第27 章 学做蛋糕
于嫣吃过饭，就去看小狗了。小狗 lucky，正发出婴儿一样的叫声，看上去超级弱小，无助。
于嫣走到纸盒箱旁边，伸手托住小狗的胖肚皮，把小狗抱了上来。
她爱怜的抚摸了几下。这可怜的小狗狗啊，她心想。嗯，应该是饿了吧。于是她搂着小狗，去给它勾兑奶粉。
这还是她头一次兑奶粉，完全不知道该兑多少好。于是她拿着奶瓶，向厅里走去。
也就这么一会儿，叔叔和爸爸都不在厅里了，看样子他们是去抢工期了。
“妈妈！妈！小狗饿了，奶粉兑多少？”她有点着急，语气上明显是在催促。
“温开水100毫升，泡半勺奶粉，你爸还挺聪明，买的狗专用奶粉。”王慧应声答道。
“今天看看你的lucky，适不适应咱们家。新生的狗，不好养，你爸就不能隔几天再给抱回来。”王慧接着说。
“妈我知道了。”于嫣干笑着答应。她知道妈妈是怕狗狗在自己家，照顾得不够好。她是标准的嘴硬心软型。
夜里，自己都没有喂狗狗，也没有听见它的叫声。新生的小动物，胃口比较小，一次性不能喂太多。这些，基本上说明了一个问题，晚上有人在照顾这只小狗狗。毋庸置疑，这个人是妈妈。
妈妈总是这样，默默的付出。
她照着妈妈说的话去做了，兑好了奶粉，学着爸爸妈妈昨日的样子，把奶嘴轻轻的挤出点儿奶，在胳膊上点了一点，温度适中。于是她就把奶嘴，向狗狗的嘴里插去。
小lucky呀，因为眼睛没有睁开，虽然是瞎着眼睛的感觉，但是他的嗅觉应该是没有问题的。看它，嗅啊嗅，嗅啊嗅，样子超级萌，于嫣可真不舍得揪他的耳朵呀，于是他把奶瓶向他的嘴上怼了一怼，小狗居然很配合的张开了嘴，咕咚咕咚的喝了起来。
看的于嫣都觉得奶粉很好吃的样子。
它喝了一小会儿，就停了下来。于嫣再想把奶嘴放它嘴里，它居然不配合了。看样子，就是吃饱了。没想到这么小的狗还是一只知道饥饱的狗。
于嫣看着它的小样子真的就是觉得太可爱了。小小的鼻子，小小的嘴巴，小小的尾巴……一切都是小小的，它的肚皮因为吃饱了，软软的身体，稍微有点硬。
于嫣摸一摸它的小爪子，以后会变得很大吧。
最开始，它可能有点紧张，身体在颤抖。一点点，它有点适应了，似乎安心了起来。小鼻子还到处嗅。小尾巴也摇了起来。
“你怎么可以这么可爱？”于嫣自言自语。“汪——”它似乎又听明白了。于嫣呵呵地乐了。
于嫣抱着吃饱了的小狗去它的大纸盒箱子。这个小家伙自己的小被窝还挺会保护，知道跑别的地方方便，还真是一只知道干净的小狗。
于嫣把小狗轻轻放回狗窝，它又有些颤栗，哼唧了两声，接着是嗅了几下，应该适应了自己被窝的味道，趴在自己的小窝里睡觉了。一副无忧无虑的样子。
于嫣离开这个房间，回去看看妈妈在厨房干什么。
“妈妈”于嫣喊，“我来了。”
母亲在厨房忙碌的身影透过磨砂门玻璃，“当当……”的声音传了出来。于嫣打开房门，只见妈妈一只手把着盆，另一只手正用三根筷子在搅拌。
“妈妈？这是干嘛？”说心里话，吃了这么多年蛋糕，于嫣还真不知道蛋糕是怎么做的。
“打发。”王慧一边搅动一边回答。
“看上去很好玩，让我来啊！”于嫣兴致勃勃地说。
