第8章 创业制糖
“我要创业。”在早饭的时候王争突然来了这么一句，把王母二人顿时吓了一跳。
“创业？什么是创业？”王雪好奇的问道。
“额，就是开个场子。”王争有时候还是未来世界的记忆占有主导地位，说的很多跟这个时代的人讲的都不一样。
“那你想做点什么？”王母问道。
“我想开个制糖的工坊，制糖卖。”王争道。
“饧？那玩意不是有人卖么？你做这个利润高是高，可问题是这个东西卖的不多啊。”王母道。
“不好卖还是怎么的？”王争道，毕竟王母也是过来人生活了几十年，对于这种东西还是很理解的。
王母解释道：“首先这个东西贵，一般的人很少买，即便买也买的不多。远的不讲，就这个村子百来户人家，每次有重大节日的时候会去买的就没几户人家，即便他们去买，买的也不多，像你昨天买回来的那些，基本上就够人家一家人买一年的量了。”
王争心里啊了一声，心道：“难怪自己昨天称这个的时候那个老板笑嘻嘻的呢，感情是遇到大客户了啊。”
王母想了一下继续道：“而且，我们家也没有人会做这个啊。卖的又不多，自己做又不会做，要是请人教技术的话，又不便宜。让娘看，这个不是很好的选择。”
王争心里顿时焉了，难道是自己大意了，可自己后世看的很多小说都是要么制糖，要么贩盐的，不知道这个时代贩盐会不会被砍头，要不自己换个方向，不过转念一想，道：“那这东西小地方卖不动，我们可以拿到大地方去卖啊，那里人多，我们去那里卖总能卖的动吧。”
王母道：“大地方？你是指长安么？”
长安？王争好似抓住了救命稻草一样，连忙点头道：“对对对，就是长安，去长安的话应该行吧。”
王母道：“长安的话，肯定可以啊，那里达官贵人多，那里卖也行。那你的制糖的师傅准备去哪里找，我们村子好像没有这种师傅，要去县府里面找估计才能找的到，而且就算你找到师傅了，这种东西也不一定好卖，你可要有心里准备哦。”
王争道：“不用找什么师傅，我自己就会，制糖嘛，有什么难的。”
“你什么时候跟人学的，我们怎么不知道。”王雪在一旁惊呼道。
“我………”王争刚想说，我小时候还跟我爷爷做过麦芽糖，但转念一想，这段经历并不在之前这个王争的脑海里，便急忙改口道：“你不要管我什么时候跟人呢学的，反正我就是会就行了。”
“那你肯定是骗人，哪有不学就会的。”王雪道。
“没有，我怎么会骗人，反正你们给我准备好东西，我可以弄一些给你们看，到时候就知道我有没有骗人了。”王争道。
“你该不会是什么时候偷看人家的吧，那种被抓到是要挨板子的。”王雪道。
王争心想，我还要偷看，小时候不仅逼着自己做，自己不做还不行，哪里需要什么偷看。
“好了，雪儿，不管你哥哥是怎么学来的，他想弄就让他弄。而且你哥不也说了么，先弄一些出来，行不行再看嘛。”王母接着对着王争说道：“那你需要多少钱，需要哪些东西跟为娘说，娘去帮你弄回来。”
王争道：“不用，很多东西家里都有，我只是想跟你们说一下。”
王母道：“嗯，这样啊，不管你做什么娘都支持你，有什么困难跟娘讲，娘一定给你想办法。“
王雪也急忙道：“对对对，哥哥，我也支持你。“
王争道：“有你们的支持就行了。”
一家人的用餐就在这愉快的讨论中结束了。早饭后，王争就开始了自己的准备工作了。
先是找了一个小孔的筛子，上面洒满浸湿的小麦，上面又盖着一层麻布，每天给它浇个两三次的水，然后静静的等着它发芽就行，发芽到一寸长左右就行，还好现在天气回暖，整个的发芽过程也就是五天的时间。小麦发完芽以后，王争也从县府的米铺里面买到了糯米，卖米的店家还以为王争是买回去酿酒的，还说他要是酿好酒以后可以送一些来他的店里，弄的王争很是尴尬，自己不会弄酒曲，酿酒？万一酿一坛苦酒出来不得让人给笑死。
