第44章 掌勺
第四十四章掌勺
“你还会做饭！？”吴小莉的眼睛瞪得滴流圆，不无担心道：“晶晶，饭店烧的菜跟家里烧的菜不一样，你……”
吴小莉的话没说完便咽了下去，因为她看到梁晶晶已经在操刀切牛肉，动作娴熟气定神闲，厚重的菜刀拿在梁晶晶手上，好似混不费力，也没看明白她怎么动作，一片片规整匀称的肉片便流水般从刀下吐出，不一会儿功夫便切完了一整块牛肉。
梁晶晶又拿了一块肉放在案板上，抬头问道：“平时中午备多少人的菜量？三十人？五十人？”
吴小莉吞了口口水：“三十人差不多。”
“好。”梁晶晶答应着再度低头切肉。
吴小莉不敢再打扰她，赶忙去淘米煮饭。
梁晶晶计算着数量切好牛肉片，码在盆里，加入调料和鸡蛋清抓匀，期间还不忘指挥着小刘烧开水焯烫土豆丝和黄豆芽。
腌上牛肉片，梁晶晶开始炒底料，烧热炒瓢倒油，投入一把花椒爆香，铲出炒黑的花椒粒，再加入葱姜蒜末干辣椒和郫县豆瓣，颠了两下勺，厨房里立刻充满了香辣呛人的味道。
小刘赶忙打开排风扇，还给梁晶晶送上一块洗的干干净净的毛巾擦汗。
梁晶晶笑着冲他点点头，舀了两大勺高汤冲进油烟滚滚的炒瓢里，接着放入腌好的牛肉片快速搅散。
趁着煮肉片的功夫，梁晶晶指挥着小刘和吴小莉洗茄子上笼屉捣蒜泥化麻汁。
锅里的肉片煮好了，梁晶晶用抹布垫着，把一锅滚烫的牛肉片倒进铺好了焯烫过的黄豆芽的盆里，一大盆麻辣鲜香的水煮牛肉便做好了。
梁晶晶用筷子挑出两片牛肉，分给吴小莉和小刘尝味道。
滑嫩的肉片裹着滚烫麻辣的汤汁，吃得两个人赞不绝口。
吴小莉嘶嘶哈哈的咽下牛肉：“真好吃！就着这道菜我能吃两碗饭，太过瘾了！”
梁晶晶笑着刷干净炒瓢，再度架上锅烧热油炸花椒辣椒油，准备拌土豆丝。
切好的土豆丝洗去淀粉，在滚水里快速焯熟，再在凉水中冷却，然后放入细盐、蒜末、香菜末，淋上现炸的花椒辣椒油，拌匀了便是一道简单爽口的凉拌菜——炝拌土豆丝。
梁晶晶把花椒辣椒油浇到放好配料的土豆丝上，热油激发出蒜末的香气。
吴小莉深吸了一口气：“晶晶，我服了，你怎么什么都会干？你什么时候学的做饭？跟谁学的？”
梁晶晶笑着把筷子塞到她手里：“快别问了，把这盆土豆丝拌匀。”
“好！”吴小莉欢欢乐乐开始工作。
小刘不用指挥，正在把蒸熟的茄子从蒸笼里取出来，划成茄子条装盆。
梁晶晶满意的点点头，配好料汁，嘱咐小刘把料汁调进麻汁里和蒜泥一起拌茄子。
没多大会儿功夫，水煮牛肉、蒜泥茄子、炝拌土豆丝三道菜便全部备好了。
吴小莉挨个儿闻了一遍，满足的长出了一口气：“大功告成！”说着拍拍梁晶晶：“梁大厨辛苦！时候不早了，把阵地还给刘同志，咱们得去前边准备开门儿啦。”
梁晶晶笑着应声，不忘嘱咐小刘上菜前如何点葱花浇明油。
小刘还是第一次要独自在厨房应付上菜，又紧张又兴奋，脸涨得通红，一边答应一边不住点头。
最后确认了一遍没有遗漏，梁晶晶和吴小莉说说笑笑回了大堂。
一进大堂，两人便对上脸黑的锅底一样的马春花。
吴小莉早就习惯了她的无事气三分，自顾自去摘墙上写菜单的小黑板：“马姐，菜单换了，你改一下吧。”谁知刚小黑板递过去，马春花便不乐意了。
刚才马春花听到吴小莉梁晶晶和小刘三个在厨房里砰砰锵锵的做饭，想着吴小莉连挂面都不会煮，梁晶晶瞧着也不像个会下厨房的，只有小刘会点儿洗洗切切的功夫，动火炒菜张大海是一点儿也没让他摸过，三个门外汉不把今天的午饭搞砸了才怪！
马春花便存了看好戏的心思，她自己是多少会点做饭的手艺的，上次王经理赶回来掌勺，就是她和小刘两个人帮忙打下手，这次她铁了心不去厨房帮忙，权当没听见三人在做饭，到时候出了事自己就推说不知道，罚谁也罚不到她头上。
谁承想后来上菜的窗口竟然有菜肴的香味飘出来，随之而来的还有吴小莉叽叽喳喳的笑声！
马春花坐不住了，想从窗口偷偷探头看那几个人在干什么，又怕被牙尖嘴利的吴小莉瞧见，憋着不看吧，心里像有无数只小爪子在挠，不知道三个人饭做得怎么样了，若是搞砸了还好，若是把饭做好了，王经理回来问起来，整个饭店只有自己没有去厨房帮忙，倒显出自己的错来了！
马春花坐立不安，好容易等到吴小莉和梁晶晶从厨房出来，瞧着她俩满面春风的样子马春花心里就来气，本打算问的话也咽了回去，憋着一口气冷脸别开头，直到吴小莉把小黑板递过来，才终于发作。
马春花两只眼睛瞪着吴小莉：“你安排我干活？谁给你的权利安排我干活？”
吴小莉看看小黑板上细瘦干瘪的字迹：“平时不就是你写吗？”
“……”马春花顿了一下：“我没接到通知换菜单，谁给你的权利换菜单？”
吴小莉都要气笑了，知道这大姐又在钻牛角尖，挽袖子要上。
梁晶晶拉住她：“马同志，今天张同志不在，耽误了点功夫，为了不延误咱们饭店开门的时间，我临时换了菜单，做了几道比较不费时间的菜。”
马春花听见梁晶晶喊她“马同志”就气不打一处来，眼睛瞪得更大了：“你换的？你一个今天刚上班的服务员就敢换菜单？你跟领导申请了吗？领导同意了吗？”
“我同意！”
一个声音自饭店大门处传来，大家都回头看去，刚才几个人吵吵的全神贯注，都没有发现饭店大门不知何时打开，王经理回来了！