“嗯？”王慧犹豫了一下，把盆递给了于嫣。“必须要沿着这个方向进行搅拌，”她顺便还演示了一下。
“简单！我来。”于嫣接过了盆，顺时针进行搅拌，这些蛋液在自己的手中，一点儿也不听话，一会儿上，一会儿下，一会儿差点飞出去。还有这三根筷子，为什么要用三根筷子呀。
一圈，两圈，三圈……一分钟，两分钟……她觉得自己的胳膊要僵了，做蛋糕这么费事吗？平常日妈妈都是这么给自己做的？这得多累啊？
于嫣不断的坚持着……时间似乎在考验自己。
可是，为什么，妈妈从来也没跟自己说，“不好做。”于嫣想了很多。
“姑娘，累了吧！给妈妈吧。做蛋糕最累的部分就在这，要是有个电动的搅拌机，就会省不少事。”王慧似乎看穿了女儿的想法。
于嫣并不想累到妈妈，她没有把蛋液送出去。
“什么时候好呢？”于嫣问，她尽量平静地说。
“这得等一会。打发才行。”王慧还是坚持从女儿手里把蛋液拿回来。
“什么是‘打发’？”于嫣站在一旁问道。
“就是搅拌到这三根筷子可以竖直地插在蛋液中间这个程度。”王慧一边搅拌，一边回答女儿的问题，脸上荡漾着慈祥的笑容。
“竖直插”于嫣震惊了，“怎么可能？这个蛋液这么一直的流动，打着打着它就能变硬吗？”她脱口而出。
“哈——”王慧真的是让女儿天真的样子给逗到了。“等你长大了，可一定得找一个会做饭的男朋友。”
“姑娘，这些年，你也没进过厨房。以后也不用进，在家妈妈做就好。你就专心学习吧！”说着就有把女儿送出厨房的意思。
“不，今天我一定得看看蛋糕怎么做。”于嫣倒是非常有自己的想法。
“好，你高兴就好。”王慧也并没有非得把女儿撵出去的意思，只是不希望女儿在生活中受任何的苦而已。
“电动的打蛋器，妈妈，我给你买一个吧。”于嫣站在一旁说。
“唉！不用啦！你啊，和你爸爸，一年到头也不在家几天，买那么多东西占地方干嘛？”王慧的语言非常的纯朴。
“可是，这也太麻烦。”于嫣皱起了眉毛，下意识的咬起了下唇。
“不麻烦，这都是小事，等以后你长大了，就会明白。”王慧看到女儿的样子，安慰道。
“你看！”王慧把手里的盆向于嫣的的方向伸了伸。
此时，刚刚那些上蹿下跳，一点儿也不听话的蛋液，居然变了颜色，变成了白色泡沫。
“妈妈，你会魔法吧！”于嫣感叹。
“只是多了一点耐心而已。”王慧手上的动作也没有停。
“这个泡沫变得细腻又白了”于嫣观察很细致。
“是的！过一会儿啊，它不仅可以插三根筷子，还可以拽出小角来。这样也就好了。就是刚刚你说的那个‘打发’。”王慧对孩子说话慢条斯理。
“我还可以干点什么？”于嫣看着妈妈在那搅拌，自己怎么像监工的了？所以，她还想给自己找点事情。
“你啊——把妈妈的面包粉拿出来吧，还有小筛子。在下面的，最右边的柜子里。”王慧没有拒绝女儿的意思。
“啊！好！”于嫣快速的走到柜子旁边，去取妈妈说的东西。
打开柜子一看，白色的袋子，有好几袋，“炸粉？”“裹粉？”“淀粉”“蛋糕粉”“啊！啊！啊啊！在这里。”她自言自语起来。
“嗯，慢点拿啊。” 王慧叮嘱着。
