第 147章 青稞酒
想起青稞炒面的美味，杨小花立即让李婶把青稞米扯下来。
“青稞米没有外壳，多洗几次”，杨小花吩咐道。
沥干水分，让李婶倒进锅里，青稞炒熟，再用石磨磨成粉。
指挥李婶在锅里倒上一点菜籽油，把米粉倒进去再加上一些白糖与水，翻炒几下，
从锅里铲出来，装在一个小碟子里，杨小花拿起勺子舀了一小口放进嘴里，感觉比她小时候吃过的青稞炒面还要香甜。
走到院里，对张宏武说道：“武哥，你尝尝”，张宏武拿着勺羹舀了一勺，放进嘴里，
张宏武中肯的说道：“不错，顶饿”，刚才他有点饿了，几勺炒面吃下肚，居然没有饥饿的感觉。
杨小花无语的看着空碟子，张宏武顿时有些脸红：“一不留神，青稞炒面被我全吃了”，
他转身就朝院外走去：“媳妇，我上山去割青稞穗”，
杨小花说道：“别，明早咱们一起去”，她想去看看生长青稞的地方。
第二天一早张宏武夫妻就带着人上山，盐厂的工人听说青稞可以食用，高兴的带着张宏武一行人去收割，
一连翻过两座山，盐厂工人指着前面的大山说道：“国主，上了山顶就能看见了，背后的山坡上全是青稞”，
杨小花站在山顶上，兴奋的大喊：“武哥，这里全是青稞”。
青稞是高原产物，这座山上居然有野生青稞，可以大规模种植，酿青稞酒，青稞酒可作为云霄国的一大特产。
越想越觉得这个主意可行，于是开口说道：“武哥，派人去前面的几座山，看看还有没有青稞”。
张宏武说道：“老大，带几个人去后面那些山峰看看还有没有青稞”。
张兴毅随手指了几人：“你们几个，割些青稞穗拿在手上，跟我去后面看看”，
张宏武让盐厂的工人先回去，其他人包括张宏武自己都在收割青稞，
因为需要杨小花用空间把青稞带回去，所以这次上山的人员都是张家的家臣，
割下来的青稞穗也不需要众人整理，放在原地就行，杨小花会把它们收入空间整齐堆放。
中午吃了一些干粮，继续开始收割，整片山坡的青稞穗，用了一天的时间才收割完。
天色已晚，杨小花从空间移出帐篷与粮食，张兴忠带人打回几只山鸡，
饭蒸好、山鸡炖好之后，张兴毅带着人回来了，
他兴奋的说道：“后面的山峰，每座山都有青稞，虽然不如这里的量多，但几座山峰上的青稞加起来是这里的两至三倍”，
杨小花用意念把空间里的青稞米与青稞穗分开，她估计青稞米至少有5千斤，
“武哥，回头把这些能长出青稞的土地规整出来，来年咱们来播种”，
她知道这里的青稞长年累月无人收割，青稞才能生长出那么大一片。
张宏武已经知道青稞的用处，既然这个地方适合它的生长，肯定要继续播种，
“明天咱们继续收割，等所有青稞都收割完以后先把地规整一遍，咱们再下山”。
张宏武做出了决定，云霄国有张俊谦坐镇，他们在山上多待些日子也没有关系。
在山上待了十多日，杨小花看着最后的一小片青稞说道：“终于收割完了”，
上山之前，她就有把空间里的储物间腾空了10间，如今青稞米就装满了5个房间，
青稞穗也不浪费，暂时堆积在空间田地里，等山上的青稞地规整好，移出空间铺到土地上当肥料。
在山上住了一个多月，才把所有的青稞地规整好。
到山下的第1件事就是去办事大厅找穆迅，
穆迅把张宏武夫妻带去一套空宅院，杨小花开口说道：“穆部长，青稞米大概有两，三万斤，需要一批粮袋，”
穆迅问道：“夫人，需不需叫些人过来”，散米装袋靠他与张宏武可不成。
“要”，杨小花简洁的说道。
