第476章 开新店？
何雨柱在饭店等到了下午，张兰才过来。
这次跟着张兰一起来的，还有张玲。
这个小丫头，这段时间跟着张兰，可以说是打开了新世世界的大门。
刚刚毕业踏入社会，来菊下楼工作，也只是因为嘴馋，菊下楼做的菜太好吃，才吸引了她。
但是跟着张兰，开始工作之后，她就发现，菊下楼的体量远比她想象的大很多。
而且，菊下楼的发展潜力，也要比她想象的更大！
甚至可以这么说，新时代刚刚到来，很多人还不知道怎么回事呢，菊下楼就已经走在了时代的前沿。
她虽然嘴馋，但是以前其实是很看不起餐饮这个行业的。
毕竟在女孩子的眼中，除了一些高档的，类似于老莫那样的西餐厅，传统的餐饮行业基本就是脏乱差的代名词。
但是菊下楼的分店，都环境整洁，装修别有一番韵味。
关键是客流量很大，营业额足够高，完全不用担心生意。
不只是何雨柱在的总店，而是每一个分店，生意都惊人的好！
和普通的酒楼不同，很多来菊下楼的，不是达官显贵，一些普通人也会来菊下楼吃饭。
因为菊下楼的味道足够好，虽然对比普通高档店铺来说价格稍微低了一点，但是对于普通人来说，也绝对不是可以想吃就能去吃的。
毕竟大部分家庭，收入还是比较少，需要精打细算。
工人铁饭碗的观念还深入人心，却不知道很多做生意赚的钱，已经特别多了。
可是，菊下楼的味道，基本都是远超其他饭店的，普通人不去大饭店，就是觉得不值。
但是大家也都不傻，物超所值的谁又会不知道选择呢？
菊下楼就是这样特殊的存在，很多人在发工资或者是一些节日的时候，就会来菊下楼点两个菜，带上家人吃一顿饭。
除了这些，菊下楼的氛围也很让她喜欢，因为何雨柱给的待遇比较高，在菊下楼工作的人都十分珍惜这个工作，工作起来也很尽职尽责。
“你这个老板，可总算是给我帮了一次忙。”
张兰见到何雨柱，就开口说道。
她知道何雨柱的性格，开得起玩笑。
“怎么了，你这话的意思是，我一直给你添麻烦了？”
说完之后，何雨柱自己想想，其实也觉得好像每次有什么事情或者是有什么想法，就会把张兰叫过来，让她帮忙实现。
而且这一次，还是要找张兰来，讨论一下焖鸡的事情，让她找个小店铺试试。
“是不是你心里清楚。”
“不过这次你把小玲交给我，可真是帮了大忙！”
张兰稍微调侃了一下何雨柱，就特别开心的夸起了张玲。
张玲跟着张兰，学了不少东西，并且要比何雨水好多了，很多事情都是一点就通，甚至还可以举一反三。
这短短的一段时间，就已经可以给张兰的工作提供很大的帮助了。
“我选的人，你就放心吧，要不当时是怎么找到你呢？”
说完之后，何雨柱从后面端过来一个砂锅，还有两碗米饭，推给了两个人。
“来尝尝，这是新菜。”
张兰和张玲都是眼睛一亮。
菊下楼的所有人，都是何雨柱厨艺的死忠粉，绝对不会放过能吃到何雨柱菜的机会。
两个人尝了一下，都被焖鸡的味道给震惊到了。
“这菜还真好吃，就是不适合咱们饭店。”
张玲吃完吃完之后，评价了一下。
何雨柱眉毛一挑，“你说说，为什么不适合我们饭店？”
张玲也不怯场，说起了自己的看法。
“这道菜很好吃，味道也很好，和米饭搭配更是相得益彰。”
“这些都是优点，但是对于我们的饭店来说，可能反而会是缺点。”
“点了这道菜，再配一碗米饭，基本就可以吃饱了，但是来饭店吃饭的，我们肯定希望他们可以多点几个菜，所以这道菜就不那么合适了。”
何雨柱点了点头，虽然张玲说得不够全面，也有一些问题没有考虑到，但是她说的确实有道理，这道菜并不是那么适合菊下楼。
“嗯，这个我也知道，这次把你们叫过来，是想跟你讨论一个想法。”
张兰翻了一下白眼，她就知道，何雨柱肯定是又有事情了。
“我想再开一家小饭店，就卖这一道菜，你们觉得怎么样？”
张兰和张玲都愣住了，只有一道菜的餐厅？
“这道菜搭配米饭确实不错，价格也可以压得很低，但是谁来消费呢？”
张玲的问题一针见血。
何雨柱也被问住了。
后世黄焖鸡和兰州拉面以及沙县小吃之所以可以火爆。
是因为有大量的公司员工和学生，这些不方便自己在家做饭的群体，给他们提供了相对廉价的饭菜。
而这些菜都有一个特点，那就是调味很咸，分量也够大，可以短时间内补充能量。
对于经常做体力和脑力活动的人来说，是一个不错的选择。
但是在这个时代，下馆子可是一个奢侈的事情，家家户户别说是下馆子了，也就是四九城和菊下楼选择的这些先发展起来的大城市，那些工人有钱偶尔去下个馆子。
大部分人，别说是下馆子了，吃一顿肉，都是要想很久的事情。
工人和学生，也都在食堂解决，这个一道菜的餐馆，随着时代的发展，确实很有潜力，但是现在并没有目标客户群体。
“给那些不方便做饭的人，开在工厂或者是公园广场附近，可能会好一点吧？”
何雨柱的话，让张兰和张玲点点头，但是想了一下，还是感觉不太靠谱。
“定价太高太低都不合适，我觉得没什么市场。”
何雨柱总不能说，随着时代的发展，这个饭店会变得有潜力吧？
“就开一家小店，先试试水，我觉得未来随着经济发展，大家手里的钱多起来之后，还是会有市场的。”
何雨柱都这么说了，而且也只是开一个小店，花不了多少钱，也费不了多少功夫。
“那行，我回去找个位置，开一家试试。”
“嗯，店铺不大，几十平米就够了。”