第195章 第 195 章
上庭前这段时间, 张悦然没事儿做,虽然住回娘家,但未免还是会胡思乱想。
尽管是自己要提离婚的, 但是毕竟多年感情,说一点都没伤心难过, 可肯定是假的。
在单位看书,她也看不进去, 考大学什么的真的太难了。
最后想到开店上头来。
晓烨家她经常去,也喜欢那家的口味, 从炸酱面吃到卤味饭,再到后面的凉拌菜、卤肉, 算得上忠实粉丝一枚了。
当初晓烨家打出加盟招牌出来, 张悦然就动了点心思的。
现在跟范晓娟求证了一下,就知道这事儿有戏啊。
就算是不相信别人,张悦然也相信范晓娟的人品。
由于张悦然摆出一副不说清楚今天晚上就睡不着的姿态, 范晓娟不得不把她带去店里找张烨,那头张烨才忙完就餐高峰期,刚坐下吃饭。
见范晓娟过来,张烨冲她招招手:“快来快来,店里面新来的炒菜师傅, 你尝尝这个味道。”
她面前摆着一盘子菜, 乱七八糟的什么都有。
范晓娟吃过了饭于是摆摆手:“不吃不吃, 有件事跟你讲。”
张烨看了张悦然一眼,看着眼熟,冲她笑笑:“一起坐,一起试一下,这个师傅我倒是很中意, 以前在国营厂做大师傅的,炒菜功夫好,以后咱们店也做炒菜,对了我把隔壁也盘下来了,厨房还要弄大一点。”
她讲话直来直去,一点都不避讳人。
张悦然是这般的老顾客,跟张烨混了个脸熟,两人点点头就在对面坐下。
这个时候已经打烊了,店里面的人比较早吃晚饭,张烨则是要盘完账才吃,就吃的比较晚,加上她大部分时间不吃,所以大家也不等她,这会儿都要忙着收拾,准备下班了。
要不是需要试菜,张烨都不会吃晚饭。
“味道不错,晓娟你不试试?”
“我真的吃饱了,刚刚在家吃了羊蝎子,我可什么都吃不下了。”范晓娟摆摆手,切入正题:“是这样的,这位是张悦然,是我朋友,她想咨询加盟的问题,但是她之前没有做过餐饮,就想问好不好做,怎么做?”
“你要做加盟?”张烨也感兴趣起来。
虽然存了让人加盟的心,但是奈何真没人敢掏几千块钱给他们搞加盟店,第一家加盟店做出来,对于两人来说都是意义非凡。
张烨兴高采烈的:“我认识你,一直都来咱们店里吃饭,是你自己想做?”
张悦然点头:“不知道好不好做,成本多少,贵不贵呢?”
说起做生意来,张烨头头是道了:“如果你加盟,就做个卤味或者是凉菜,店面不大,弄个三五个平方就好,价格还是得看你店面贵不贵,我这里加盟费是固定的,每一家加盟进来都是这么多,但是你得搞清楚咱们这个店的定位,比如我这家店,开在学校外面,这附近又有办公区,平常人流量就很大”
“这选址有讲究,针对的客户群体也有讲究,卤味跟凉菜都是比较经济的菜品,你就不能选在高档小区外面,选择一些人流量大的,消费层次一般但是不至于消费不起的地方最好,比如说办公区,学校,不要去商业区、小区附近。”
原来做生意还有这么多讲究
以前都是上班,不知道做生意居然这么多门道,见张烨也是真心实意拿来讲,张悦然时不时插上几句:“可是小区附近不是人流多吗,怎么不要在小区呢?”
这个范晓娟最清楚。
一说起来,就有画面感了:
“小区的住户一般都自己做饭啊,喜欢打包的都是上班族,他们下了班忙没时间做饭,顺便来你店里打包,打完包拎回家就走,你开在办公区,人家不是下班就能买到了吗?”范晓娟继续说:“我觉得张烨还没说的一点就是,老小区附近的消费能力不能,新小区的入住率不行,你说你妈一年能打包几次回家吃?”
年轻人舍得花钱,老年人可不舍得。
一般家里厨房都是老年人的世界,年轻人哪怕自己掏钱,也做不得数的。
张悦然想到她妈厨艺不佳,却还要咬牙自己煮面的坚强,哭笑不得的说:“说的好有道理啊,我妈妈就是这样,我妈在家就只能吃清水挂面,你看我有时候领着明明出来吃,他吃多了烦,可我买回去我妈就不乐意。。”
“所以呢,咱们还是得做你这样的年轻人的生意,下了班,什么都不想做,买个卤味。”
“还有那种男人,下班喜欢喝两杯的,卤味这些下酒菜,也是很好卖的。”
张悦然和张烨两人聊的投机,不知不觉时间都到了九点多,一直看见店门口有人等着,张悦然才后知后觉的发现自己在人家店里待了那么就。
在外面等着张烨的是林淼!
