在里屋，呼噜声此起彼伏，热热闹闹。方炜进了里屋，关上房门，头还没碰到枕头就睡着了，大概五分钟后，他被粗暴的推门声和杂乱沉重的脚步声吵醒了。
白色的灯光把他的眼睛弄疼了，他坐起来用手搭在额头前。“谁呀？把灯关上。”劳累一天的方炜不高兴了。
“你小子是鬼吧。”一个黑影走到方炜面前，“整天神出鬼没的。”
方炜眯起眼睛，他看到一个矮胖子，手里提着半瓶白酒。“哟，是张庆海呀，都几点了还喝酒。”
张庆海一屁股坐在方炜的床上，屋内顿时充满了混浊的酒气。张庆海打了一个酒嗝，吵吵道：“你起来，咱俩接着喝。”
“我喝完了，再说明天我上早班。”方炜躺下了，把被子盖在脸上。
张庆海莽撞地把被子拉下来，口齿不清地说：“不喝你就别想睡。”
方炜叹了口气，坐起来举起酒瓶咚咚喝了两口，然后倒头便睡。张庆海倒是信守承诺，坐在对面的床铺上继续喝起来，一边喝一遍唠叨着谁也听不明白的话。
方炜忽然说：“你认识张平吗？”
张庆海一下子愣住了，脸上露出了一种非常不自然的表情，好像这个名字给他带来了某种可怕的回忆。酒洒在地上，他却毫无察觉。
“奇怪，你是怎么会知道这个人的？”张庆海问。
“我听彭师傅无意中提到的。”方炜没敢提张平。
“哦。”张庆海好像松了口气，“那家伙是我进店时的师傅。”
“原来你也有师傅，我以为你是自学成才的。”
张庆海说：“这个人偏心眼，他只教王明洋，害得我险些没法转成正式工。”
方炜笑起来：“是不是因为王明洋脑袋瓜好使？”
张庆海的脸红起来，然后又白了，他气急败坏地说：“告诉你吧，王明洋比我强不了哪去。”
“那就怪了。”方炜不解地问，“你们是师兄弟，人家都是主管了，你怎么连个领班都没捞上。”
张庆海仰头喝了一口酒，说：“领导以貌取人，这事没法说，一说就生气。”
啪的一声，灯关上了，张庆海上床睡觉了，这倒霉的话题他再也不想继续了。
方炜在被窝里乐了一阵，又问：“你师傅张平当初为什么要离开酒店？”
“我跟他干了一架，因为一个女人。”张庆海气哼哼地说，说完后呼噜声就响起来了。
张平办起事来还是很麻利的，周日他带来两个新员工，都是熟手，方炜肩上的担子轻了。酒吧还是一如既往的火爆，外国酒鬼不顾死活地往里挤，要不是营业面积有限，酒吧的收入还得翻上一番。
各大洋酒公司把这里定为重点终端客户，隔三差五就有业务代表回访，每次来都会带来各式小礼品。方炜感觉不错，他越来越喜欢这里了。
周末，彭师傅终于露面了，他的行迹像神仙一样飘忽不定。他笑容满面地在酒吧里环视一圈，然后慢条斯理地说：“各位辛苦，今晚我请客。”
彭师傅请客从来都是讲究排场的，大酒楼，大鱼和大肉。其实吃什么并不重要，重要的是花钱，实实在在地花钱，花钱有时候比吃饭重要。
彭师傅说：“你们随便点，不要看价钱。”
彭师傅说：“吃完了我带你们去卡拉ok。”
彭师傅说：“卡拉ok之后去泡温泉。”
总之，只要彭师傅一出现，员工们就知道该过年了，个个精神百倍，干劲十足。相比之下，张平就没有如此魄力，从没听说过他请过谁，就连抽烟也要坚持aa制。
生意好了，彭师傅出现的次数也就越来越频繁了，方炜他们几乎天天过年，酒吧里欢歌笑语，花花绿绿的钞票哗啦哗啦响。
他们忽略了一点，在这个时代，做事不能太高调，调门高了麻烦就来了。
有一天傍晚，酒吧出事了。
那天刚开门，酒吧街上只有稀稀拉拉的外地游客，偶尔有人探进来半个脑袋，看乐队还没来，便缩了回去。服务员们忙着开业准备，会计收拾钱柜，调酒员擦着杯子，一切都像平时一样。
方炜那天修摩托车去了，比往常去得晚，他刚在更衣室换衣服，听到新来的服务员朱芳在门外叫他。
“我在换衣服，马上出去。”
“你稍微快点，吧台有客人。”
方炜一愣，今天反常了，朱芳可不是毛毛躁躁的小丫头，看来外面来的绝不是一般的客人。
方炜匆匆忙忙地换上衣服，跟在朱芳后面走到前台。酒吧里的空气异常紧张，预示着将有事情发生。
酒吧台前坐着两个人，一胖一瘦，他们穿着款式相似的黑西服，袖口挽起来，露出半截深色的衬衫。两个人都扎了耳钉，乍一看以为是双胞胎兄弟。吧台上摆着两杯温水，他们一口都没喝，好像怀疑里面有毒似的。
瘦子板着脸，一言不发。胖子则是笑眯眯的，对每个人都很友好。
方炜弯腰钻进吧台里，站在两个人面前。
“请问你是老板吗？”胖子客气地问道。
“老板没在。”方炜回答。
“他什么时候来？”胖子又问。
“有什么事你跟我说也可以。”方炜看了一眼瘦子，然后对胖子说。
“实在有些说不出口。”胖子腼腆地笑了笑。
“这里没外人，您尽管说吧。”方炜鼓励他说。
胖子看了看四周，探过身子低声说：“兄弟最近手头有些紧，想向贵地拆借一些，不知是否方便。”
方炜笑起来，他觉得眼前胖子很有趣。“您想拆借多少。”
“随意吧。”胖子扭捏地捂住嘴，嘻嘻地笑了两声，“当然是多多益善啦。”
“你看，”方炜耐心地解释道，“酒吧最近生意是不错，又是乐队又是蹦迪的，看上去倒是热闹，其实离回本还远着呢。这里的租金你们应该清楚，酒吧装修和各种相关费用都高得离谱，你说我们哪里有盈余。”