“好！我不能把其他的东西都弄倒呀，放心吧。”这么多的“粉”，要是倒了，一定很不好收拾，所以于嫣真的是很小心的把蛋糕粉取了出来。它的后面就是一个小筛子，她顺带的也把这个取了出来。
“做蛋糕一定要用无水无油的，干净的盆。妈妈准备在案子上就这个透明的大碗也可以。”王慧有教一教孩子的意思。
“做蛋糕里关键的三样，第一称量，第二打发，第三烘焙。台子上是妈妈，已经称量好的东西，你只需要把蛋黄牛奶糖先混合搅拌均匀，再筛上我们的低筋面粉就可以了。”王慧随手称了一下蛋糕粉。
“妈妈，你还有这种小称，好好精致啊。”要不是王慧使用这个小小的电子秤，于嫣可真没看到啊。
王慧点点头，“这样筛”她拿着筛子轻微的抖动，面粉就都从筛孔漏了下来。
“为什么要过筛呀？”你看这个面粉明明很好呀，只筛了一个寂寞吗？
“孩子，第一，面粉里面可能有其他的混杂的物品，第二，你直接把他们都倒上去，会成团状的，我们要做的蛋糕是松软的，这就在根本上导致我们会不成功。”
于嫣听的直点头。
“其实我们在搅拌的时候也很有学问，是翻拌，画z字形，不能把它搅成团儿啊，也不能画圈，把它搅成黏黏的形状。”王慧手上的动作没有停。
“啊！”于嫣点头如捣蒜。
“那个蛋清呢？什么时候加？”她又问。
“一般的情况下，会分三次来加。每一次都是画z字。”经过长时间的搅拌，那一盆蛋液，终于变成了细密的小白泡沫。
“你看妈妈筷子下面的那个蛋液”于嫣顺着妈妈的话看了过去，果然，用筷子轻轻一挑，一个小角就被挑了起来。
于嫣佩服妈妈的毅力惊人，打发鸡蛋这种事情可真的不太容易啊。
她站在一旁，妈妈把打发好的蛋分三次倒入盆中，上下翻拌着。“你可以把黄油抹在我们的模具上。”王慧说。
“是这样吗？”于嫣用小刷子，在心型的模具的边缘，刷着。
“这个模具有点小，再刷一个吧。”王慧看女儿做的不错，满意的点点头。
“也可以放上隔油纸，这样都方便脱膜。”王慧说。
“以后你要是想做，不放奶油的，可以做纸杯蛋糕，那就更方便了。不需要脱膜。”她又对女儿说。
“一会儿我们把奶油打发一下，打发那个是需要放糖的，我一般分三次放糖。还有，打发淡奶油，这也是一个体力活。”王慧嘱咐着女儿。
“还是需要一个劲儿的搅拌吗？什么时候加糖？”于嫣还是决定再一次挑战一下自己，所以她又拿着筷子在盆里搅拌淡奶油。
“嗯，你先来拌第一次，一会儿累了换妈妈”王慧看女儿干的正起劲儿，也没跟女儿争着干活，而是把刚刚翻拌好的蛋糕液体倒入了模中，她上下颠了两次，接着把烤箱预热了一会。当听到“叮”的一声，王慧把蛋糕糊放进了预热好的烤箱中，开始加热。
“怎么样？给妈妈来吧。”往回做完了手头上的活，就要接女儿手里的淡奶油。
“不用，我自己行。”于嫣真的不忍心让妈妈这么辛苦。
“那好吧！我切点草莓丁，拌点草莓酱，收拾收拾。累了就放一边。”王慧像一只辛劳的小蜜蜂，左边干完了去右边，右边干完了去左边，一会收拾碗，一会擦台面，一会拿出蛋糕刀，一会找出裱花袋。
“怪不得蛋糕卖的这么贵。”于嫣感慨，制作真是不容易啊。
“妈妈，你跟谁学的？做蛋糕”于嫣问。
