第196章 火锅串串
酒足饭饱，品尝过“真味坊”火锅的美味后，卫将军对于王颖能开好店的期望更大了。
王颖把人送走，临别前，薛元忠又拉着她说了一些小话，两人这才依依不舍的分别了。夜色虽然黑了，开始宵禁了，但是卫将军一行人还要赶着回去军营，不能在城中待上一夜，于是就招呼城中的士兵，特地放行出去。
有了卫将军的口头承诺，王颖心中的雄心壮志都燃起来了，一晚上，就连洗漱上床睡觉，都在想着此事。
第二天一早，王颖照常来到店中，看了看就走了。今天她还得赶回到小山庄那边，去再拉辆车食材过来。昨天晚上已经派人过去，通知山庄这边的人，提前把需要的食材准备好，以供王颖过来时，直接运走。
小山庄的人得了信，不敢耽误，当晚就组织人手开始准备，地里和温室新出来的菜都采摘下来，洗漱干净之后，一一码好，一直忙到大半夜才忙完。第二天一早，又早早起来，打扫各处，准备迎接东家的到来。
王颖到的时候，就看到小山庄井然有序的样子，各处规整的不错，夸奖了一下刚提拔上来毛管事。
毛管事弯着腰很是谦虚：“东家，这都是小的分内的事，不敢当东家的夸赞。”
王颖还是很大方的：“我这人奖罚分明，如果到年底了，手下的人干得不错，到时候我会奖励一个大红包给他。”
毛管事一听还有红包可拿，他们这种人，自从卖身为奴之后，卖身契都捏在东家的手中，不说这一辈子没有自由，有的东家严酷的，甚至是连工钱都没有，白给东家做事。
而毛管事自认为这次遇到的东家，还是一个不错的人，有工钱不说，干活的地方也不错，他在这干了几天的活后，心情一直不错，就连肾虚的毛病都好了，你说这奇不奇怪。
为了这一点，毛管事也要一直尽心尽力的为东家做事，更别提还有额外的红包拿。
毛管事更高兴了：“得东家吉言，下面的人自然会更卖力。”
王颖敲打了一下之后，就点头离开了。把山庄准备好的食材都装到马车上，王颖又说了一下山庄之后的安排，就又带着东西离开了。
开业前三天，“真味坊”打折，所以过来吃饭的人会多一点，等到折扣过来之后，人流量可能会减少。
王颖想了想，店里面的消费平均一个人五百文，有些有钱的人多的会消费二三银子也是有的，但这样的人在边城不多，更多的是普通老百姓，攒一攒钱，来“真味坊”消费一把。
王颖心道，还是生产力没上去，百姓们的经济条件没有提高，消费自然不高。
这种情况，短期之内，王颖也没法解决，只能通过改变火锅店的经营模式，来提高收入。
“于叔，秀儿，你们两个过来。”王颖再回到“真味坊”的时候，特地把店里的两个管事的叫过来。
“我想了想，咱们店还是要走平民路线的，有一些收入不高的百姓，想要吃一次“真味坊”的火锅，怎么办？”王颖把问题抛给了两位管事。
于叔和杨秀儿没有过多的管理经验，就这个管事的职位，还是王颖培训之后才当上的。平时的接人待物还能应付，要说店里面更深层次的经营理念，于叔和杨秀儿两人就抓瞎了。
也不敢说，唯恐怕说错了话，两人对视一眼，支支吾吾没话可说。
“有什么而想法大胆说出来，你们两个毕竟是店里的管事，比一般的员工，还是要有想法的。”王颖鼓励道：“说错了，也没关系，咱们就是聊聊。”
有了王颖的这话，于叔两人就敢说了：“我看咱们店打折活动不错，能吸引到不少人，要不然就一直做下来，能一直吸引人过来吃，价格也会便宜一些。”
王颖沉思，没说好，也没说不好。
倒是杨秀儿想了想，说道：“我看咱们店打烊之后，有时候会剩下来菜，现在还不太明显，等到天气热了之后，青菜之类的就放不长久，也枯萎了，要不然咱们第二天开店时，把剩菜打折处理出去，东家，你看怎么样？”
“这个方法可以。”于叔眼前一亮。
王颖也笑着说：“我看行。要不然这样吧，咱们店单独设立一个窗口，卖火锅串串。”
于叔和杨秀儿：“火锅串串？！”
“东家，那是什么东西？”
王颖神秘的笑了笑，串串可是她那个世界流行风靡的一种食物，方便好吃，价钱不是很贵，一人吃十几串就行了，吃的人还多。
王颖给两个人解释：“就是拿竹签之类的，把青菜或者肉丸串起来，这就是串串。放到咱们的火锅汤底中，一串量不多，价钱也会便宜许多。”
杨秀儿拍手赞叹道：“东家，这个主意不错，串串便宜，普通老百姓想要吃，买上一两串就行了。”
于叔也点头赞同。
既然这个方案通过了，接下来就商量一些细节问题：比如串串的窗口设在哪里，一串多少钱何时之类的。
王颖没有全部包办，提了一个大体方向之后，细节部分就交由两位管事去想，毕竟她花钱雇人，不能什么事情都让她这个东家干，总得给下面的人一个机会。
东家态度温和，好说话，于叔和杨秀儿受到启发，也敢说了，还是提了不少好的意见。
没有一上来什么都能干的人，好的人才也是经过培养的，王颖现在手里没有那种得力的人才可用，只有自己亲自培养，幸好这些人虽然不是很聪明，但是重在够忠心。
有时候，忠心比其他都重要。
三人在房间里，就着串串的事情，商量了一个半时辰，也不用特地找别的地方，就在“真味坊”的门口处，支一个摊子，放一口锅即可，吸引过往的百姓。
这一件事情定下后，王颖又说道：“贴一个招工简章，开始招人。”