第50章 锅巴土豆辣白菜
“大锅饭是以大锅煮的饭，可供多数人吃的一般伙食，因为是用的普通常见的食材做的，而且比较简单容易上手，所以直播间的观众可以跟着一起动手做大锅饭试试。”
“先将完整土豆煮熟，用竹签能够扎透即可切成滚刀块儿热锅入凉油，下入土豆块中火慢慢煎至土豆表面金黄酥脆。”
“这个煮熟的土豆块儿，慢慢煎出金黄色的锅巴，外酥里糯，土豆带点锅巴是真的好吃，另外准备一个高压锅煮饭，快煮的那种。”
“土豆被炸好之后从锅里捞出一部分做个香菜拌土豆，榨菜切成末，香葱切葱花榨菜切成末，香葱切葱花将盐、鸡精、辣椒粉、五香粉、香油和榨菜、葱花加入土豆中，拌匀即可，或者撒上自己喜欢的调料和配料，还可以口味淡一点儿或者加麻加辣，宜饭宜菜，美味无比。”
江萌萌说话间一锅炕洋芋就拌好了，她们家乡管这个叫做炕洋芋，味道好的很，拌好了自己用筷子夹了一块酥脆爽口简直满满的都是回忆，还顺手给一帮帮忙的时墨味了一块。
〔呜呜呜，斯哈，斯哈，真好吃，感觉比今天下午在全息游戏里吃的那个大锅饭要好吃一些。〕
〔这个香菜土豆我好爱，呜呜呜 隔着全息吃已经满足不了我了，这个简单我已经下单材料了，马上就去做土豆。〕
〔呜呜呜，刚刚江神煎土豆的时候香味儿就已经出来了，嘎嘎香，我偷着尝了一下是真的好吃。满嘴留香就是有点烫。〕
〔嘿嘿，那个土豆刚煮熟被捞出来我就上去啃了一口，其实水煮也很ok的啦，味道也不错的。〕
〔那有算啥，我把那个调料挨个尝了一个遍，最后调出来的那个调料也很香，斯哈，斯哈。〕
〔江神绝绝子，怎么好的老婆怎么这么就归时墨那狗比了呢？〕
〔哈哈哈，可以看出来这位大兄弟是不服啊？小心时上将真实你。〕
〔就我觉得时墨和江神配一脸吗？而且江神喂时墨吃东西的时候真的戳到我了，呜呜呜。〕
〔这个土豆做法真的超级简单，学会了，已经开始吃了，嘎嘎香啊。〕
〔楼上别逼我跪下来求你，呜呜呜，我学校不让自己开小灶，哭了。〕
〔哈哈哈，一看见就是科大的，来后山，我们已经烤起土豆了，速来，最好带点饮料！〕
〔我靠，我也去，冲冲冲！这就来！〕
……
江萌萌把做好的拌土豆放一边，时墨就自觉的开始往盆里倒土豆了，因为分量多所以要用盆装，江萌萌把剩下的土豆放在煮米饭的高压锅里，喷香的土豆带着热油倒在米饭上，米饭滋滋作响，然后盖上盖子再焖了五分钟左右，打开锅盖，表层的米饭已经有锅巴了。
江萌萌把锅巴盛出来，把米饭翻个面，底部也有锅巴盛出来，因为油足够多，中间部分的米饭都是金黄酥脆的，闻起来香味儿都炸开了。
时墨自觉的在旁边用打包盒装拌土豆和掺了锅巴的油焖米饭，打包了好几份，数了数数量够了就让机器人拿去空间传送过去，因为离得近不到一分钟就到了方大哥他们手里。
江萌萌用筷子夹起一块锅巴放进嘴里，“那今天晚上的直播就到这里啦，我们明天见，今天晚上的主食是锅巴土豆，再见～”
江萌萌打算火速下播，但是弹幕一片哀嚎，都求着江萌萌不要下播看着她们吃也行，实在不行再讲点儿关于龙的故事也可啊！
江萌萌让时墨去切点儿水果，“那好吧，饭前我就讲一个关于“锦线女龙”的短篇故事，作为开胃小菜吧。”
“相传在定海紫微地方，流传着一个“锦线女龙”的故事。”
“很久很久以前，狭门山坳里，住着一户人家。家中母女两口，母亲韩氏，女儿姓郑名绣花。郑绣花心地善良，勤劳聪明，描龙绣花，巧夺天工。”