半柱香功夫，穆迅就带着人拉着麻袋回到小院，当然，这些人也是张府的家臣。
院子里有10个人照杨小花的吩咐，两人一组把5个麻袋口撑开。
所有人的目光都专注的盯着空中飞舞着米龙，只见青稞米准确无误的飞进5条麻袋里。
麻袋装满米龙瞬间失了影踪，看着所有人呆愣的目光，杨小花得意的笑了，
她有意显摆控制着移出来的青稞米的斤数，一次移出来500斤，分别飞落到5个麻袋里
她开口说道：“愣着干嘛？还不快把粮食放进库房里，把麻袋撑开”。
她的声音让所有人从呆愣的状态里清醒过来，开始继续工作。
原以为装米迅速会很慢，谁知根本不用他们动手装，在杨小花的神操作之下，20个人搬运，
10个人撑着麻袋，张宏武与穆迅也没闲着，负责给院里的10人运送麻袋。
就这样也足足用了3个时辰，才把所有的青稞米装袋放入仓库。
杨小花想着山上的青稞地大约有2百亩，对穆迅说道：
“青稞留5千斤做种，其他的用来酿酒，明天把人叫过来，我教他们酿青稞酒”，
回到家里杨小花就吩咐李婆子去酒坊购买酒曲、买大缸。
第二天一早穆迅带着人，拉着几袋青稞来到杨小花家里，
杨小花开口说道：“青稞米是裸米，没有外壳，你们多清洗几遍，同时注意不能让青稞在水里泡的时间过长。”
青稞洗干净后，杨小花继续说道：“倒进锅里，放水煮，水比青稞高出一个手指”，边说边用食指在锅里比划，
看着锅中的水被青稞吸收完，杨小花又开口说道：“少放些柴，火不能烧得太大，用木铲把青稞上下翻动，锅中的青稞才能全部熟透”，
她不停的伸手进锅里用手指捏青稞粒，感觉青稞粒能捏烂了：
“这样就是八成熟，把火熄掉，凉上一柱香功夫，锅中的水被青稞吸收干时，把青稞粒”，
她顿了顿，指着院子里让李婆子她们铺在地上的粗布,继续说道：“摊在那里”。
穆迅带来的这十来个工人认真的照杨小花所说，把青稞粒摊在铺着粗布的地上。
杨小花笑着说道：“在青稞粒上面撒一层酒曲，撒曲时要注意，青稞粒太烫会使酒变苦，青稞粒太冷发酵不好”。
穆迅问道：“夫人，什么时候撒酒曲合适”？
“趁着青稞粒温热的时候”。
穆迅伸手摸了摸青稞粒：“你们也用手摸一下，这个温度刚好有一点温热”。
众人都伸手去摸了摸青稞粒，把这个热度记在心里。
杨小花说道：“撒完酒曲，把青稞粒装在缸里，用棉被包起来，最迟三天，就会闻到酒味”。
穆迅指挥着众人把几缸青稞搬进厢房，有些不可思议的说道：“青稞酒那么简单，这就成了”？
“过10到15天即可过滤出青稞酒”，杨小花说道。
她记得，闻到酒味后就可以加水，然后继续密封十来天，过滤即得青稞酒。
张宏武父子3人都喜欢喝酒，张宏武早上起来第一件事，就是去厢房，闻一闻有没有酒味。
张兴毅兄弟俩也惦记着青稞酒，早上过来蹭早饭时也会去厢房，
两天时间，缸里就有酒味窜出来，张宏武大喊：“媳妇，媳妇，我闻到了酒味”，
杨小花也挺高兴，有酒味说明青稞酒成功了一多半，
走进厢房，取下棉被，揭开缸盖，移出空间里的井水放进酒缸，然后把盖子盖上，保暖棉被包好，
几个酒缸弄完后才对张宏武说：“最多再过10天就能出酒”。
酿青稞酒用雪山上的雪水或者是天然的矿泉水最好，空间里的井水甘甜可口，比矿泉水还好喝，
杨小花选择用空间里的井水酿酒，反正井水取之不尽，她以后时不时去酒厂把水缸全放满就是了
张宏武算着天数，每天都会去厢房转一转，终于到了杨小花加水后的第10天，
张宏武嘿嘿笑着：“媳妇，今天可以喝到青稞酒不”？