糯米买回用一个小鼎蒸好，然后把清洗好的小麦芽切碎，等糯米蒸好以后，摊开放凉到60度左右就行，然后把切碎的小麦混合搅拌在一起，再放回那个小鼎里面，等它发酵。
第二天那个鼎里的小麦芽跟糯米已经有水浮在表面，王争知道，自己的前期工作算是完成了。接着就是拿块麻布把水过滤出来就行了。过滤出来的糯米渣被王争直接丢给喂猪还被王雪骂了一顿，直说浪费，顿时把王争弄得挺无语的。但一想现在的生产能力，好像这样真的挺浪费的，最起码应该掺一些草料进去。
挤出来的水再用那个小鼎开火煮开，然后转小火慢慢熬，一边熬一边用个小铲子不停的搅，直到成为粘稠的糖浆，这个中期的工作也算是完成了。
然后倒出等待放凉慢慢凝固，等到不烫手的时候就要开始不断的拉糖。因为第一次只是打样，量少，所以王争都直接上手拉，而不是像自己后世那样用两个大木棍拉。
多拉个几回，糖也慢慢的从黄的变成了奶白色，等快拉不动的时候，再直接用小刀切成块状，然后裹上炒熟的糯米粉防止粘连，可惜没让自己找到芝麻，不然芝麻跟着糯米一起炒熟，再拿来裹糖的话，还会有股芝麻香味。
当王争把做好的麦芽糖端给王母他们品尝的时候简直把他们两个震惊了，这个糖的甜度可比他们吃过的所有的糖都要甜，虽然中国的制糖历史有好几千年的时间，而且这个时代的人对于这种甜甜的零食也并不陌生，可是这样制造出来的糖还真的是第一次见。
王争买过这个时代的糖，首先他们不拉糖，后世的吹糖人或者糖画也都是用麦芽糖制作的，不拉的话就导致这个糖是黄色的，而且比较容易融化，而且根据王争的理解吹糖的技术追述的再早也最多到大宋，那个生产技术大爆发的时代，至于现在这个时代，糖不说是什么奢侈品吧，一般的平民百姓真的很少消费。消费决定生产力的时代，会有人大规模的去弄这种东西么？很显然不可能。
就拿王争买回来的这个时代的糖来说，他们也就摸到了发酵的这个工艺，然后估摸着就是煮熟，把糖熬出来以后，再添加一些其他熟的原料制成类似后世的一些糕点一样的糖块，这样的生产比起王争来说不知道落后多少，这也是王争觉得自己能够做的起来的原因。
王母品尝了一个后，便道：“这玩意，娘活这么多年也还是第一次见，不要说县府的那些人没见过，就算是长安的那群达官贵人见过的也是不多。说吧，你这是跟谁学的。”
王争心想，总不可能说自己是跟着自己两三千年后的爷爷学的吧。只好说个谎道：“我跟那个人学的时候，他跟我说不能告诉任何人，所以儿子不能说。”
“连跟娘也不能说么？”而后转念一想道：“罢了罢了，不让说就不让说，你自己会就行。那这个东西你准备怎么处理。”
这一问还真把王争给问住了，按王母的说法，这玩意县府的人没见过，人家买么？本身就贵的东西，而且长安的那群顶流的达官贵人都不一定见过，那这个时代的人会不会接受呢？王争想，按照时代的发展肯定是接受的，人类对于糖的追求是无止尽的，最起码对于现代的人来说是，可怎么定价？从哪里入手呢？
王争想了想，道：“孩儿想，应该从县府里面入手，然后再慢慢的扩大。”
王母摇了摇头，道：“不行，你做的时候娘看了，不是很难，甚至随便一个人都可以做，等你慢慢来，别人两下就知道了你的秘密，根本就没用。”
“那要怎么办？”王争问道。
王母道：“既然大家都没见过，而且你这个东西也确实比那些卖着的好太多，你就不应该再地方上卖，要卖就直接拿到长安去，卖给那些达官贵人，只有这样，你这个才能做的下去，不然那些制糖的师傅只要看过一遍，那么这种东西很快满大街都是了。”
王争心里一阵凛然，果然姜还是老的辣，确实，如果制程工艺不是秘密的话，那么就是比拼成本了。打价格战？那自己累死累活的能挣几个钱？
王争道：“可问题是，我们跟长安的那群达官贵人也不熟络，一点关系都没有，如何打得开这个市场呢？”
王母笑道：“你在长安没有关系，为娘有啊。”