“你爸爸以前有个朋友是做蛋糕的。你没有印象了吗？”王慧问女儿。
“做蛋糕的朋友？不记得了。”于嫣摇一摇头。
“不记得也正常。他家人都出国了。以前咱们住在附近的时候，他总送蛋糕给你吃。那时候你总爱吃糊一点的。你说火大的好吃。所以她家割下来的蛋糕边，都给你吃了。那个时候，你哪里有一点女孩子的样子。我看你爱吃，那时候就学会做蛋糕了。”王慧陷入了回忆。
“我怎么一点印象都没有？”于嫣纳了闷了，自己是失忆了吗？
“啊！那会儿，你才上幼儿园。不记得也正常。”王慧帮女儿开脱。“不过，爱吃蛋糕这一点，可真的没有变。”
“是从小就喜欢吃您做的蛋糕。”于嫣笑眯眯地看着她的妈妈。“只要是您做的，我都爱吃。”她补充道。
“你这个小丫头。嘴巴抹了蜜。”王慧看着女儿，一脸的满足。
“以后，谁要是做我女婿，必须得得到我的真传。要不，女儿馋蛋糕了还得来找妈妈。”王慧揶揄道。
“远着呢。您就别瞎想了。”于嫣看着妈妈，摇一摇头，完全没有继续这个话题的意思。
蛋糕香气已经在厨房里蔓延了，可是于嫣的奶油还没打发好，现在还是水样的感觉。
王慧走过来，加了些白糖进去。顺手接过女儿手上的活。
“休息一会，一会你负责做夹层，抹头层奶油。”王慧对女儿说。
“好！”于嫣答应得干脆。
“咱们今天这两个都做两层的啊？”王慧争取女儿的意见。
“好，妈妈都可以。”于嫣站在一边，看着妈妈动作飞快地搅拌着淡奶油。如果说自己是低速档，那么妈妈一定是个高速档。
“你看它的体积变大了，说它快要好了。”王慧把淡奶油向于嫣的方向倾斜。
“啊！啊！啊！”于嫣发现淡奶油现在就像新下的雪，白白的，蓬松的，筷子一圈一圈在上面打的痕迹，就像汽车轮胎压的印儿一样时而清晰，时而模糊，又像跑道一样，一层套着另一层。
“这就是打发到八分左右，这个时候啊，不仅方便我们涂抹，还方便我们裱花，定型。”王慧是一步一步的教女儿。
“哦哦！”于嫣，虽然不会做，但是听的很认真。
妈妈把打好的蛋奶油放在一边，随手拿了一个裱花袋，用小铲子把打好的淡奶油放进去。
“因为我们这个没有加色素，所以，颜色嘛，就是纯白色。”王慧边讲解，边把裱花袋底下剪开，递给于嫣。“我们可以用这个做小花，画波浪，等等。”
“蛋糕好了，要立即拿出来吗？”于嫣看见烤箱的灯又灭了，她隔着烤箱的玻璃，发现蛋糕在模具里面形成了一个完美的弧度，金黄的表面 ，是被烘烤的痕迹。
“我戴手套去，你别动啊。”王慧生怕女儿被烫到。
“好的，妈妈，你也慢一点。”于嫣也嘱咐道。
“姑娘好啊，就是贴心的小棉袄。”王慧一边戴着手套，一边说。
“呵呵”于嫣听了，“还没到冬天呢，小棉袄，你您怕热。”
“你这孩子。说你胖还喘上了。”王慧看着自己的女儿，笑眯眯的说。
“媳妇儿！绿豆汤还有没有啦？咱是体力活儿，给咱来一点。”于伟光声音从外面传了进来。
“干完了呀？锅里有，一会儿我给倒暖壶里，和姑娘拎过去，给你们分一分。”王慧大声的说。
“好嘞！我身上有泥，就不上厨房了。你赶紧点儿啊。”听这个声音，于伟光应该是连家门都没进，隔着窗喊的。
