第70章 酸菜鱼
姜岁岁给虎子和姜光照洗好脸之后，把水倒在菜园子里去，端着盆回来到厨房。
林氏一把拉住她往灶旁走，欣喜道：“刚才你做的很对。”
姜岁岁知晓林氏要说什么，微笑道：“娘，他是我三哥，是你儿子，是咱们的家人，咱们不能因为他什么都不会，就骂他是废物吧？”
林氏叹了一口气，自责道：“我当然知道，所以我现在不是想着，想办法把他给纠正过来吗？以前都是我的错，你三哥那时候正需要我管教时，我却一心扑在你四哥身上，才导至你三哥学坏了。”
姜岁岁的记忆里，并没有姜三健学坏的记忆，现在听到林氏这般说，她好奇的问道：“是因为四哥？”
“也不算是。”林氏重重的叹气道，“哎，那年你四哥生了一场大病，差点死掉，我就一心扑在你四哥身上。”
回想起以前的事，林氏还是后悔不已：“你三哥就被村里的二流子盯上，带他去玩。那些二流子们玩的东西，岂是我们普通人家能玩的？你三哥那人本来就好动不爱学习，再被他们带着见那些花样，高兴的很，回家什么都不说。”
“等到我发现时已经晚了，你三哥已经成了个痞子，打架斗殴样样都来。”
林氏说着眼睛就红了：“如果那时候，我但凡放一分精力在他身上，他也不会被带坏。”
“我把你三嫂嫁给你三哥，也是想着人是他救的，他或许是喜欢的，娶了媳妇后应该能收敛点。”
“哪想到，你三哥连着你三嫂都恨上了。”
姜岁岁还是第一次知晓三哥的故事，原主对于家里的一切事务，她都漠不关心，只低头绣花，做她力所能及的事，其它的事对于她来说，都不插手。
原主是一个很传统的姑娘，觉得男人的事，她这个做姑娘的管不着，也就不会去管。
姜岁岁只想往原主的脑袋里塞一把稻草，然后点燃后告诉她：“你火了知道吗，姑娘！”
反正她是不会做那种人，她一个人就觉得挺好。
姜岁岁听着林氏说姜三健的事，一边就把林氏洗好的鱼给片好。
林氏惊醒时，发现姜岁岁已经把鱼切好了，拎起一片鱼肉，惊的眼珠子差点掉了：“这么薄！你切的？”
“嗯，咱们做个酸菜鱼吃吧？”姜岁岁得知姜三健这么可怜，想着刚才她那可怜的大哥，就决定做大哥喜欢吃的酸菜鱼。
大哥其实最喜欢海鲜，她空间里有，明天想办法把螃蟹拿出来让他过过瘾。
林氏把鱼片拎到眼前，透过鱼片都能看到对面的姜岁岁，惊艳的咽了咽口水：“你是怎么做到把它切这么薄的？我记得我没教过你。”
“就刚才你说话时，我就想着，把鱼肉切薄一点，熟的更快，应该更好吃吧，就切了。”姜岁岁笑容甜美的让你并不会觉得她是在说谎。
林氏被臣服了，眼中有着惊艳：“我真是没有想到，你居然这么厉害！”
“嗯，我也没想到。”从小练刀的姜岁岁，自夸的很，“娘，你去给我拿颗酸菜来吧。”
酸菜这种东西，家家户户都有，都是自己做的。
林氏应声，去拿酸菜。
姜岁岁自空间里把调料包拿出来，撕开倒进碗里，与其他的料包在一起，等下再放进去。
把切好的鱼肉用少许盐与生粉抓一下，放一旁备着。
把一切都准备好，林氏正好进来，还把酸菜都洗好了。
姜岁岁接过酸菜：“娘，你给我烧火吧，我把这菜做了。”
林氏看着那么薄的鱼片，她都不知道要怎么下手，只能让姜岁岁来做这菜。
姜岁岁把酸菜切好，锅烧干，放油下去，把准备好的姜蒜等放进去，再把切好的酸菜放进去一起爆炒。
辣椒必须是要有的，待到炒出香味之后，再放水，她没拿出酸菜汤包，就只能放水。
先放鱼骨，再放盐等佐料进去。
锅里汤开后，煮个十分钟左右，把鱼骨与酸菜捞出来放到盆里，再把鱼片放入锅里。
这个时间短，两分钟足够。
把锅里的鱼片和鱼汤盛到刚才放了鱼骨和酸极的盆里，再把油倒入锅里，准备浇热油。
林氏看到姜岁岁做一道菜要用两次油，眼睛都瞪圆了，嘴巴开开合合想要说些什么，却终是什么也没说。
哎哟，这酸菜鱼真是太费油了，下次不吃了，吃不起。
姜岁岁把花椒放到油里爆炒，这种香味她最喜欢闻了。
其实在酸菜鱼上面，她更想放香菜，可惜没有，只能放香葱。
把锅里的花椒油淋到香葱上面去，香味扑鼻而来，又辣又香，闻着都舒服。
姜岁岁挺满意的，毕竟每个人做法都不一样。
林氏闻着这味道，也是欢喜：“还真好闻，真香！就是费油！”
姜岁岁微笑道：“娘，都说巧妇无米难成炊，这做菜也是一样，放足了料自然就好吃。”
林氏撇嘴：“别说什么好吃不好吃的，咱们有得吃就不错，你说是不是？”
农村家，哪个人在意好不好吃，只要有得吃，一家人不饿死，就是最大的快乐。
姜岁岁笑着应了：“娘说的对。”
刚才不乐意的林氏，听到小五这话，又心疼了：“不过，咱们偶尔吃吃也可以。这怕就是有钱人家吃的菜，咱们也做回有钱人。”
姜岁岁被林氏的想法给逗笑了：“娘，你真好。”
林氏确实很开朗，她不会钻牛角尖，反而还会与你一起说道说道，更会接受你的成果，而不是故意打击你。
她生的五个孩子中，也就老三歪了，其他的都很好。
酸菜鱼的香味一菜出去，姜三健眼睛就发亮，他就知道岁岁对他最好，看吧，做了酸菜鱼，真是闻着香味，都可以吃两大碗饭。
姜岁岁把锅让给林氏：“娘，你把其它的菜炒了，我看看大肠。”
刚出厨房，姜三健就把她拉一旁，兴高采烈道：“你做了酸菜鱼？”
“嗯。”姜岁岁来到陶罐前，掀开盖子，看里面大肠，差不多了。
姜三健高兴的直咧嘴：“岁岁，你也太厉害了，怎么能在调料不足的情况下，还能把这酸菜鱼做的和以前一样香呢？”