38章 闻着饿了
李梨回家的时候，丁一程刚从地里回来，正在洗脸。听到动静就紧张擦一把脸往外走。
胡老大跟着打了声招呼后，就蔫蔫的回去了。
丁一程看着他这副模样，奇怪的问:“这胡大哥是怎么了？垂头丧气的。”
“这……说来话长，他想娶赵翠，翠姐不同意。”
“啊？”
丁一程觉得自己似乎错过了一个大八卦。
“这胡老大不是说对赵翠没那个意思嘛？”丁一程追在李梨身后，穷追不舍的问。
“你这人怎么这么八卦？”李梨瞪了他一眼，最终也没告诉他发生了什么。
丁一程心里有些不舒服，虽然这说明李梨靠得住，但是李梨居然为了外人瞒他事情了！
李梨怕丁一程再提这茬儿，连忙把话题打过去，道:“我买了猪蹄和鸡，你来处理一下，我们晚上卤着吃？”
一说到晚上有好吃的，丁一程也就不再打听了。连忙用细干柴搭了个小火堆，然后把一手拽着鸡头一手拽着鸡脚，在火上燎了一下，把仍然残留在鸡皮上的鸡毛烧干净。
然后趁着火大，又把仔仔细细的烧了一遍，直到烧的漆黑才算完事。
小鸡李梨去了内脏，用盐水和一些调料先泡了起来，一是为了去腥，二是为了更好的入味。
猪蹄还是要用水再泡一下，然后把黑色的部分蹭掉。这样猪毛才能全部被去除，卖相也能更好看。
都收拾完了也用了一会儿功夫，李梨又要去熬制高汤，卤味好不好吃，不仅仅是要看佐料，也是要看高汤的。
没有高汤，卤味的味道比较寡淡，没有层次，香味也不会更好的被激发出来。
幸好还赵翠打锅的时候，李梨自己也留着一口，这会儿让丁一程找个旧架子，能把锅支起来，底下直接烧木柴就行。
说实在的，要比支个灶方便的多。就是搭火不太好搭。
起了火，李梨就正式的开始熬高汤。买鸡的时候，李梨顺便买了一些鸡骨架，用来熬高汤正好。高汤对于火候掌握的要求特别高，为了让高汤清而不浑，李梨把鸡架用清水焯了一下，然后就是调料，调料样数多，李梨把它们也用水泡了一会儿，去去灰尘。
她没特意学过卤味，只是之前打工的时候跟着厨师做了几回，调料就认识了大概，她也记得不全，大概就二十几种。
有丁香、桂丁、白芷、白蔻……还有最重要的八角、桂皮、香叶。
总之这些材料一下去，香味不多时就飘了出来。
李梨又炒了糖色，把鸡先放在锅里卤了，差好多的时候，把鸡捞了出来，又找了个不常用的小锅，在里面放了白糖和茶叶，把鸡熏了一下，出锅的时候涂上一层油，无论是卖相还是味道，都很好。
又把高汤的卤汁盛出来一些，放在另一个锅里，又添了几味调料，把猪蹄单独卤了。
猪蹄相比起鸡，更加的不爱熟，为了让它软烂开花，李梨又焖了一会儿。
等出锅的时候，猪蹄软烂，放在一旁晾了好一会在吃，又很q弹。
因为想尝尝不同的味道，就没把猪蹄熏一熏。煮熟后就可以开饭了。
李梨在做这些的时候，丁一程就备好了饭。小钉子也是自己寻着香味回来的。
回到家就急了扑到李梨的怀里，笑着道:“娘亲，我刚刚玩的时候就闻到香味了，我就说一定是我娘亲在做好吃的，陈二狗还不信呢！”
李梨摸了摸他的头道:“你鼻子倒是好使。”
在做的过程中，光是闻到味道，李梨就饿了，但是属实没有想到味道会飘散到那么远。
一家人用完了饭，李梨把东西简单的收拾了一下。
味道还是很好的，可以按照这个卤汁来做卤味了。
所以，李梨收拾得有些小心翼翼，毕竟天气热，卤汁要是放坏了，可是要重新来做的。
李梨这边把锅收拾妥当，屁股刚坐在椅子上，手里的摇扇还没打几下，猛一抬头就看见有人顺着门缝往里望。
李梨吓了一跳，又不知道是不是歹人。
只好佯装继续摇扇，低声的跟正在处理地上留下来的灰尘的丁一程道:“大程，有人扒门。”
丁一程虽然一时间没反应过来李梨的意思，但却下意识的往门口看。
只见门缝间有一双黑溜溜的大眼睛，他也吓得头皮一阵麻。
“谁在门外。”丁一程大声呵斥。
门是从里面拴着的，从外面推是推不开的。只见得门动了一下，却没被推开。门后又传来了丁洁的声音。
“二哥，是我，丁洁。”
李梨和丁一程都松了一口气。自打上次丁清在这里被刘氏打了，李梨怒气腾腾的对刘氏说要是敢再来闹事她就见一次打一次，甚至要告到官府后，刘氏和丁洁就鲜少往这边来了。
再者，李梨还要去流市出摊，他们就算来了，也大多数是扑个空门。
“你来做什么？还鬼鬼祟祟的在外面偷看。”丁一程开了门，没好气的问。
“我是被香味吸引过来的，想看看二哥家有什么好吃的。”丁洁说着就没脸没皮的往上靠。
丁一程连忙后退半步，没有什么耐性的又重复的问了一句:“你来做什么？”
丁洁有些不好意思，自打丁清走后，她们家已经没吃过什么好东西了，别说肉，连点荤腥都见不到。整日里就是院子里的青菜，她都快要吃成了兔子。
前几天她就想过来蹭饭了，但是又有些害怕李梨，毕竟她那个厉害的娘亲都不敢过来闹事了。但今个儿的味道实在是太香了，她实在是没忍住……
“二哥，嫂子，你家有没有剩饭剩菜给我吃一口，我真的很久没有见到荤腥了。”
丁洁说得可怜，虽然之前有过节，也知道她是个什么样的人，但是如果是要剩饭剩菜也不是舍不出。
“倒是还有些，但是仅此一次。如果想吃肉，就自己动手去赚，这么大的人了，总不能一直讨饭吃吧！”
李梨这话说的并不好听，但如果懂事，也知道这算得上苦口婆心了，可偏偏丁洁觉得，这个李梨就是在骂她是个讨饭的。