范晓娟冲张烨使了个颜色。
张烨冲她很自然的笑了笑:“晚上我还要去看场电影,他来接我了。”
也不知道什么时候开始的!!
范晓娟惊愕之余,多的是喜悦。
张悦然看张烨的眼神里面满满都是崇拜跟欣赏了。
就算是站在霸总林淼旁边,张烨的气质也一点都不输给对方,不亢不卑。
离开张烨店里,张悦然也抬起头,挺起胸膛。
离婚,也没什么。
只要能够好好过好日子,她不怕别人说三道四。
张悦然对张烨真是佩服极了,开口闭口就是张烨姐,明明今天才聊了一次,搞得跟人家亲姐妹一样:“我听人家说张烨姐是死了老公的,她看上去怎么那么——”
就是跟人家嘴里说的那种死了男人的可怜寡妇完全不一样。
浑身上下都冒着光。
这个世界对女人已经很苛刻了,偏偏有人还见不得你好,你若是过的不好,他们用看可怜虫的眼神看待你,你要是过得好了,他们就用恶意的思想去揣摩你。
张烨店里做的这么好,说怪话的人还少吗?
而且死了老公这种事情,是绝对瞒不住的呀。
范晓娟看了她一眼,知道她在想什么,尽管挺直了腰板说要离婚,她这心里还是很忐忑的,怕这个社会否认她,怕身边的人用异常的眼光看她。
“这有什么,就看你怎么想。”
范晓娟轻哼一声:“人啊,只有卖惨的时候,才能获得更多的共同语言,人们会同情你安慰你,可这是你需要的吗,你要是想这样活着,大可不必努力,或者像张烨姐这样,凭自己的努力活着,别人说什么不要在意,说你的,都是嫉妒你过得好的,越多人说你越好呢。”
张悦然想想这话也不是没道理啊。
以前单位里有些人就是觉得她过得好,大家相互之间不熟悉,连个招呼都不打的,结果现在她闹离婚的事情传出去了,各种来找她包打听的人可多了去了。
就连给她介绍对象的都在准备中了。
可真是无聊哦。
就算是离婚,张悦然也决定干事业,赚钱他不香吗。
要不是张烨姐这么自信,也不会交往到这么帅气的男朋友,人在提高自己的同时,其实也是在提高跟自己相关联的圈子。
范晓娟关心的问:“你要辞职你爸妈没说啥吧,这做生意还要掏几万块钱出来。”
真羡慕张悦然可以当个啃老族。
好在,她在啃老的时候,还是知道这不是理所当然的。
“我妈说现在不帮我一把怎么办,他们就我一个女儿,所以我也打算支棱起来,我要混得好,我爸妈以后也能在亲戚朋友面前抬起头来。”
“那可不是,你叔叔该很生气了吧。”
“还别说,都气死了,我爸以前本来还有点小心思,想让我堂弟过继到我们家来呢,后来还是我妈说,要是敢过继,就离婚分财产,反正她的都是我的,我爸那份爱怎样处理就怎样处理。”张悦然想想说:“我爸虽然也想要个儿子,但是也没那么丧心病狂。”
她爸还有点小心思。
如果张悦然离婚了,以后明明就改姓张。
这话他心里打着小九九呢,还以为女儿不知道。
不然,按照他们老张家的习俗,可真是要过继堂弟继承家业了,张悦然父母虽然不是大富大贵,可京市一套三居室,存款也有不少呐,都便宜别人,张悦然的妈第一个就不同意!
好在张悦然她爸也就是脑子过一过这个念头。
但是她叔叔却较真了,这段时间总往她家里跑。
但是这事儿只要张悦然爸爸不松口,她叔叔也就只能脑子里面想一想而已。
气的个半死,也不一定能有什么用。
因为离婚案和解的进程一般般,张悦然把全部的精力都投入到新店的开张上头。
先是选址。
她自己选了个地址,范晓娟跟张烨一起去现场给她瞧了,确认还不错,就把那地儿给盘了下来,就在她家原本老小区外面,周围有好几个国营厂的家属楼,还有小学跟初中,刚好对方有一家小门面做不下去了,便宜价格转她。
对方因为要退休回老家,象征性收了一个价格。
“门面费也不贵,周围都是好几个厂子呐,不是我说,住在我们那片儿的大家都是老熟人了,以前我们都吃国营工厂大食堂,像我妈就不做饭,偶尔就煮个挂面啥的,现在国营厂的大师傅也没有以前那个水平了,我瞧着开在外面成,加餐的人老愿意去店里买卤味了。”
“转让费贵吗?”
