第57章 初试酿酒
刘老汉可不管村长头不头疼，只想把得到的消息告诉村长，刚刚孙女和自己说了，这位可是那位王爷的儿子啊，他的消息还能假的了吗。
看着爷爷跟村长唠嗑去了，刘若若直接自家家在的院子里。
还是热火朝天的在炕饼，依旧热的人头疼，哥哥们去隔壁院子找几个志同道合的朋友看书去了，自己也不能去打扰。
就悄悄的摸到房间，关好门窗，直接跑到空间里猫着去了，太热了，这天气得有三十三度以上，真不适合出门。
在空间里缓了一会，就开始收拾庄稼，采摘蔬菜水果，打捞鱼虾，看着黑红的小龙虾，泪水从口角流下来了。
要不是自己不会做，真的就烧火煮了它了。
又在空间里墨迹了一会，就直接出来了，院子里的大锅还没有停下火，每个人虽然都汗流浃背的，可都没有抱怨，只有看到希望的神色。
可以很累，也可以背井离乡，只要能活下来，还有什么是不能接受的呢？
转身又回了空间，找出来酿造白酒果酒的书籍，打开看了一会，没一会儿，就把书放下了。
算了这玩意不该是自己看的东西，啥叫提高糖化能力和出酒率？
用发霉的谷物来制作酒粬？
。。。。。。。。
这个辣蓼花？这个粉不拉几的花好像在哪看过？
叶子也挺眼熟啊？好像在水边上见过？
拿着书直奔湖边，拿着书仔细比对过后，果然找到了这个辣蓼草和花。
采了一把，清洗干净以后，回到房间一楼搭出来的案板处。
把辣蓼草切的细细的，辣蓼花需要晒干磨粉，直接把花放置在空间外面的窗口处晒干。
拿出来以前买的米粉和糯米粉，分别加入同等量的辣蓼草，搅拌均匀后，加水和成不沾手的湿粉，再加入茯苓粉，直接攥成小丸子。
直接拿出空间，借着现在热的要死的天气，放置在阴凉的地方，方便生霉菌丝。
到了晚间，之前拿出来的辣蓼花已经干透了，研磨成细粉用小而密筛子晒过一会，按照同样的方式制作，开始生菌丝。
也不知道会不会成功，不过没关系，实在不行，就去买现成的酒粬，再开始制作新的酒粬。
第二天，因为前一天太累了，就又休息了一天，顺便商量了一下，该怎么一个月不到抵达南疆，这些刘若若都不感兴趣，她只想知道那个酒粬成功了没。
经过24小时的发酵，酒曲身上已经生了白毛毛，这是成功了吧？
中间还特意去空间用水泡了糯米。
去拿糯米试一下吧，进入空间，掏出来之前买的简易大炉架，开始烧开水，烧好以后，倒入桶里放凉备用。
掏出来之前泡好的糯米清洗干净，放入锅里蒸熟，先放上之前晾好的凉开水。
倒入盆里，等候放凉，做好晒干的酒粬丸子，直接捣碎成粉末，一层糯米，一层酒粬，摆放在热水消毒后的水缸里。
用手搅拌均匀后，拿出来之前买的塑料布，直接封好口，发酵两月后再蒸馏。
放好以后，要走出房间的时候，突然看到了缸上的塑料布。
好像这个时代没有这个东西吧？
任劳任怨的又泡了糯米，蒸好米饭以后，按照前面的步骤，最后封缸口用了几层油纸。
成不成的看天意了。
自己空间里敲敲打打的用木桶做了个酒甄，虽然不是很好看，但也能对付用了。
又找出来之前买的大铁锅洗刷干净，等到用的时候直接用开水烫一下消毒就可以了。
直接出了空间，晚上的时候再回去，时间就差不多了。
晚上大家睡觉以后，再一次来到空间，直奔屋子里，看一下酒糟的情况，打开缸的盖子一闻，一股子酒味，酸味柔和在一起的味道。
直接用最大的锅烧开一锅水，倒入酒糟，搅拌均匀，把酒甄放在酒糟上方，再有孔的位置，放入扁圆有孔的合叶。
再把之前刷好的锅，倒入凉水，放在酒甄上，用浸湿的布条围住酒甄和倒了水的锅。
再用细麦皮把酒甄与酒糟锅连接的地方，给围住，开始大火烧锅。
把连接合叶处的小孔用竹子连接住，另一侧放在酒坛子上，上面放置纱布过滤。
大火烧开锅，用小火慢熬出酒。
上面放置水的天锅热了，就开始换水，接满一坛子后，就停下来。
再继续下去酒的度数就低了，不符合她的要求了。
白酒的颜色倒是透亮，闻上去也没那么刺鼻的味道。
又继续接了半壶白酒，等明天下午让爷爷他们尝尝有什么不对的味道，到时候再改进。
又把油纸包裹的糯米，用同样的办法进行蒸馏，也留出来半壶，让爷爷评价一下。
用蜜蜡封住坛子，先放在房间里吧，确认过这酒没有问题了，再继续酿酒埋进土里窖藏。
之前做好的辣蓼花的酒曲也好了，本来也想继续做的，但是看了下酒曲不多了，等明天爷爷尝过以后，再继续做酒吧，还是继续做些酒曲备着，之前在空间里，酒曲发酵不起来，只能做好了，拿到空间外面去发酵。
不知道这次这个曲母加进原料里，能不能成功的在空间发酵？
说做就做，又去割辣蓼草了，切细搅拌米粉以后，就把酒母拿出来撒到原料上，团成小丸子，放在房间里生霉菌丝。
直接蹲空间里等了二十四小时，时间一到，就去看酒曲发酵的怎么样了。
看着小球球上生出来的白色菌丝，太好啦！，居然真的可以生出来啊。
拿出房间，直接带到空间外晾干，在那瓶子装好，爷爷如果给好评的话，明天就再继续做一些果酒，给家里的女人喝。
收拾好后续的问题，直接美滋滋的回去床上睡觉了。
第二日天还没亮透，只是能够看清一点点路，她就被她娘亲大人给薅起来了，说着急赶路，必须在下个月内赶到南疆，不能再继续磨蹭了。
好吧，好吧。
你是我娘，你说的算，还好昨天在空间里补了一觉了，不然还真不一定能起来。