第29章 豆干腐竹
“爷爷，奶奶，爹爹，娘亲还有哥哥们，璃儿有话要说。”慕璃儿放下碗筷开门见山道。
看着慕璃儿这副认真的小模样，其他人也都放下碗筷看着她。
白氏和慕凡对视一眼，知道璃儿这是要说那个没听过的东西——豆干了。
“乖女儿要说什么？”慕峰问道。
“爹爹，我会做一种豆干和腐竹，是用豆腐做的，可以做生意。”慕璃儿这次就没有卖关子了，直接说道。
“豆干腐竹？听着但是新鲜。”老爷子闻言有些异动，这没见过的吃食肯定能银子。
“璃儿，我们马上要开食肆了，这豆干腐竹可难做？”王氏思索一番问道。
“还行吧，做起来不难，就是比较繁琐，不过不是我们来做。”
“璃儿是想卖方子？”慕凡问道。
不是自己来做，那就是卖给别人做了，除了这他也想不到别的了。
“不是的，璃儿想让村里人做，我们建个作坊吧。”慕璃儿觉得青山村的村名很不错，都是淳朴人家，而且自己出门去玩，还会收到隔壁李奶奶给的煮鸡蛋，还有村长爷爷给的麦芽糖。
还有其他的村民，都很和睦，自己有能力能帮衬一下大家再好不过了。
“这确实是个好主意。”老爷子想了一下就同意了，和慕璃儿不同，老爷子想的就比较多了。
自家做生意，迟早是要起来的，虽然村民大多良善，可是一旦自家发了家难免会有人会起嫉妒之心，而且虽然自家孩子要走仕途，可是一个人怎么也是和一个家族分不开的，不过这建作坊还需要好好规划一番，现在还不是时候，而且家里银钱也不凑手。
“璃儿想的周到，不过这作坊过些时日再建。”老爷子说道，这也是直接支持了，不过这事百利而无一害，确实不需要反对就是了。
其他人也点点头，觉得没意见。
然后慕璃儿就大致说了一下怎么制作豆干和腐竹。
首先就是做豆腐，做出来的老豆腐，切成两厘米厚的大片。
把盐放在盆里，加一小点水，把豆腐的每一面都裹上盐水。
排好放在通风的架子上，放太阳底下晒一整天，等上面一面变色了再翻，没变色，不用翻。如果晒一天没变色，可以晒两天。
晒好了，要准备烘了，用小火慢烘一个时辰就可以了。
而腐竹的做法则是豆浆煮开，然后开小火直到表面出现一层膜，大概需要半刻钟，挑的时候关火。
先用筷子让边缘与锅分离，然后用筷子将皮先移到锅的一边，接着插入中间把它挑出来，这就是一张皮了，放到架子上不要动它。
每挑出一张后重新开小火，煮至小沸腾的状态关火，等待表面出现另一张可以被挑起的皮，放到架子上至完全晾干就可以了。
“听着倒不是特别难。”慕凡说道，只不过没想到的是这豆腐还能做出这许多花样来。
这时白氏迟疑的开口道“这豆腐生意是王婆婆家一直在做的……”
“娘，我们做的是豆干和腐竹生意，不是豆腐生意。”慕璃儿开口道，之前就吃过豆腐，所以对于王婆婆家慕璃儿还是知晓的。
自己也没打算做豆腐生意，豆腐会做的人虽然不多，可也不少，没这个必要，要做就做不一样的。
“是娘想差了。”白氏也反应过来了，对呀，自家女儿肯定不会做这种事的，不由得有些羞恼。
“好了，晚娘，这也不怪你，毕竟这做豆干腐竹这些第一步就是要做豆腐。”慕峰宽慰道。
“是啊，这做豆腐可不是人人都会的，那王婆婆开始做豆腐，每次都有人去看，结果学会的能有几个，做出来比王婆婆好吃的那更是一个没有，所以也不用担心王婆婆多想，她向来都不是个计较的人。”
王氏说起王婆婆，心里也是十分感慨，那王婆婆年轻的时候就是个麻利爽快的人，家里本不富裕，都是她做豆腐一步步把家里扒拉起来的，如今两个孩子们争气，儿子学了个木匠手艺，女儿也嫁得好，其实根本就不需要她做豆腐了。
只不过王婆婆觉得她每日也没什么事，村里人也吃惯了她做的豆腐，这才隔几天做一次，本来按照王婆婆的年纪，早就应该在家安享晚年，含饴弄孙才是。
听到王氏这么说，白氏也想起来了，之前王婆婆做豆腐的时候自己还去看过呢。
“好了，既然决定了，等食肆赚些银钱，有了本金再说，到时候才能建作坊请村里人来做工。”老爷子总结道。
“爷爷，竹笋是不是要告诉村里人？”慕临突然说道。
老爷子赞赏的看了他一眼说道“嗯，确实要告诉村里人，这一片竹子可不少，到时候我们直接在村里卖就行了，没时间挖竹笋。”
“峰儿，你一会儿就去和村长说竹笋的事。”
“好的，爹。”慕峰吃过饭就去村长家了。
青山村的村长名叫林大川，今年已经五十岁了，为人非常和善，也时常为村里做贡献，村民们都很敬重他。
林勇家里人口也多，是村里的大户，四个儿子，三个女儿，如今除了小儿子和小闺女都成家了。
大儿子林大江在镇上的酒楼做掌柜，二儿子林大河是种地的一把好手，力气大的很，三儿子林大湖做了货郎，常年走街串巷，见多识广，小儿子林大海在清河书院求学，两个已经出嫁的闺女也都嫁的不错，可以说一家子都有出息，家里住的也是村里为数不多的青砖瓦房。
而且村长家里还特别和睦，没听到过什么吵闹，大家都说村长夫人持家有道了。
慕峰带着家里煮好的一小盆竹笋直接去了村长家。
听到敲门声，村长的二儿子林大河走过来把门打开，一看是慕峰，立刻笑着问道“慕哥来了，快进来。”
看到林大河这么热情，慕峰一愣，虽然之前见面也笑脸相迎的，可是也没有这么热情啊。
突然想起应该是因为之前告诉了大家河里的鱼能吃，还把去腥的法子也一并告知了，村里自此饭桌上多了个荤腥，村长可是特别高兴。
“峰儿来啦，坐，这次是有何事？”林村长对慕峰观感很好，之前见到慕家收养的小闺女也觉得乖巧懂事。
“是这样的……”慕峰简单的说了一下竹笋能吃的事，一边说还一边把盆里的竹笋递给村长看。
“果真，不错不错。”林村长特别高兴，村里人又能多个进项了，然后又听慕峰说家里租了个铺子要开食肆，还惊讶了一番，之前知道慕家在镇上摆摊卖鱼丸，没想到这么快就要开食肆了，在听到以后菜也会在村里买，竹笋也是之后，就更高兴了，直把慕峰狠狠的夸了一通。
等慕峰走后，村长感慨一句“慕家这是要起来喽。”
说完就提着装着竹笋的篮子和小锣去了村里开会的大榕树下，迫不及待的要去告诉村民们竹笋能吃这个好消息。