杨小花点头：“可以，你去叫穆迅带人来过滤”，
第一个酒缸的酒很快过滤出来，为了把酒渣过滤干净，杨小花让他们用细纱过滤了三遍。
张宏武父子迫不及待的倒上一杯青稞酒，杨小花见状开口说道：“穆部长，你们都来尝尝，李婶多拿些酒杯出来”。
杨小花也倒了半杯，看着酒杯里的颜色微黄的青稞酒，心里叹息，真正的青稞酒，酒色透明，制作工艺很复杂，
她制作的这种青稞酒，使用的是家庭自制法，酒色微黄是青稞的本色。
轻轻呡了口酒，杨小花眼睛一亮，口感不错，清香纯正，香醇甜净，
抬头望着张宏武等人，他们都在静静的品酒。
张宏武眯着眼睛，慢慢的说道：“甜，辣，酸，苦，还有些涩口”，穆迅等人纷纷点头附和，
张兴忠说道：“青稞酒喝起来有酒味，比那些勾兑了水的白酒好喝，当然，梨花酿这些好酒口感还是差了些”。
杨小花笑着说道：“青稞酒的四种味道你们都品出来了，喝惯了，就会觉得青稞酒香醇甜净，回味悠长，
老二说的不错，酒味浓醇，比勾兑了水的白酒味道好很多，
与梨花酿没有可比性，两者使用的粮食都不相同，各有各的味道”。
张宏武又倒了1杯酒，继续品尝：“这酒确实不错，两杯喝下去，一点都不觉得口渴”，
之前饮酒，哪怕是梨花酿，两三杯下去，张宏武就觉得口渴想喝水。
穆迅酒量小，1杯酒下肚就会晕呼呼的，并且还会头痛，
小口小口的品尝着青稞酒，不知不觉喝完了一杯酒，他有些晕了：“国主，我好像又喝醉了”，
张宏武感觉好笑，每次穆迅喝酒的时候都小心翼翼，知道自己要醉，但他每次都会不知不觉把一杯酒喝完。
“老大，快把穆迅扶到椅子上躺一会儿”，
张兴毅上前两步把穆迅扶到椅子上坐下，笑嘻嘻的问道：“头疼不疼”。
张宏武说道：“李婶给穆迅弄条热毛巾，他喝醉酒就会头疼”。
穆迅晕乎乎的说道：“不用，头不疼，就是有些头晕，躺一下就好了”。
杨小花说道，：“青稞酒喝了以后，不会头痛、也不会口渴”。
张宏武对其他人说道：“你们把剩下的几缸酒都过滤出来”，
转头对杨小花说道：“我去大舅哥那里拿酒瓶，把酒全部装在酒瓶里”，
杨小花问道：“你是准备把这些酒拿去卖”？
张宏武颔首：“放酒楼试试”。
“拿去卖，还要弄一个商标，你们想想用啥名”？杨小花说道。
张兴忠随口说道：“就叫青稞酒呗，云霄牌青稞酒”。
张兴毅摇头：“青稞酒，一听就是用青稞酿制的”。
他觉得青稞是粮食，早晚会出现在粮店里。
杨小花笑道：“可以把青稞叫做元麦，这样不就没人知道咱们的青稞酒就是用元麦酿造的”，
张宏武拍板：“就叫云霄牌青稞酒，大伙都记住，以后青稞就叫元麦”。
张俊谦知道杨小花他们今天过滤青稞酒，他也想尝鲜，在政务大厅处理完公务，就赶了回来。
一进院门就大声说道：“祖母，酒在哪里？”
杨小花笑道：“谦儿你回来的正好，你祖父说要把酒放在酒楼去卖，你找地方把作坊修起来”。
看见躺椅上的穆迅，张俊谦笑了：“穆伯伯又喝醉了”。
李婆子手快的打了一杯酒，递过去：“谦少爷，给”。
张俊谦端着酒杯就是一大口，“咳，咳，哎呀，好辣”！
张兴忠忙道：“这酒辣喉，你慢点喝，又没人与你抢”。
张俊谦几口就喝完一杯，除了第一口被呛到，感觉有辣味，后面都没尝出味道，
把酒杯递给李婆子：“李婶，麻烦再帮我倒一杯”。
杨小花却道：“一杯足矣，先谈正事”。
张俊谦知道开作坊是大事：“祖母，我办事你放心，十天之内保证把作坊建好”。