119 腌制鱼干
杨广力让队里的会计帮清冉称了20斤的鱼和15斤莲藕。
清冉看他们已经称好了,就从口袋里面掏出了11块5毛钱,递给了大队长。
“大队长,你数一下看这个钱对不对?”
杨广力接过一沓沓零散的钱,手指在舌头上抿了一下,就开始快速的数了一下。
“嗯,没错。苏知青,我找个人帮你把鱼和莲藕送回去吧,这么多你一个人也拿不了。”
杨广力看着清冉脚下放着的七八条鱼和好几根粗粗的莲藕。
“行,那谢谢你了,大队长。”
杨广力直接喊他儿子帮忙。
“老二,你帮苏知青把这些鱼和莲藕搬回去。”
杨广力的二儿子连忙点点头,羞涩的看了清冉一眼,就帮清冉把鱼全部装到盆子里,双手端起盆子,健步如飞的跑了起来。
而清冉则提着三筒长长的莲藕小跑步的跟在后面。
杨广力的二儿子杨兵到了清冉住的地方,把鱼放在院子里,就害羞的跑了。
清冉刚准备感谢他一声的,就不见人影了。
她只好在心里记下了这个人情,下次有机会再当面道谢一声。
清冉把鱼全部放到了厨房里,然后一条条的开膛破肚,很快就把买回来的这几条鱼清理的干干净净。
然后她又把买回来的三筒莲藕又好好的清洗了一遍,把上面还残留着的丁点泥渍都洗掉了。
把这些洗干净的鱼和莲藕重新放到盆子里,清冉就拿了其中一筒最长最粗的莲藕去了隔壁。
“苏丫头,你怎么来了?”
杨奶奶也正在院子里清理今天他们分到的鱼。
今天杨廷睿在队里忙了一天,大队长就奖励了他两条鱼,再加上最后分到他们家一条鱼,所以杨家今天总共是分到了三条鱼,差不多有10来斤重。
“杨奶奶,我给你们拿了一节莲藕过来!”
清冉一边说一边把手里的莲藕放到了杨奶奶身边的凳子上。
“嗐,你这丫头,这莲藕是你花钱买的吧,我们可不要,你自己拿回去吧,我们家里有菜,还有今天分到的几条鱼,莲藕你自己拿回去吃,丫头,你不用给我们!”
杨奶奶赶紧摆摆手拒绝道。
“没事的杨奶奶,我刚刚买了好几筒,家里还有,这是我给你们拿的吃的,我就放在这里了,我家的院子门还没关,我就先回去了!”
清冉说完也不等杨奶奶的反应,就急忙又出了院子回去了。
至于杨廷睿呢,他还没有回来。
大队长喊他明天一起帮忙把鱼和莲藕拉到县里的供销社卖掉。
杨奶奶看清冉猝不及防就跑掉了,不由笑着摇摇头叹了一口气说道,“这丫头,真是……”
清冉跑回自家院子后,又开始忙活起来了。
她打算把鱼全部都处理一下,然后趁着过年前,把鱼晒好了就给家里寄回去。
20斤的鱼总共有8条,再加上上次还剩下5条鱼,现在她家里总共有13条鱼。
清冉也不打算把这么多鱼都寄回去,要不然怕她爹娘看到了会吓一跳的。
因此她准备留三条新鲜的。
剩下十条全部腌制晒干,然后给家里寄六条,她自己留四条,留着明年再吃。
清冉首先在锅内下入盐,因为要腌十条鱼,所以她就直接放了半斤的盐进去,这盐还都是她空间里面之前囤备的。
她又倒入了不少的香料一起翻炒,翻炒了一会,就把它们全部盛起来。
接着清冉把鱼从背部切开,从头部又砍下一刀,她把鱼切开以后再把鱼掰开,又加水重新把鱼里面清洗干净,然后把鱼的黑膜全部刮干净。
最后鱼肉全部清洗干净以后,她再把它们全部擦干,又倒了一瓶高度白酒,把所有的鱼都涂抹均匀。
接着清冉把刚才炒好的盐涂抹在鱼身上,涂抹均匀。
最后把它们全部挂在屋檐下,常温腌制两天就好了。
等终于把10条鱼全部都腌制完了,挂好,清冉看了一眼手上的时间,时辰也不早了。
她又重新倒了一盆热水,把手在热水里好好泡了一遍,才觉得冰冻得几乎没有知觉的手没那么冷了。
晚上清冉切了一小截莲藕,做了一个炝炒藕片,很美味,吃起来脆脆甜甜的,她直接一个人把满满一盘子的藕片吃得干干净净的,还喝了一大碗的南瓜糊糊。
还剩下不少的莲藕,她打算留着慢慢吃,偶尔可以炖个莲藕排骨汤喝喝也好。