第46章 第46章
蟹粉狮子头这道菜需要的是爽滑软糯的口感。
即使是以肉作为主料也要鲜而不腻。
盛晚晚从容不迫地清洗好的五花肉切成小块，然后便是用刀背用力按压，让没一块肉都能得到受力。
坐在厨房门口的许薇然有些不明白了，“爷爷，为什么盛姐姐要用刀背那样按压肉啊？这样也切不碎啊……”
许老爷子神情严肃：“如果我猜的没错的话，她应该是为了弄断五花肉里的肉筋，这样剁碎的肉做出来的丸子肉质细腻丝滑。”
许薇然似懂非懂地点了点头继续盯着盛晚晚的动作。
而许老爷子有些担忧地看向许风然，看盛丫头做菜的熟练度，以及这样处理肉的方式，她的能力应该不会弱，也不知道风然这孩子能行么？
许风然显然也是将盛晚晚的动作纳入眼中了，他咬了咬牙，握着刀把的手不由缩紧了几分，心中则一直对自己暗示，不过是个小姑娘，即便会这样处理肉又能如何，如果臂力不够，不是每一道肉筋都能弄断，这样弄出来的肉馅依旧不够细腻。
深吸两口气，许风然再次投入自己的的事情当中了。
这边盛晚晚也已经将肉筋全部弄断了，另一只手便也拿起了菜刀，开始在菜板上颇有节奏地剁肉，每一刀下去都毫不犹豫，也极为有力，像是铿锵的进行曲一般。
这一幕可把许薇然给看呆了，她张大着嘴巴，道：“爷，爷！我的天啊，你看到了么？双刀剁肉哎！”
许老爷子也是愣住了，对于剁肉这件事，一般人都是两只手握一把刀，因为单臂力气不够，往往是需要另一只手来助力的，这样剁出来的肉才会均匀，而双刀则相当考验臂力，这样看来，小丫头的基本功应该是十分的扎实。
许风然也是惊了，手上的刀直接顿住了，他朝盛晚晚吼道：“双刀？你疯了么？你有那么大的臂力就敢那么做？也不怕肉剁的稀巴烂么？”
一连串夹杂着震惊与怒火的疑问向盛晚晚抛掷过来，她掀起眼皮，笑眯眯地看向许风然，“为什么风然哥会觉得我没这个臂力呢？”
这么一问显然把许风然给问住了，是啊，为什么脑子里会浮现的第一个想法就是她不信，她一定没办法用两把刀将肉剁的非常好。
“我，我……”想说的话一下堵在了喉咙眼处，甚至于有些恼羞成怒，“这么觉得就这么觉得了！还有，别叫我哥！”
许老爷子看不下去了，呵斥道：“许风然你什么态度？还有，既然做菜就要专注，我怎么教你的？！”
氛围实在是让人难以呼吸，许薇然瑟缩了下脖子，悄悄地瞥了眼盛晚晚，只见她还不嫌事大看笑话的模样，脸上依旧是带着笑。
呜哇，这可真是，用盛姐姐教的那个词叫，修罗场，对，就是这样。
而盛晚晚有些挑衅地看了眼他，便继续剁肉了，许风然咬牙，却奈何许老爷子在场，只能支吾着不敢出声，但两只眼睛几乎是要喷火的状态了。
盛晚晚这人的性格就是恶劣，看着许风然那副仿佛要吃了自己的样子，心情却格外的愉悦，漆黑的瞳孔中含着戏谑的笑意。
手上的动作也就格外的轻快，没一会儿就将肉剁好了，放入碗中，再加入盐，料酒，葱姜水和干淀粉，最后再切入一些荸荠碎。
接下来油菜洗好，开火上锅，将这些全部下锅焯熟捞上来，然后便是准备好蒸笼，上螃蟹蒸螃蟹。
许氏酒馆也是饭馆，螃蟹一类的海鲜一般都是刷洗干净的，所以倒也算是剩了她不少的力气，接下来就是剁几块排骨，放入砂锅之中，再加入水，葱段和姜，等待水煮开即可。
这段空档期就可以开始做绿豆糕了，只不过，为了细密的口感，绿豆多是去皮浸泡一晚上，盛晚晚犹豫了一会儿，举手问道：“许爷爷，不知这里有泡了一晚上的去皮绿豆么？”
话刚出来，许风然就不情愿了，他嚷嚷着：“喂！没说可以从外场找救援吧？！”
盛晚晚睨了一眼他，神情有些懒洋洋的，缓缓开口：“风然哥啊，我觉得吧，这应该算是材料吧？”
语毕，那张姣好的面容便朝向许风然，嘴角带着笑，像个妖精。
许风然怔了一下，面上渐渐浮上一层红晕，只觉得刚刚那一下仿佛要把他的魂儿给勾走了，他攥了攥拳头，有些不知所言。
许老爷子淡淡看了眼自家孙子，心里直道这小子还是年轻气盛，幼稚得很，跟个小孩子，站在比自己小上一岁的小姑娘跟前都要处下风。
“有专门为做茶果子准备的绿豆，但只能分你一点，不然影响我们家做生意啊，”说着许老爷子摆摆手，让许薇然去取。
