第136章 饭店准备营业

    经过秦大力和武书记的一番讨价还价，两个人基本达成了共识。

    秦大力用发展的眼光看自己肯定不吃亏，武书记也没想到以后的发展会变的那么快，双方都觉得自己赚了。

    最后的合同就是第一年先付款1万，作为前10年的租金，第二年再付款两万作为后十年的租金，饭店用的水电，厂里提供，前五年不收任何费用。半导体厂的要求，秦大力基本上都满足了，就是要了个5年的免费水电，还有就是违约的触发特别狠，秦大力要求违约金填100万，武书记两人很高兴的签字了，他们主要是怕饭点生意不好做，第二年秦大力不给钱。

    武书记和柳厂长都觉得这次房屋出租是成功的，起码今年能收到1万的现金，明年还能收到2万，至于以后什么样，那就看以后了。

    第二天秦大力就和武书记他们签订了合同，同时也把承诺给刘献的1的中介费给了他，饭店的位置就算基本定下来了，现在就是装修了，这个年代的装修材料已经很好搞了，有些建材已经出现在市场上。

    对于装修这件事，秦大力可以说比较熟悉了，自家装修过两次了，不过之前请的都是村里的人，你可以告诉他们怎么干，却不能让他们拿主意，也就是还需要弄一个设计和现场的技术指导。三层楼秦大力没想一开始就直接都改成餐厅，计划是一楼餐厅，二楼包间，三楼是宿舍和办公室，还有一部分留作客房。

    饭店的服务员，秦大力计划请自己农村老家的姑娘。

    市里的服务员可是不愿意给顾客什么好脸色的，就算知道自己给个体户打工，人家也是这态度。

    秦大力对于找装修公司这件事很是头疼，因为现在个体户搞装修的几乎都是个人家铺个地砖，抹个墙面之类的，一听说秦大力要弄三层楼，一个个都摇头，说自己做不了这个。即使有能做的，也是先吹嘘一阵儿，然后让秦大力先付钱，自己再去给他找人。

    最后没办法只能自己组织人手干了，为了装修，秦大力特意找到柳厂长，把自己的那辆面包车给弄出来了，说是挂靠在他们厂里，每年给他们交100块钱，柳厂长欣然同意。

    柳厂长看秦大力要装修，还特意问了秦大力需不需要人手和材料，厂里都能帮忙，只需要付一些劳务费用就行。至于材料费，和市场上卖的价格一样就行。

    柳厂长是想做劳务输出和倒爷了，他们能弄到计划内的建筑材料，然后在用市场价卖给秦大力，中间的差价是不小的，还有就是他们的工人现在很多都没事干，给秦大力这边干活，还能赚点钱也不错。

    秦大力同意了柳厂长的安排，这是互惠互利的事情，自然不会拒绝，不过这些来干活的基本上都是小工，没有泥瓦匠和木匠，秦大力只能把以前给自己装修房子那两人找过来，充当技术人员。

    两个人在秦大力装修四合院和现在住的房子的时候找的就是这两人，属于老熟人了。不过这次两人不是自己来的，还带了自己的儿子，给自己打下手。秦大力觉得这点人像弄完这三层楼不知道多长时间，干脆让他们回农村多喊几个瓦匠过来，要一个月内完成基本装修。

    现在这年代装修的话也没有太多选择，就是把墙面用水泥找平，然后再刮上大白，弄几个日光灯，然后用灯罩罩上就差不多了。地面就是水磨石地面，这种水磨石地面还需要专业的器材和人来做。

    秦大力也想装修的好一点，可是没有人才，现在也没有那么多材料。所以只能对付一下，跟随这个时代的大多数饭店的装修了，等到有比较成熟的装修公司的时候在重新装修就好了。

    装修期间，秦大力和秦为礼也一起跟着了，整个装修基本上可以说只要材料齐全就完全没有难度，前厅和包房主要体现的就是干净整洁好打扫，后厨的问题就需要傻柱过来了，只有厨师才知道后厨要如何装修才能让整个空间合理安全。

    傻柱看秦大力把房子租下来了，而且搞的还挺大，如果这还不来那就是真傻了，而且不论怎么算自己都不吃亏，就算只拿底薪都比在轧钢厂赚的多。

    厨房装修的时候傻柱安排好了各种厨具的位置，然后让他的徒弟马华来帮忙看着了。马华很听傻柱的话，傻柱办了停职留薪，他也跟着办了。

    后厨的事儿秦大力不管，至于傻柱给他徒弟开多少工资，秦大力也没问，因为他和傻柱达成的合作方式是整个后厨都包给傻柱了。

    秦大力把后厨整个2000块包给傻柱了，还有5的利润提成，按照秦大力和傻柱两个人的推算，差不多后厨就需要15人左右，这个时候的北京人均年工资已经达到了800多块，就是平均下来一个人的月收入差不多在50块左右，按照一个人50块钱的工资来算，一个月也得750元，傻柱最少还能剩下1000块，这和请他当厨师的价格差距不是很大。

    最重要的还是有5的利润分成，一个月如果做得好的话，傻柱也能分个一两千。

    至于前厅秦大力让秦为礼做主管，把赵小雨的闺女也喊过来一起跟着打扫了，后厨招人秦大力不用管，只要把前面的服务员招齐了就好了，一开始秦大力和傻柱都没招太多人，后厨傻柱找了7个人，前厅秦大力让秦为礼先招5个人，等后面生意好了在逐渐增加人数。不能一下子就把人招多了，这样开始的时候客人不多，服务员和后厨都会无所事事，这样会导致以后生意好了的时候他们干活就会很多怨气，且会把新来的人也带坏。

    要让员工一开始就忙碌起来，适应这种工作状态，偶尔清闲的时候他们反而会感觉很开心，如果一开始就很清闲，后面忙的时候他们就会怨声载道，而且还会故意把事情干砸了。

    忙活了一个多月，饭店终于要开业了，剩下的就是选个好时间了，饭店选开业时间非常重要，不是说看看日历选个黄道吉日就行了。

    选开业的日子一定要节假日，尽量要选人们有外出吃饭的需求那天，这样开业的时候会显得饭店人气旺，如果选的日子大家都上班，路过饭店的时候都不会停脚看一眼，那日子就白选了。还有一定要试营业几天，如果没有试营业，直接就营业的话，如果营业当天出乱子，那就会影响顾客的直观体验，不仅没有留住顾客，可能还让顾客对饭店反感。

    经过综合考量秦大力把饭店的开业时间定在了82年1月1号，元旦那天，大家都放假，且2号3号是周末，多少还能让元旦那天的客人吃个回头饭。只是这样的话就需要延长试营业的时间了，差不多要从3天延长到10天的样子。

    为了让试营业的时候把名声打出去，秦大力决定搞点优惠活动。