第229章 对酒楼的部署
翌日。
张凯像往常一样，锻炼回到家，看着正在厨房忙活的团团，张凯对她比了个大拇指。
回到卧室拿了换洗的衣服，去了浴室，舒服的冲了个凉水澡，穿上衣服，来到餐桌前准备吃饭。
林颖揉着眼睛，从卧室里走了出来，转头进了浴室。
等一家人坐在餐桌前，团团把自己精心准备的早餐端上餐桌。
林颖看着这么丰盛的早餐，哪能不知道，这是孩子的心意。
伸出筷子，夹了一个汤包放进嘴巴里，味道确实不错，对着团团比了个大拇指。
团团开心的笑了起来。
张凯和晨晨看着母女俩和好如初了，便拿起筷子加入了其中。
吃完饭，晨晨帮着团团把碗筷收拾好。
二人便回到自己的房间，准备自己的毕业论文去了。
张凯开车把林颖送到交通局，今天是第一科，交通法规的考试。
“媳妇，我一会儿要去看看，新福利院的建造状况，还要去看看酒楼的装修做的怎么样了。”
“你考完试以后，你给我打电话，我来接你。”
“你忙你的吧，不用来接我了，我一会儿考完了，坐电轨车回去。”林颖怕两人的时间没法重合，万一事情还没忙完，影响张凯做事。
“哎，没事，我一会儿就忙完了，我就是去看看，不耽误时间。”
“行吧，不过你要是没时间，你给我打个电话，到时候我自己回去。”
“嗯行，你快去考试吧。”
张凯目送林颖进了考试地点，开车先去了工地。
工地负责人，领着张凯在工地转了一圈，张凯主要检查了一下，楼体的坚固程度。
不错，跟自己预期的一样，只是需要建的东西太多，现在进程刚刚过一半。
负责人预计，在今年结尾，规划之内的楼体，会全部建造完成，剩下的绿化啊，还有健身器材也会在明年上半年全部完工。
在负责人的目送下，张凯开车驶出工地，来到王府井，找了个空地把车停下。
步行走到酒楼前，在外面打量一番，表面还是保持了原汁原味，还是八十年代的风格。
张凯推门进去酒楼，负责装修的工头，已经在等待张凯了，一起等待的还有于莉。
于莉把装修的计划书，交给张凯，领着张凯一层一层的逛了一下。
这间酒楼原先也是民国时期保留下来，古风古韵的装修风格，充斥着整个酒楼。
计划书上的规划，也是借用原有的风格，在装修上不进行大动，只是在细节上做一下适当的调整。
一圈看下来，张凯很满意，嘱咐工头，在保持质量的前提下，加快调整的进度。
争取在小雪结婚前，把酒楼全部装完，到时候给小雪两口子结婚用。
“好的老板，我们会尽快赶工的。”
张凯点点头看向于莉。
“你来这边了，那边的餐厅关门了？”
“没有，那边由我公公看着，阎解成从那一次以后，彻底老实了，现在天天在餐厅里帮忙呢。”
“本来以为他也就三天热度，过了三天该怎么疯，还怎么疯。”
“没想到，还真的不玩了，天天守着餐厅，哪也不去了。”
“张总，说实话，这事我真要谢谢你啊，要没你出现，这辈子我都不一定，能跟他再过下去了。”
提到阎解成这段时间的改变，于莉的心里格外的顺心，从一个大手大脚的二流子，成长为一个合格的男主人，承担起了该有的责任。
“哎，这事我可没帮什么忙，不用把事情推到我身上。”
“既然有好的改变，你们也好好过日子，同样把酒楼经营好，这样你们家两边都能赚钱，日子也会越来越好。”
“行了，不说这个了，我说一下的部署，你找个笔和本子，记一下。”
一旁的工头，给于莉递过笔和本子。
把张凯的部署，一条一条的记录下来。
总结一下就四条。
第一条，就是卫生，吃饭的地方，卫生方面是，重中之重。
一个地方就是做的再好吃，一旦卫生条件不达标，一切都是白扯。
第二条，就是菜单，一定要跟后厨沟通好，一切饭菜都要明码标价，整个菜单要求，简单整洁。
不怕酒楼花样多，就怕把所有的菜，浓缩到一张菜单上，这样会让顾客的眼花缭乱，不能让贵客出现选择困难的状况。
第三条，就是饭菜的标准，所有的饭菜，在口味上，摆盘上，一定要做到统一。
厨师的手艺决定了酒楼的长久，酒楼说白了就是吃饭的地方，顾客吃的就是味，味正了，顾客自然会乐意掏钱，还会带着自己的朋友来一起吃，顺带着宣传了酒楼的口碑。
最后一条，就是服务了，酒楼作为传统的服务业之一，服务一直是酒楼的标准，专业的服务，就是酒楼的牌面。
至于服务方面，张凯会让专业人士，对酒楼的服务员，做一个统一的培训。
“张总，还有什么要吩咐的吗？”
“嗯~，从今天开始招收服务员，男女各半，具体数量，你自己把控就行了。”
“还有，在北京城，贴出招聘信息，招聘各个菜系大厨五名，工资就暂定两千五。”
“好的张总，这些我都记录了，还有其他的吩咐吗？”
“就先这样吧，我说的东西，你们尽快落实，一切准备好了，第一时间通知我，我会做最后的视察。”
“好的张总，等一切就绪，我会第一时间通知您的。”
“嗯，行，你们先忙吧，我还有事我先走一步，你们不要送了。”
出了酒楼，开车去接林颖去了。
于莉和工头，目送张凯远去，两人回了酒楼，各忙各的去了。
于莉看着手上的本子，细细研读每一条部署，于莉这时才分清，餐厅和酒楼的区别。
以前一直引以为傲的餐厅，对照张凯提到的这些要求，没有一样能达标的。
于莉现在觉得，肩上的压力好大，每一条要求，想要做到达标，都不是一件容易的事。
重重的呼出一口气，内心给自己打了打气，着手准备招聘任务。
张凯在路上，也吩咐颖儿，找一个专业的培训师，去酒楼，给所有人做一个培训。