被指派了去干活的许薇然“哦”了一声，站起身来，临走前，看着面带红潮的哥哥，嘀咕着：“二哥这是在对盛姐姐脸红？”
这句话一出，许薇然只觉得不敢想，她摇了摇脑袋，想要赶紧摒弃这种想法，毕竟怎么可能呢？二哥整日除了上学学的专业，就是回家摆弄着怎么做菜，别说谈对象了，那就是身边连个女孩子的影子都没有呢，所以脸红？简直就是无稽之谈。
想到这里，她加快步伐去前面的厨房要取绿豆，然而还没走两步，脸就撞上了一个硬硬的东西上了。
“哎呦”许薇然叫了一声，揉着自己发酸的鼻子，抬头要看看这到底是什么东西，结果发现竟然是自家大哥。
一下子连鼻子都不管了，许薇然支吾着：“哥，哥！你……你怎么来……了？”
面无表情的许诚然在低头看到小妹的那一刻，表情柔和了起来，巨大的手掌覆盖在许薇然小小的鼻子上，轻轻揉着，道：“这里是我家，我怎么不能在这里？”
鼻子上传来的是丝丝凉意，许薇然抿了抿唇，避开他的目光，道：“你一个月都没回家了，爷爷整天都在念叨你。”
言下之意就是，过了一个月了，这才想起这里是自己家么？
看着小妹冲着自己展露身上的刺的模样，许诚然拍了拍她的小脑袋，“最近在跟着老师拍片子，有些忙，没能常回家，我感到很抱歉。”
许薇然哼了一声：“这话，哥哥你应该给爷爷说才是，我去取豆子了，”话还没说完，就越过他向前迈去了。
许诚然无奈地看了眼有些冲的小妹，便向里屋厨房的方向走去。
迈入厨房，就见到许风然和盛晚晚两个人正热火朝天地做着菜，而爷爷则是一脸严肃地坐在凳子上看着两个人。
“爷爷，我回来了，”许诚然坐到他的身旁。
许老爷子看到许诚然，眉眼舒展开来，道“啊，是诚然啊，这么久没回家，也不说打个电话，”话语中带着些埋怨和关心。
许诚然：“签了保密协议，拍摄期间不允许出组，而且我这不是一结束就来了么？”说着他看向那两个人的方向，“他们是什么情况？”
许老爷子冷哼一声：“许风然那兔崽子向盛丫头下战帖要比赛做菜呢。”
许诚然点头，眯着眼睛观察着两个人。
这个时候，盛晚晚的大螃蟹已经蒸好了，将蟹黄蟹肉一概取出，那边砂锅之中的骨头汤已经咕嘟冒泡了，她取出勺子将浮沫撇掉，将骨头汤进行一次过滤，之后继续小火煨煮着。
基本工作已经完成了，手上蘸上些水淀粉，开始将肉馅边团边摔打，并将蟹肉蟹黄包入其中，反复之后，包出几个相同大小的肉丸子。
将肉丸子放入骨头汤中，剩余的蟹黄放在上面点缀，接下来就是盖上锅盖煨熟即可。
这时，许薇然已经将去皮绿豆取了过来，她笑盈盈地把那一碗绿豆放在盛晚晚面前，道：“盛姐姐，去皮绿豆在这里了，都是我们老许家精心挑选的豆子呢！”
盛晚晚笑了笑：“谢谢你，薇然。”
“不客气，”说着她展露白齿，笑得灿烂。
那边许风然朝许薇然招手：“薇薇，也去帮哥哥拿来些芸豆和绿豆。”
许薇然冷哼一声：“二哥刚不是说这是外援么？”
问号发过去，许风然有些挂不住脸面了，但还是他清了清嗓子认了错：“算我错了，茶果子需要的豆子都是要前一天泡好的……”
看到哥哥这次这么快认错了，许薇然嘴唇微弯：“好啦，我就猜到会这样，刚看你要准备的，我就想着你是想做咱家酒馆的特色，这不就给你拿来了！”说着“砰”将两个大碗放到许风然跟前。
材料有了，两个人都继续秉着呼吸干活儿了。
盛晚晚把绿豆在蒸锅上摊好，上火蒸四十五分钟，等到绿豆煮得软烂，放入碗中，加入牛奶，发挥她那男人都害怕的臂力将这一碗东西全部捣碎捣软，直到全部变成丝滑的绿豆泥为止。
接下来拿出平底锅，把盛晚晚以防万一拿来的黄油放入其中，直到它融化为止，然后便是倒入绿豆泥，开小火，不停地翻炒，等到黄油被绿豆泥吸收完毕，再放入一些蜂蜜继续翻炒，直到抱团为止。
最后就是考验的盛晚晚捏造型的手艺了，白皙的手指在那一小团子上面不停翻转，直到变成白玉兰花形状的模样这才停止，照此又做出了几个。
盛晚晚取下来围裙，糕点摆盘，再将蟹粉狮子头舀入华美的陶瓷器之中。
与此同时，那边也停止了，四目相对，四目相对，激烈的火花在两人之间摩擦，
“我结束了，”声音几乎同一刻响起。
各自的菜便摆上了桌子。