第25章 腌咸肉
迟潇潇家的小院，又迎来了新的一天。
早饭后。
柳氏一早就坐着曹大爷的牛车去了集市，去集市买羊，顺便送箩筐。
涵涵太小，最近都不准备带她上山的。一直跟着迟康在家里。
迟潇潇在家里准备好了粗盐，花椒，大料，带着自己的小跟班弟弟，匆匆上了山。
“秦大哥，我们来了！”
秦翊帮他们打开院门，让他们进来。
“秦大哥，你们吃饭了没有？”
“昨天的饭菜正在锅里热着呢，再烧个稀饭就可以吃了。”
“秦大哥，那我先帮你们烧个稀饭吧。”
秦翊有点不好意思的点点头。“那好吧，那就麻烦潇潇了。”
“秦大哥，不麻烦的。你们吃完饭，咱们就把狍子肉腌上吧，肉放久了容易变质。”
“好的，那我把狍子肉收拾出来，要切成什么样子的？”
“长条形的，每块两斤左右就可以。可以全是肉，也可以肉连骨头的，但是不能全是骨头。”
“好，我先切几块你看看吧。”
“秦大叔今天好点了吗？”
“还是老样子，有点疼，总是睡不好。”
“那晚一点，你带我去看看秦大叔的伤势。我们一起想办法。”
秦翊颔首表示同意，就出去收拾狍子肉了。
迟潇潇姐弟俩，一个烧火，一个熬稀饭。
也就是两刻钟，早餐就准备好了。
秦大叔拄着拐杖，慢腾腾的来到厨房间，坐在桌旁。
迟潇潇上前担心的问道，“秦大叔，今天好点了没有？”
“还是老样子。白天还好，晚上疼的难以入睡。”
“秦大叔，今天我给我爹请的大夫要来村里给我爹看腿。
让这个大夫也过来给你看看吧。可不能一直干熬着。”
秦驰有些犹豫，过了一会还是同意了。
“那好吧，那就让大夫顺道过来看看。”
迟潇潇觉得秦大叔家的状况还是过得去的。
不是那种有病死撑着看不起大夫的家庭。
也不知道什么原因，一直不请大夫看。
秦驰今天胃口不怎么好，吃了一个肉包，一碗稀饭就回屋了。
秦翊那边把狍子切成块，脑袋，四蹄留在一边。
“秦大哥，腌咸肉，肉都是不洗的，直接搓盐。这是我刚才炒好的盐，花椒和大料。”
这只狍子挺肥的。切好的肉块大概有个三十来斤。
迟潇潇拿起一块肉，放在木盆里，然后把炒好的粗盐和调料一遍遍的搓在生肉上。
秦翊和迟瑞轩边看边照着做。
倒是很快，三十来斤生肉就搓好了盐。
“做腊肉和做腌肉，一般都是天气稍微冷一点的时候做。
这样等肉晾干之前的那几日，不至于肉会变质。
估计再等个把月，天气热了，就不能再做腌肉腊肉了。那时候做，肉容易变质，就浪费掉了。
等到冬至以后，又可以做了。”迟潇潇边做边在说话。
迟潇潇刷洗干净了一个大坛子，把三十几斤肉码放在一起。
用个大石头压好，放在厨房的凉快的角落里。
“秦大哥，记得要每两天，把码放的肉从下到上翻一次。总共翻三次，也就是六七天时间，就差不多好了。”
“好！我记下了。”
“到时候肉拿出来尽快晾干，就可以放很久，留着慢慢吃了。带骨头的熬汤最好吃了。不带骨头的，炒菜或者熬粥，味道都很好。”
迟潇潇做好了腌肉，不忘仔细的交代细节。
肉是好肉，做失败了可就可惜了。
三人洗干净了手。
秦翊带着姐弟俩，走进正屋。
准备让迟潇潇也看看秦大叔的伤势。
“秦大叔，我虽然是个小姑娘懂得不多，可我也很关心你的伤势，我就想看看伤的怎么样了？”
秦大叔点点头。
秦翊帮着卷起了裤管。
秦大叔的伤，伤在了小腿肚上。
小腿一处十来公分的咬伤撕裂伤，伤口不在大动脉上。肉外翻，已经有些发炎，导致整个小腿都肿了，触摸就会很疼。
所以没法走路，一走路脚挨着地就很疼。
迟潇潇想着，这是伤口没处理好，发炎了，人也会有低烧。所以看着人没有精神。
可能是野猪牙齿里脏东西，留在了肉里，并没有彻底清除干净。
而且撕裂的口子太长了，没有缝合，愈合是很慢的。
迟潇潇目前想到的方案，就是扒开伤口用生理盐水或者蒸馏水，重新冲洗伤口，切除腐肉，然后缝合。
中间还要用到高浓度的白酒来消毒。
迟潇潇不是大夫，还要请大夫配合开消炎生肌的药。
必要的话，迟潇潇还想弄点水杨酸，也就是阿司匹林的主要成分。
有一定的止痛消炎的作用。
这些就是这几日迟潇潇费尽脑汁想出来的方法。
这几日也在搜集一些材料准备着。
没办法，这里很多器皿都没有，青霉素是做不出来的。
伤口消毒的双氧水，碘伏，也没法弄出来。
这古代只有三七之类的去腐生肌止血的草药。
这个十来公分的创伤，直接酒精消毒也是很危险的。
至于缝合，古代一般用羊肠线，桑皮线, 来做缝合线。
羊肠线制作起来要好几天，可能来不及了。
桑皮线的倒是容易弄到。
至于伤口缝针的手法，难不倒迟潇潇，以前外公给猪牛治脱肛时，也是经常做缝合的。
迟潇潇担心的就是，怎么说服来的大夫来配合自己清创缝合。
如果她亲自去做这些，那就是惊世骇俗了。
冲洗伤口清除腐肉缝合，都是很疼的，还需要麻醉止痛药。
不知道大夫有没有，没有的话，秦大叔又要遭一次罪了。
没有大夫的配合，迟潇潇是万万不能做什么的，毕竟自己不是医生。
秦大叔虽然不良于行，但现在也没有性命之忧，但拖久了，就难说。
“秦大叔，你经常打猎，也会偶尔受点小伤吧。”
“是的。所以家里跌打损伤，包括蛇药，也都是一直备着的。以前也就是抹点药忍几天就结疤了。”
“秦大叔，我说我的想法，你看下对不对 我觉得是野猪牙齿里的脏东西，还留在肉里，没有清理干净，所以伤口发炎，没法愈合。”
“咬伤后，直接敷了草药，止血包扎了。你说的，倒是有可能。”