第103章 闻起来臭，吃起来香
叶婉这几日膝盖好多了，也不闷在屋子里头，没事便跟着翠娘一起去山上挖挖野菜和竹笋，偶尔她也去山上的旱地转转，看看番薯的长势如何。
今年春季雨水充沛，地里的番薯长势喜人，看着地里头那一亩三分地全都冒出绿油油的番薯叶，叶婉觉得甚是欣慰。
看来这几百文大钱没有白花，离自己烤番薯自由又近了一步。
实在闲来无事的的时候她就拿个板凳坐在村口，一边磕着瓜子一边看着不远处的官兵带着村民们一起修路。
这天她又在村头的大树底下磕着瓜子，她又碰到村头做豆腐的王大爷正吃力的扛着半袋子黄豆经过，叶婉赶紧上前帮忙。
“王大爷，这么重的东西你自己一个人怎么扛的动，我来帮你。”
说着叶婉非要从王大爷肩膀上抢下来黄豆，使劲一甩，黄豆又甩在叶婉的肩头。
“哎呦，二丫头，你这，今天多亏了你，不然我一个老头子就要累死了。”
王大爷走在前头替叶婉开门，一直到了豆腐坊，叶婉这才把半袋子黄豆给放下来。
“我这把老骨头是不顶用了，老喽，老喽。”
王大爷将买来的黄豆倒在一个大簸箕里头，一边挑着里头的石子泥巴，一边说着丧气话。
叶婉见他心情低落一时也不好安慰，毕竟王大爷确实年事已高，这磨豆腐又是个力气活儿，要不了两年这活儿王大爷不一定能吃的消。
叶婉看着王大爷佝偻的背影，拖着下巴思索着，一个大胆的想法从她脑子里头冒了出来。
叶婉侧身蹲下身，帮着王大爷一起挑起黄豆来：“大爷，咱这磨豆腐的手艺在村里头您这可是独一份儿。”
听到叶婉的赞许一丝得意闪过王大爷的心头，要知道他从十六岁的时候开始跟着自己的师傅学着做豆腐，这一做就做了几十年。
要说这村里头论起做豆腐的功夫，他不说第二，绝对没人敢排第一。
王大爷瞬间腰杆子挺的笔直吗，开始给叶婉讲起自己年轻时候的事情。
他年轻的时候有一年村里头闹饥荒，家里的粮食吃完了，村里的树皮草根也都被翻了遍。
不得已为了全家人的出路他只得只身一人外出逃荒找吃的，半路上他实在饿的没有力气晕倒了。
所幸被一个豆腐摊的老板救了一命，那老板见无儿无女，见王大爷为人忠厚老实便把一生做豆腐的手艺都教给了王大爷，等到王大爷回村的时候，一家老小早就饿死在家里。
自此王大爷一个人便以豆腐坊为生，这一干就是几十年。
听到这些话叶婉心里颇不是滋味儿，她只觉得胸口闷。
没想到王大爷还有这么一段过往。
“我一个糟老头子是死是活早就没人在意了，只是可惜了这么一手磨豆腐的手艺啊。”
听到这里叶婉试探性的询问：“王大爷，你觉得我这个人怎么样。”
“嗯，没的说。聪明能干，要我说村里的后生也没几个能像你这样的。”
说起叶婉，王大爷也不禁夸赞起来。
叶婉倒不是要王大爷夸自己，她只是在替接下来的话做铺垫：“王大爷，我有个想法，说给您听听？”
“你说你说，我听着呢。”
叶婉看着王大爷还在挑着黄豆，她缓缓道：“我想给您做豆腐的手艺买下来成么”
王大爷听到这话原本挑豆子的动作停了下来，半晌像是做过激烈的斗争，他直起身子，摸了摸一旁的石磨。
石磨日日使用早就已经被磨的很光滑平整，叶婉看着王大爷这样有点后悔，自己刚刚的话是不是说的过于直接。
“成，二丫头，就按照你说的，这做豆腐的手艺我教给你罢。”
没成想王大爷答应的这么痛快，叶婉有点受宠若惊。
叶婉想着县城里面铺子里头的生意一时半会也不能正常售卖，倒不如跟着王大爷这边学会怎么做豆腐。
如果光是只做平常常见的豆腐吸引力可能就太低了，她得折腾出来一点新鲜的东西出来。
第二天叶婉就特意将王大爷请到自己的铺子里头，让他帮忙看看做多大的石磨合适，然后又让王大爷手把手教自己怎么做豆腐，叶婉都一一记在心里。
其实做豆腐的步骤很简单，收来新鲜的黄豆泡发，然后按照王大爷教的法子去做，便能磨出来不同于其他摊子上的更可口的豆腐来。
牛二瞧着还冒着热气的嫩豆腐，一脸狐疑的问叶婉：“婉儿姐，咱们以后铺子里头是要卖这豆腐了么、”
叶婉笑笑不语，要是只是简单的卖个豆腐，那多没意思，她真正想要卖的是闻起来臭，吃起来香的臭豆腐。
“臭豆腐？”
牛二摸着脑袋瓜子，一脸的疑惑，豆腐都臭了这还能吃么？
叶婉见他不信，笑笑不语，没见过得好东西还多着呢。
叶离已经见怪不怪，不管自己妹妹做什么，他都只说好。
叶婉这边让牛二给自己准备了一个大大的木箱子里面铺上干净稻草。
只见她把豆腐整齐地码在稻草上，按一层稻草一层豆腐的顺序全部码完。
然后又将大箱子放在仓库里头里等豆腐长毛。
差不多到了时间，新鲜的豆腐里头的水份已经被祛除，合适的温度和湿度下豆腐长出了长毛。
叶婉将长了长毛的豆腐一一拣出来，去掉白布。
就这样即使不用臭卤水的臭豆腐也就做成功了！
牛二捏着鼻子远远的看着叶婉将毛豆腐捡出来装在筐子里头：“我说婉儿姐，这豆腐都长毛了，还这么臭。”
“赶紧扔了吧。”
叶婉挑了挑眉，这是她辛辛苦苦做出来的东西，怎么能扔了呢。
“别急，等下做出来包你说好吃。”
叶婉也被这毛豆腐熏的不能呼吸，只见她用纸塞在自己的两个鼻孔里头，样子滑稽的很。
捡好的臭豆腐叶婉将臭豆腐切成小块后，入油锅油炸，然后再加上酱油、蒜泥、和腌好的泡菜。
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