“她绣的凤好像会飞上天，她刺的花能引来群群蜜蜂，她描的龙看上去隐隐会动。绣花姑娘在远近一带出了名，母女俩就靠帮人刺绣苦度时光”。
“有一年夏天，滴雨不见，庄稼枯死了，水井干涸了。绣花心里着急呀！她想!人人都说龙会化雨，我何不绣条龙，或许真能降下甘霖解救旱情。于是她找出一条白绢，穿银针，引彩线，一针针，一线线，认认真真地绣起龙来。”
“绣呀绣呀，白天绣，夜里绣，茶不喝，饭不思，一刻不停地绣。整整绣了七七四十九天，终于绣出了一条色彩斑斓的锦龙，橙角红须，黄鳞金爪，栩栩如生，真像活龙一样美！”
“锦龙绣成了，绣花又好不容易从山沟里找来一盆清水，恭恭敬敬把锦龙放进水盆，供在自己绣房的窗台上。绣花每日每夜守着它，祈祷锦龙早日降神雨。”
“一天，母亲来到绣花房中，见女儿精疲力尽地伏在窗台上，想叫女儿上床休息。韩氏走近窗台，猛见盆中锦龙张牙舞爪地在游动，吓得她啊地一声惊叫，绣花惊醒过来见母亲惊恐万状地端着水盆要往窗外倒，慌忙伸手夺过水盆。”
“母亲说：“盆里有妖怪!”说着又来夺水盆。绣花不让，转身躲开，不料手上一滑，水盆掉到地上。只听得轰隆一声响，摔下水盆的地方顿时变成了一个水潭，这就是古蓝星的“洞底府龙潭”。”
“绣花一见盆子砸，锦龙没了，一阵心痛，哇地一声哭喊，跳进水潭去捞锦龙。说也奇怪，绣花在水潭里一阵翻滚，头上居然长出两只角来。眨眼间，潭里腾空飞出一条七色锦龙。韩民一看着了慌，以为是妖怪抓走了女儿，就拼命地抓住龙爪不放。”
“可是，龙越腾越高，她一松手，只见龙爪上掉了一件东西，仔细一看，原来是女儿的绣花鞋。那鞋子不偏不倚跌落在一株大树下。韩氏正想去拾,只听哗啦啦一声，槐树下涌出一口泉水井，这就是古蓝星的紫微詹家的槐树井。”
“锦龙腾空而去，一直飞向大海。快到海边了，锦龙就地一滚，滚出一条河道来，河水哗哗流向田野。母亲舍不得女儿，连哭带跑追向海边，一边追一边喊:“绣花回来呀!绮花回来呀!”母亲一声喊，锦龙一回头，河道就弯一弯。母亲喊女十三声，锦龙回头十三次，河道弯了十三弯，这就是墩头大浦十三湾。”
“母亲喊到第十四声，只见锦龙纵身跃入大海，母亲想见女儿，一直爬上山岭尖呆呆地眺望大海;这岭就是紫微望海岭。从那以后，紫微一带有潭有井，有泉有河，人们再也不愁久旱无雨了!因为锦龙是绣花姑娘变的，所以当地百姓都叫她“锦线女龙”。”
“故事说完啦，我真的要去吃饭啦，锅巴土豆做法真的简单，大家可以现在去试试哦，拜～”
江萌萌火速下线不给观众挽留的机会，时墨端着切好的苹果喂江萌萌吃，桌子上的锅巴已经被机器人管家弄成碎了，这样方便一些，江萌萌撒了点海苔碎在上面，一口一个土豆块，酥脆可口，好吃到爆。
比起那些出了名的美食，还是外面小吃摊上的味道最让人怀念，炸土豆真的好吃，就是缺了点儿酸萝卜，江萌萌打定主意想泡点酸菜，不管是萝卜还是搞个辣白菜，即下饭又解馋而且简单，不是很难，还可以让星际时代的人跟着视频学习。
吃完晚饭，江萌萌看时间还早，她不是今天有事就拖到明天解决的人，既然有了想法，她就开始行动起来，用智脑开始下单白菜和萝卜，好在星际时代大部分的食材都能找到，应该是当初离开蓝星的时候保存了种子。
上次时墨说过番茄变异的事，说不定其他蔬菜种子也适应了星际环境所以才能存活下去。但是晚上做饭的时候已经直播过了，所以江萌萌打算以录播的形式把自己做辣白菜和酸萝卜的视频发出去。
