第205章 林玄做菜
“大宝……四宝，今天外公回来了，你们开不开心！”
酒店套房大厅里面，林玄拿着小铃铛在那里和几个小家伙一起玩耍。
“咯……咯……”
几个小家伙看着林玄手里的小铃铛咧开嘴巴，在那里手舞足蹈的。
特别是大宝，因为她离的比较远，手伸的最长，声音最大，特别是林玄有时候背住的时候，那小手丫还扯着林玄的裤子。
仿佛在说：臭爸爸不要遮住我！
“老婆，你来看着几个小家伙，我去做菜了。”
林玄向着卧室里面喊了一下。
“宝宝，爸爸去给外公做饭咯，你们要乖乖哦。”
而后，林玄俯下身子，在每个宝宝的脸上蹭了蹭，再走进厨房。
看着桌子上活蹦乱跳的海鱼，他嘴角轻轻翘起。
岳母大人虽然没直接说自己老泰山就喜欢吃普通的家常菜就可以了，但是言语之中的意思已经足够明显！
鱼汤，豆鼓鱼头，爆炒猪肝，大肠，白粥等，哪一个不是正常家常菜！
可是，自己真的能就这么简陋对待？那是不可能的。
普通家庭待岳父大人，人家都知道好酒好肉！
更何况他林玄，虽然买不到龙肝凤髓，但是却也不能这样随意！
这是一种态度，对长辈的尊重。
这鱼，三斤八两，昨晚加急从澳洲私人飞机空运过来的。
叫什么来着，林玄一时之间有点忘记！
对了！龙胆石斑鱼！
听说煲汤特别好！
猪肝，猪肠子，还有猪腰子，都是连夜从国外空运过来的匈牙利羊毛猪，刚刚杀好，把猪副送过来，一切都是热腾腾的，不会影响口感！
看了看这些主食材，林玄满意的点了点头，还算不错了，比较匆忙，下次有时间再准备更好的食材！
看着还活蹦乱跳的龙胆石斑鱼，林玄有些得意，果然有钱就是好。
管你南半球还是北半球，只要想吃，一个电话的事情而已。
将龙胆石斑鱼抓了起来，处理好内脏和表皮之后，给其身上划出一道道。
然后放入已经热好的锅里，把两面都炸到金黄金黄。
然后再倒入砂锅，加入清水，姜，还有微微一点胡椒。
直到汤汁开始烧到乳白色，色香味都出来的时候，再适当的加入一点葱花。
这就是林玄从系统里学到的龙胆石斑鱼的做法之一，也是最简单但是口感可以说最好的做法！
毕竟，食材代表了口感，有着最好的的食材之后，相反的需要最简单的做法，这才能体现出食材的鲜美！
特别是宋父在江城呆了那么久，对于饮食习惯多少有点受当地影响！
因为江城就是追求食材鲜美为主的城市，这也是林玄选择了这个做法的原因。
将鱼汤弄好了之后，林玄开始弄第二道菜，爆炒猪肝，拿出还热乎乎的匈牙利羊毛猪肝，林玄小心翼翼的将其分成两份。
然后开始剔除那些瘀血和伤疤，再把猪肝分成一小片一小片！
不能太薄，也不能太厚！
太薄了，容易碎在锅里，影响外观，太厚了，不好煮，还影响口感。
特别是切的时候，要特别注意，每一片猪肝都要一样大小，厚薄，不然到时候会出现口感偏差。
虽然不是多大问题，因为一般人都吃不出来。但是，这是给自己岳父做菜，所以林玄必须精益求精！
再者，不是还有系统？
当林玄刀工不合格的时候，直接往系统里兑换了个高级刀工！
不会也就十块钱！
买不了吃亏，买不了上当，却能买的了媳妇开心。
把猪肚切之后，再进行去血水，不然煮起来的猪肝特别腥臭，压根不好入口。
将这些忙完之后，林玄又马上把胡萝卜丝，黄瓜条还有青椒给切好。
一切准备就绪后，林玄直接开火，把已经腌制好的猪肝倒进锅里进行爆炒。
猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。
炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
所以，时间很紧，林玄手一刻都不能停！
差不多火候之后，林玄将那些配菜一一的倒进锅里，不多时一盘色香味俱全的爆炒猪肝就出来了。
娇嫩的胡萝卜，轻轻欲翠的青椒，还有黄瓜块把猪肝的剩余的腥臭完全吸收了之后，这盘菜立刻升华了，本来很是普通的一道菜，现在看起来就像是一道艺术品一般。
特别是闻着香味，看着色泽就可口，想吃。
“现在开始男人的最爱，爆炒猪腰。”
都说以形补形，所以林玄特地选择了这道菜。
扭了扭手指头，林玄一下子拎起猪腰，这个玩意处理起来比猪肝还要麻烦。
毕竟猪肝里面可没有白色的腺体，然而猪腰有，所以要一一的清洗干净了才行。
这洗也很讲究，不是直接用清水洗，而是倒入白醋，来回搓洗，这才干净。
洗干净猪腰后，用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。
烧开一锅水，将切好的猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，待腰花微微卷起来立刻捞出来沥干备用。
接着青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净，接着切成碎末。
然后将锅里水倒掉，放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。
接着放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香，白酒可以进一步去除掉一些腥味。
在找白酒的时候，可把林玄愁的，因为是酒店，一些东西都没有很好的准备。
除了几瓶老茅子之外！
酒店套房里面没有一瓶简单点的白酒。
“算了，就将就将就先用家里的那几瓶1958年的老茅子，也不知道这样的高度酒泡出来的猪腰，口感会不会更好一点。，”
毕竟，那些东西就都是都不是省钱的货。要是浪费了这大好食材可就不好了。
炒半分钟左右，猪腰已经断生，并且完全变色。
林玄立刻加入青红椒丝，翻炒均匀，放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，眼看着猪腰熟透了，就放入水淀粉勾芡。
没多久这盘菜也就可以上桌子了。