第166章 五仁月饼这黑暗料理的误解
曲江宴设在中秋节前几个日子。
唐美清曾在书籍中看到读书人是这般形容那曲江宴的，“江头数倾杏花开，车马争先尽此来。”虽然穆老丈说这曲江宴今年设在金陵，主张低调，但通过给的订金来看，定比普通的宴会隆重许多。
布什么菜，有什么忌讳，其中的规矩繁杂，恰好又要到中秋，她忙着研究，食铺的事大多交给秀儿和徐青。
小食铺的早点生意照样热火，“吃鱼”风潮褪去，酒肆男客渐渐少了些。
臭鳜鱼的菜牌被秀儿撤了下去，但时不时还有客人来点打包带走，回家慢慢享用。这道菜成了酒肆的秘密菜肴，不喜的人一筷子都不愿动，闻到味道就离得远远的，爱的人又十分爱，恨不得连盘子底下的汤汁都喝完。
秀儿时常感慨，“这臭味的魅力，实属难懂啊！”
卢三和徐青进了许多干花果仁等，用来研制花糕等，准备趁着佳节将至，赚一波女客们的糕点银子。
唐美清正写好准备曲江宴的菜品，有徐青拿手的荔枝肉、拔丝山药和松鼠桂鱼，有食铺招牌的东坡肉、香菇板栗、金瓜酿芋泥等，最后再上些绿菜比如翠竹报春和芙蓉丝做装饰。
红绿相间，不仅喜庆，应当也是能让人食欲大开的，她捏着手中毛笔沉思，总觉得还少了点什么呢……
身旁有嘈杂声，偏头望去，小茶桌上堆满各式各样的花糕，有几个掉下来，甜甜糕粉散落一地。
秀儿同徐青吵闹，一细问，原来是糕点做多了，包装的盒子不够，这才堆起来了。
都是小事，何至于伤了和气，唐美清笑笑说“多余的花糕便留给店内自家人吃吧。”
卢三捻了个桂花糕塞入口中，略微忧愁，“姑娘，往年那花糕火起来后，周围不少店家都学着来做，好几个原本在咱家预定了花糕的人又退了去。”
“为何？”她微微抬头，有些疑惑。
秀儿忿忿接过话，“当然是旁家卖的银子更少呀，他们做的花糕没我们家精致好吃，用得料都是些老旧料呢，这群人贪小便宜，也不怕吃坏了肚子！”
这做美食生意，难免会被效仿，花糕去年做过了，今年若不添些新意，难以被食客们记住好招牌呀。
阿圆贪吃，听到她说这些花糕自家人都可吃后高兴得不行，两只手都抓满糕点往嘴里塞，撑得脸胖乎乎像一个圆盘子。
唐美清看着他那张圆润的脸，猛得一拍手，脱口而出：“我知道还差点什么了，月饼！”
大齐本朝，并没有“月饼”这种美食。
八月十五，人们阖家团圆、登高赏月，饮酒作诗，但吃得多是大鱼大肉，甜食糕点为酥酪甜饼等，她从未在人们嘴里听到过“月饼”这个词。
后又仔细问了卢三，才最终确定的确没有“月饼”这种美食，倒是甜饼模样和月饼有些相似，但甜饼不比月饼细致，只是烤好的胡饼上面淋上一些蔗浆而已，除了甜，无任何滋味可言。
唐美清又花了几日，按照以往在现世的记忆，做了普通的烤月饼和冰皮月饼，里面的馅料呢，则选择了大众最为能接受和喜爱的豆沙、枣泥、莲蓉、芝麻和鲜肉，在其中小部分月饼中则选了咸蛋黄、水果、梅干和五仁。
这月饼做起来和花糕差不多，做好饼皮，包裹住馅料，最终用模具一压，一个圆润的形就出来了。
馅料也简单，大多还是用的原来做花糕时备下的，只是其中一样倒是微微复杂，那便是这五仁月饼。
回想起小时候吃月饼，若是问唐美清最喜欢哪种口味的月饼？那必然是甜甜的豆沙和拥有迷人滋味的咸蛋黄月饼。
若是问最讨厌哪种口味的月饼？
她一定会斩钉截铁毫不犹豫的回答，五仁月饼！
说起五仁这个口味的月饼，小时候的唐美清总觉得这就是一道黑暗料理啊！
不仅外皮梆硬，味道还很奇怪，要么太甜，要么太咸，最主要的是，还没吃呢就能闻到五仁月饼散发出来的怪味，俗称哈喇子臭味……
总之，小时候的她最厌恶的便是这五仁月饼。
什么时候改观的呢，大概是在她长大后，偶然间吃了舍友从家乡带来的五仁月饼，那才是真正美味的五仁月饼啊！
回忆起当时，她原是不想吃的，后来被舍友强塞进嘴里，尝到了味道后才感叹其的美味可口之处。
后来她百思不得其解，为什么她小时候吃的那么难吃，舍友的却如此美味？！
舍友是个热心的，见她好奇，两人趁着假期溜回舍友老家，亲眼见过她家妈妈是如何做的，又亲手做了一回，唐美清才明白其中之奥妙。
这五仁月饼的馅料是很讲究的，除了基本馅料之外，里面还得加白酒、玫瑰糖、桔皮糖、冬瓜蜜饯等等。
她小时候吃的啊，不过是工厂里那些偷工减料质量差的罢了，那种月饼批量制作，由于制作工艺不精加上用的都是劣质的果仁，再加上放置太长时间，月饼饼皮发干发硬，会“跑油”。
而一“跑油”，就会产生怪味。
玫瑰糖是难买到了，仓库里到存留着没用完的芙蓉蜜，桔皮就用陈皮来代替，唐美清费了整整一下午，才做好一个五仁月饼。
又尝了尝味道，虽然依旧没有舍友妈妈做的那么惊艳，但胜在金黄饱满，皮薄馅靓，吃起来不仅口味香甜，绵软带酥，还能品尝到多种果仁的香味。
若是吃腻了甜糕的人，再尝这五仁月饼，定会喜欢上它那多样的口感。
她教了卢三，卢三接着教给其他人，店内伙计足，不过几天，就在曲江宴开始之前将月饼做好了，又取了精致的盒包上。
那盒是特地定制好的，请了人写上优美诗句，旁边还系着精致长条布，若是书生学子在宴会上吃不完，还方便提回家带给家眷吃。