第19章 做饭做饭

    甜甜制订了一下菜单，除了今天说的酸辣粉，糖醋里脊，水煮肉片外，在加一个豆芽炒肉，辣子鸡，冷吃兔，酸菜鱼，醋溜白菜。

    做好了菜单之后甜甜就开始做菜，先做酸辣粉，把粉条煮熟过凉水备用，找一个超级大盆，加入葱花，蒜末，小米辣，辣椒粉，熟芝麻，淋上热油，放入醋，生抽，白糖，盐，加入煮好的粉条，放入香菜，炸好的花生米然后分碗装，最后一共做出来了两百碗酸辣粉，因为酸辣粉光群里就订出去了五十碗，所以多做了点。

    接下来就是糖醋里脊，里脊肉切条放入料酒，胡椒粉，生抽，盐，鸡精，糖，蚝油，再打入一个鸡蛋，放入玉米淀粉抓匀备用。

    接下来调料汁，白糖，淀粉，白醋，番茄酱，加入水搅拌均匀，起锅烧油六成油温把里脊肉下锅炸，炸出表面金黄捞出，再复炸一次，炸致酥脆盛出备用，锅里留底油，放入调好的料汁，在加入调好的糖醋汁在锅里翻炒，等到里脊肉全部裹上汁了撒上白芝麻出锅，糖醋里脊一共做了一百二十份。

    接下来就是做水煮肉片，把里脊肉切片，加入料酒，淀粉，生抽，玉米油，胡椒粉腌制五分钟。

    起锅烧油放入葱姜炒香，加入一块火锅底料，加入水烧开，放入金针菇，豆芽，油菜，丸子煮熟捞出放到盆里，再煮肉片，肉片煮熟倒入刚才放菜的盆子里，上面放入蒜末，葱花，辣椒粉，淋入热油，香气喷喷的水煮肉片就做好了。

    下面就是跟简单的豆芽炒肉，肉片切好，锅里起锅烧油，放入蒜跟干辣椒炒香，加入肉片，炒的差不多加入豆芽，放入生抽，盐，味精出锅，怕豆芽炒肉不好卖就没有多做，一共做了五十份。

    然后就是辣子鸡，准备鸡腿肉，剔骨，切块，加入盐，生姜，生抽，淀粉，料酒，黑胡椒，蛋黄，抓匀腌制二十分钟，干辣椒温水泡五分钟。

    腌制好下锅炸鸡腿肉，捞出，再复炸一次捞出备用，起锅烧油，加入干辣椒，生抽，蒜泥，小葱，辣椒面，花椒，白糖，倒入炸好的肉翻炒均匀出锅，装盘。

    做好这些把群里预订好的都给装进了打包盒里面，给自己煮了个螺狮粉犒劳一下自己中场休息一会，甜甜吃完休息了一会就开始做冷吃兔。

    冷吃兔倒是没有那么复杂，因为甜甜有之前买好的冷吃兔，只是热热就可以了，一共热了一百份。

    然后就是做酸菜鱼，把鱼肉跟鱼骨分开腌制一会，就开始炒酸菜，酸菜炒的差不多放入腌制好的鱼肉跟鱼骨，最后加入点盐鸡精就行了，酸菜鱼就出锅了，甜甜好多个大盘子装酸菜鱼，一共是做了八十条鱼，装了八十个盘子。

    酸菜鱼完事，就是第二个简单的醋溜白菜，刚好甜甜种的白菜可以吃了，正愁这么多白菜怎么吃呢，整个醋溜白菜消耗一下。

    白菜切块放好，锅中烧油，放入蒜片，干辣椒，小米辣，花椒，放入白菜帮子炒两分钟，再加入白菜叶翻炒，放入生抽，老抽，陈醋，白糖，淀粉，加一点点水，翻炒均匀出锅。

    饭菜都做好了之后，甜甜每种菜都打包了二十几份，最后的战绩是糖醋里脊一百二十份，酸辣粉两百碗，水煮肉片两百份，豆芽炒肉五十份，辣子鸡一百份，冷吃兔一百份，酸菜鱼八十条，醋溜白菜八十份。

    群里订出去了酸辣粉五十碗，水煮肉片十五份，糖醋里脊二十五份。

    目前还剩下糖醋里脊，九十五份，酸辣粉一百五十碗，水煮肉片一百八十五份，算完了甜甜又做了一个下饭菜西红柿炒鸡蛋三百份，因为空间的鸡蛋跟西红柿产量太高了，做完这一切甜甜就出了空间等着明天的到来。