第13章 南易刁难，国宴菜水煮白菜了解下
这人有着和棒梗一样发型的锅盖头，人高马大，大饼子脸，看着人憨厚，其实一肚子坏水，不亚于许大茂。
崔大可瞧见了李卫强也在刘峰厂长身边，呲一口白牙，都说着急，这个节骨眼上还不忘要和他打好关系。
“同志，我们是不是昨天见过？”
“是的！你当时坐在卡车上，差点撞了我。”
李卫强脸上温和的笑着，但说出的话，却让崔大可有点身子一抖擞。
“同志，不好意思啊，那都是个误会……”
“没事，你说正事！”
李卫强知道崔大可的本事，他就是那种见人下菜碟，看见领导就拍马屁，一旦他升了点官那就不得了，对手下呼来喝去的。
一定是因为看见他和刘厂长走的近，崔大可以为他们相熟，就想着来讨好他，让他以后在领导面前多说他好话。
刘峰厂长等的正急呢，这崔大可还有闲工夫跟人打招呼，这让他也不耐烦的问了句。
“崔大可，你说出大事了，出什么大事了？”
“哎呀！你瞧我这记性，差点都把正事给忘了，是小壮不见了！它不见了啊！”
刘峰厂长一听，也着急了，对身边的李卫强说：“李卫强同志，小壮跑了，实在抱歉，我现在没时间带你到工作地方去！”
“这样吧！你在这等我一会儿，我去看看情况，回来再带你过去。”
“好的厂长！我不急的。厂长，我能帮上忙吗？”
“先不用你帮忙，你在这坐着等我，或是出去转转，等会儿回来找我！”
“好！”
刘峰厂长跟着崔大可先走了，李卫强看着空荡荡的办公室，觉得坐在这里等，还不知道要等多久，是够无聊的。
他正好要去趟厕所，就出了办公室，按照昨天的记忆，找到了机械厂的男公用厕所。
刚绕过一块打水泥板想要进里面方便下，就瞧见这厕所外热闹得很，好几个年轻小伙子们围成一团，在听人讲评书一样，听的津津有味。
李卫强也不是很着急，就挤到了人群前面，看看到底是谁在夸夸其谈。
有人起哄问道：“南师傅，今儿个再讲几道菜吧？”
被人围在中间的一把椅子上，一个身穿灰色衣裤，领口扣子扣的严实的年轻男人正坐着。
他手中端着一个茶缸子，还真有种讲评书人的做派。
这人正是南易，人是铁饭是钢里面的主角，只不过这个人挺悲催的，生在那个年代，因为成分不好，总会被人挤兑。
虽说他是御厨的后人，做菜的手艺很是不错，但却空有本事，也只能发挥在机械厂食堂这么大块儿地方上。
而今，他在厕所里讲评书，不是他闲着没事干。
只是他啊被人举报了领导，说他成分不好，不配当厨房的管事儿的，应该拉出去惩罚。
厂长刘峰和他是旧相识，也不好真的惩罚了南易，就面上过的去就行，罚他在这里扫厕所。
“既然你们要听，那我就讲个水煮白菜！”南易品一口茶后，放下搪瓷缸。
小伙子一听，不干了，都吆喝着起来。
“南师傅，今儿个换个菜行不？我们这天天听你讲水煮白菜，水炖白菜，炒白菜，清汤寡水的！”
“对，来点荤的，您上次不还讲了什么肉啊鱼啊之类的！”
南易一本正经的问，“你们想听荤的？”
“嗯嗯！我们一年到头连个肉沫都见不到，就指望您给我们讲讲解解馋！”
“就是，您以前鸡鸭鱼肉都不缺，还在后厨待过，听说您现在也是一周下一趟馆子，什么好吃的没吃过？不像我们！”
南易眉尾一挑，像是挑衅一样，看向了转身要进厕所的李卫强。
“喂！就你……站住下！”
李卫强就是来凑热闹看看，觉得这南易讲的没意思，想要去厕所方便，就被南易点名了。
他回头看了眼南易，“南师傅，你喊我有事吗？”
“你知道水煮白菜吗？要不知道，这厕所……不能上！我还没打扫完呢！”
李卫强懒得跟南易在这里对答，管他让不让去厕所，这厕所又不是他家开的，明显就是南易跟他找茬。
“喂！我说你！谁让你进的？”
李卫强该方便方便，撒尿他南易还管得着了？
南易见李卫强压根没管他说什么，就对着旁边的小伙子们起哄道：“你们看到没有？不是我不讲，是有人啊看不上我这种当厨子的。”
“南师傅，不会吧？”
“他是新来的，不知道水煮白菜很正常的！”
“就是！南师傅，别生气，跟这种什么都不懂个人，没必要计较！”
“你给我们讲，我们听，他不懂水煮白菜，那是他无知。”
李卫强方便完后出不来的时候，随口说了句。
“南师傅口中说的水煮白菜，应该是一道国宴菜。”
“水煮白菜也叫做开水白菜，这道菜的创始人是川渝名厨姓黄名敬临，他打破了川菜的麻辣粗俗土气，创造了水煮白菜这道菜中的甜品，甜品中的极品。”
“其食材调料呢需要取嫩的白菜心，老母鸡肉，猪蹄，排骨，鸡胸肉，最好全瘦的猪肉，盐巴酒葱姜香油等。”
“其做法呢，其实就三个步骤，第一个步骤就是将水烧开，将母鸡肉，猪蹄肉，排骨在沸水中焯水，捞出洗净，然后放入另一个锅中做汤的水中，嫁入调料，用小火煲三小时。”
“接下来就是将鸡胸脯肉和猪肉分开剁碎，然后加入适量清水，调制成粥状，然后将汤锅中的汤渣捞干净后，放入猪肉末，调制中火等猪肉末散开后捞出来。”
“鸡肉沫在加入汤锅中，调制中火，等鸡肉沫散开后也捞出来。”
“最后这个步骤很关键，就是将清汤分成两份，一份是煮白菜心，不用煮到全熟，捞出来用清水过一下，用牙签扎上孔，使汤汁能吸进去。”
“再把另一份清汤淋在白菜上，知道白菜心被烫熟。”
“白菜心放入盘中，每一碗都加入锅中的高汤，既这道国宴的水煮白菜就做好了。”
这些小伙子们以前都是听南易讲的水煮白菜，也只是听个大概，每次追问南易让他仔细讲，南易都敷衍了事说就是普通水煮白菜，不用讲那么细。
今天听了新来的这个同志讲水煮白菜，还真是让他们大开眼界。
南易最自豪的就是他的手艺，他是御厨的后人，所做的菜也是有独特的手艺和味道。
这道水煮白菜国宴菜很不好做，他自己也没尝试过，但听了李卫强讲的这样细致，如同他亲手做好过这道菜。
南易不得不说，有些震惊，更重要的是嫉妒。
他扔掉手中的搪瓷缸，茶水溅了一地，走来抓住了李卫强的衣领子，阴冷的盯着他问。
“抢谁风头呢？这是从哪里听到的？别误人子弟好不好？”