“大嗓门！你瞅你爸这个大嗓门！”王慧吐槽。
“姑娘，咱们的蛋糕不错呀。”王慧用手轻轻的触了一下，“蓬松，绵软。”
“那是我妈妈的手艺，当然没有错了。”于嫣跟着附和。
“这个先放一边，咱先给你爸和叔叔们送绿豆汤。”王慧他两个蛋糕胚都取了出来，放在桌子上。
“姑娘，那边的两个壶，拿过来。”王慧打开高压锅盖，把锅里的绿豆汤盛出来，等着孩子的水壶。
“给，妈妈。”于嫣一把壶递过去，王慧就开始向里面注绿豆汤。
“隆隆隆”的响声在厨房中回荡。
不一会儿一壶满了，又来了另一个壶。“一会儿咱俩一起送过去，外面这会儿还挺热。秋老虎呀，毒着呢。”王慧说:“姑娘，锅里面还有，你喝不喝？”
“随便！”于嫣一点儿也不较真儿，“妈妈，你忙你的，我要是想喝，就自己盛了。”
“好。”王慧慢慢的装，把第二壶也给装满。
“那边的小碗拿着，咱们先去送水去，回来了咱们再做蛋糕。”王慧对女儿说。
“好的。妈妈。”于嫣听了妈妈的话，就把小碗拿了起来，拎起了一个水壶，向门外走。
“别着急，一起啊！”王慧在后边喊。“这孩子怎么是个急性子。”
“妈妈，爸爸他们可真能干！”老远的，于嫣就看见狗窝已经修的差不多了。
“他们每天在工地摸爬滚打，这点小活算什么。”王慧说这话的时候带着一种骄傲。
“哦！”于嫣看着这个新建起来的小狗窝，在自己的视线里慢慢放大。
木匠叔叔做了一个木头窗子和木头门，看上去很精致。
再走近些，一个大牌子正在雕刻，果然是小狗的名字“lucky之家”。看了这几个字，有一种温馨的感觉，在蔓延。于嫣很开心。
“叔叔们辛苦了，喝口绿豆水呀。”于嫣把水壶放下，小碗摆好。
“姑娘，你小裘叔说，给这个房子外面加一层防腐木，冬暖夏凉，效果显著。”于伟光像献宝一样。
“啊？还可以这样。”于嫣一副长了见识的样子。
“裘叔干了多年活，这方面是专家。”徐叔叔说。
“嗯！谢谢各位叔叔。先喝水吧。”于嫣招呼大家喝水。自己欣赏着这栋小狗窝。
“大家都别客气。”王慧直接就给每个碗倒上了绿豆水。
“姑娘，建得挺好啊。”她虽然是对于嫣说的话，眼睛却没离开于伟光的脸。
“是！爸，一会带着大家先休息会吧。”于嫣对于伟光说。
“哎！马上就干完了，过会就上瓦。这都是看家本领，你就放心吧姑娘。”于伟光对女儿点点头。
“行，你们先干吧。咱回家吧，别打扰大伙了。”王慧看女儿在太阳下站着，光让她的皮肤透着光芒。
“咱的奶油不能放太久。”王慧拉起女儿的手，“走，拜拜。”
“再见！”于嫣也赶紧跟上妈妈的步伐。
两个人回到厨房接着做蛋糕。这会蛋糕坯不烫了，王慧一下把膜脱了下来。她熟练的用蛋糕刀把蛋糕分成两层。两个蛋糕都切好了。
王慧把下层蛋糕抹上果酱，加上草莓，盖子盖好。
于嫣学着妈妈的样子也把草莓摆好，她把奶油一拿，一通挤，“没想到，我也能做蛋糕。”
“做的真不错。我姑娘聪明能干。”王慧开始装饰蛋糕。奶油平滑地铺在蛋糕上。蛋糕在她的手中变得越来越漂亮。
“食指大动。”于嫣感叹。“我妈真棒。”
“我姑娘也很棒，学什么，像什么。”王慧一点也不吝啬对女儿的夸奖。