张悦然说了个价格,确实是比市场价便宜。
因为是老小区,房租收的也不贵,张悦然盘下来的店大概十来个平米,以前是开小卖部的,来店的是个老人家,小卖部里面还牵了电话线,也便宜转给张悦然了。
有了电话,也方便跟总店联系。
范晓娟两人去看了地址,也觉得不错,地方有点旧了,开业之前要好好装修一下,以前老太太卖的都是破旧的小玩意儿,生意也都还不错,多亏了附近周围学校的小孩儿们帮衬。
张烨说:“这地儿离咱们总店不远不近,送货过来也方便。”
“就是看着不远,而且我们那里离店里还挺远的,走路过来有点远,骑车还差不多,我瞧着有人还专门骑自行承过来买卤味打包,就是不太方便,等我这边开上店了,他们就方便了。”
“那你们这的人不都上食堂吃吗?”范晓娟啃着苹果,看着附近的人流。
“以前都吃食堂,也不知道是不是咱们小时候国营食堂做的好吃,还是现在大师傅们都退休了,咱小时候吃食堂就觉得那菜都超级好吃,现在吃就没啥感觉了。”张悦然嘀咕。
“嗨,你也这样想啊,我看是咱们现在的日子过太好了啊!”范晓娟啃完苹果,到处都找不到垃圾桶,只能搞张纸巾包着,又塞进口袋里:“咱们小时候能吃什么好东西,我记得我姥姥给我烧个鸡蛋吃,都能高兴好久呢。”
“而且我跟你讲哦,附近有几个厂都是男的,他们下班了最喜欢买点酒菜回去吃,下酒菜最好卖了。”样样都符合张烨说的。
“下酒菜不错啊,卤味下酒最好了。”范晓娟心说这可真是一块风水宝地,自己怎么没发现呢,不过这样的心思只是一瞬间:“你可以做点赠品,什么花生米啊,菜豆啊,开业期间搞个活动,要么是打折,要么是消费满多少有东西送,送的玩意儿质量也要能保证,就是能让人觉得沾到实惠了就行。”
这会儿人都老实,搞这些花头的都少,爱占便宜的却不少。
有了范晓娟的建议,张悦然把消费群体瞄准大工厂的那些喜欢喝酒的臭男人们,以及从学校出来的小学生身上。
臭男人们喜欢下酒菜,小学生喜欢吃点小吃,凉拌粉丝,凉拌海带,装在油纸上面用小手儿捧着吃,都可以,主要是走量,另外就是要搞得干净卫生。
范晓娟一直强调卫生。
安全,跟卫生,是最最最重要的。
而且这个地段是选得真好呀。
这样说吧,这个地方的人,要去晓烨家买东西就有点远了。
张悦然开店开在这个地方,既可以把这边生意给辐射了,又不会影响到总店的生意,在当初建议做加盟的时候,两人就做了辐射范围图,方圆三公里内,张烨不会再授权其他的店了。
这样一来,也是对加盟商的负责。
晓烨家给加盟商提供一部分的原汁老卤,卤料包,以及学习制作方法,开业前半个月,可以提供上门指导,这样也解决了新手开店各种不懂的问题。
确保了店的租金问题,接下来就是签合同。
范晓娟找来了两份格式合同,叮嘱张悦然要走合同流程,一份是跟房东签署的,一份是跟总店签署的。
跟房东签署的合同里,包含了租客跟房东的权益,比如说多久以内,房东不能收回店面,租客必须履行的责任和义务。
跟总店签的合同,也是专门咨询过律师的,合同里面也同样规定了权利跟义务。
合同签完,就是装修,招人。
因为开在自家大门口,张悦然对这一代挺熟悉,招人也进行的很顺利。
刚开始就招一个,等生意上道了再说。
因为住也住在娘家,孩子现在是姥姥带着,接送回家都很方便,计划就在明年元宵节开业。
范晓娟建议她。
“做灯牌,很大很亮的那种,找广告公司做,过年的时候每天晚上都亮着,宣传广告提前打出去。”
因为要开店,张悦然最近忙的要命,压根没心情管别的,更没有时间去管三姑六婆的闲言碎语,看着女儿这样努力的改变生活,被“啃”的张爸张妈也把心放进了肚子里去。