下单了10颗大白菜和8个大萝卜，江萌萌开始用智脑录像，智脑里的摄像球直接伸出了翅膀围着江萌萌飞，可以语音下指令操控智脑也很方便了。
“嗨喽，大家伙，我是江萌萌，我刚刚吃土豆的突发奇想要是有点酸萝卜和辣白菜下饭该多好，但是呢因为没有，但是我又想吃所以打算自己亲自动手做辣白菜和酸萝卜。”
“我现在以录播的形式分享给大家，刚刚下单的白菜和白萝卜已经到了啊，时墨让机器人清洗干净了，正在给萝卜切块，腌制白菜和萝卜的坛子呢大概就是我们视频中的这么大，我先说需要准备什么材料哈。”
“大鱼大肉吃腻了，这菜最下饭，辣、脆、酸、甜，而且方法简单易学，看一遍就会。重要的是腌制的时间短，一次也不要腌制太多，毕竟腌制食品的亚硝酸盐不可忽视，长期吃腌制食品也不利于健康。我家就是馋了腌一点，偶尔调剂一下胃口，做法也不难，这样吃的更健康。”
“我们先做辣白菜，先准备一颗的给大家演示演示，准备大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控净水分。”
“切成15~2厘米宽的段儿，这个长短随个人喜欢，长了吃的时候再切一下也可以。取大盆，装入切好的白菜片，加入适量的盐，适合个人的口味即可，不要太咸，腌制24小时。”
“因为要腌制24小时所以我们先备齐调味料，我把柠檬换成酸芒果，刚好家里有酸芒果，酸的不要不要的，也没有合适的吃法，用来腌制辣白菜再好不过了。如果柠檬和酸芒果都没有，可以用白醋替代水果去皮洗净，酸芒果只用一半。”
“大蒜和姜去皮洗净。大蒜做成蒜泥，先用夹蒜器夹碎，再入碗中用擀面杖捣碎。所有的水果切成小块，入料理机榨成果酱。榨好的果酱加入适量的白糖拌匀，自己尝一下，也不要太甜，备好的蒜泥和姜末。”
“将所有的调味料放在一起拌匀，加入味素、鱼露搅拌均匀，根据自己的口味加入适量的辣椒面拌匀，辣椒面我只用了10g，这辣椒面太辣了，不能吃辣的，辣椒面的用量就根据自己能承受的口味调整。”
“搅拌均匀，因为刚刚才开始腌制白菜没有24小时，所以后面的步骤我就口述了，腌制24小时的白菜会出来一些水，可以去掉盐水，如果调味料干粉用的多，也可以不去掉盐水，因为调味料也需要一些水分，我去掉了一半，视情况而定。”
“最后加入搅拌均匀的调料用筷子轻轻的拌匀即可，此时就可以吃了，再腌制1天效果更好。用消过毒的玻璃容器或者坛子装起来密封，放入冰箱冷藏保存。一棵白菜，腌制后装了满满的一坛，足够吃一两周了。”
“演示完毕，大家照着我刚刚说的步骤和演示来就可以了，而且操作也简单，不难，大家快快动起来吧，做辣白菜还有小窍门。”
“这种腌制辣白菜的方法无需白菜发酵变酸，调味料就是酸甜辣的口味，所以腌制好就可以吃，放置时间长一点更入味。”
“腌制好的辣白菜一定要装坛子里或玻璃器皿中，而且一定密封好放阴凉处，最好放冰箱冷藏，吃多少取多少，必须密封保存，见空气会氧化就不好吃了。”
“这些调味料可以根据自己的口味调整，如果放醋先要少放，尝一下酸度合适即可，不要放多了，不然太酸，可以参考我视频里的剂量。”
“如果腌的多，可以选择一部分用小缸或坛子腌，就不放醋，自然发酵的酸更好吃，时间需要长一点。”
“白菜用盐腌制后不用攥掉水分，腌出来水也可以不倒掉，因放调料要吃一部分水，若辣白菜太干也不好吃。”
“因为这个辣白菜挺简单的我就先发制作辣白菜的视频啦，待会儿发制作酸萝卜的录播视频。”