第17章 辣白菜

    随着天气越来越冷，地里的白菜萝卜都可以收了。

    白菜，萝卜收回来了。存了一些在地窖中，这在冬天可是又鲜又嫩的绿色蔬菜！

    白菜做一些辣白菜，腌制成酸菜等。萝卜做成辣萝卜，酸萝卜等。

    顾大林去镇上买一些坛子，耨米粉，糖，生姜蒜之类的，

    周氏在家里先把辣白菜的第一道工序做完，先把白菜剥皮，去除白菜根部，将白菜一 瓣一瓣掰开，放入盆里。

    将白菜淘洗干净，撒入适量的盐，腌制一天，把水份腌出。

    第二天把水份倒出，耨米粉用水煮开，加入辣椒粉，姜蒜 沫，加入糖和少量的盐，搅拌均匀后涂抹在白菜上。放入坛子密封。

    现在只是把先把白菜剥皮，洗干净，用盐先腌上。

    顾娇娇 和顾二郎在边上帮忙。

    娘几个把萝卜也一起洗好了，腌制上。

    辣白菜和酸萝卜做出后，顾大林和顾娇娇把坛子装上牛车，掐着时间在早市上占了个摊子。

    这个点的早市，基本都是卖早点和蔬菜的，顾娇娇的这一辆牛车拉着十几个大坛子，特别显眼。

    “丫头，你们这是卖什么的？”有大娘走上来问。

    “卖的辣白菜和酸萝卜&34;顾娇娇打开坛子，盛 出来一些辣白菜和酸萝卜叫众人品尝。

    ”这是辣白菜和酸萝卜，是一种腌菜，我自家做的，干净又好吃，“

    那些人听这话，拿筷子夹了几个萝卜放在嘴里。

    萝卜白白净净，被切成了小小的方块。捞起来时颜色漂流，看着就好吃。

    吃起来又脆又酸爽，哪怕不下饭也觉得好吃。

    又夹了辣白菜放在嘴里，一股辣味从嘴里传来，吃着还有一丝丝甜味。

    吃起来越吃越想吃，是下饭的最好的配菜。

    有个婆子率先开口：”怎么卖的呀？“

    顾娇娇笑道：”辣白菜和酸萝卜都是一小坛十五文。“

    有些人忍不住嘟囔：”白菜和萝卜都便宜的很，两斤才一文钱。你这东西不就是腌制了下吗？一小坛连一斤都没有，怎么卖这么贵？“

    顾娇娇笑笑回答他：”虽然是腌制出来的白菜和萝卜，但是里面用的配料都很贵，成本不低的哦、“

    先前尝过的大娘连连点头，替顾娇娇说话，我尝出来了，有甜味儿还有辣味儿这两样东西用来腌菜，确实有些破费了。但是你别说，味道还真是不错。”

    一坛酸萝卜量还可以，够一家人吃两顿了，所以十五文买回去加个菜还算划算，况且还带了一个坛子，多划算呀。

    还有一些是大户人家买菜的，给家里主子桌上放一点，就能尝尝鲜，吃高兴了她们下头的人也能得赏。

    有钱人都觉得占了便宜，各自把辣白菜和酸萝卜买了一两坛走了。剩下的还在犹豫打量。

    结果犹豫来犹豫去，竟然来了一波人，说是要把剩下的都买走。

    顾娇娇一询问，得知是做干菜生意的。想做大生意。

    这家有一个大铺子，里面有卖干菜，咸菜等。 小二买回了一坛辣白菜回去，掌柜的尝了好吃，想做长期生意。

    可是一听是长期的生意，便说明，自家只是偶尔做一做，这个辣白菜和酸萝卜也不是时时都有的。

    那掌柜的一听这话，便笑了起来。

    “那是自然，如今是深秋菜价还稍稍便宜点。到了冬日，所有菜价都会上涨。你这两样菜肯定也要涨价的。我们也不能欺负你们是不是？”

    随后又说道：“不过你以后若是再有了这些独特的腌菜，都可以送到我们铺子里，我们价格肯定公道。”

    顾娇娇这才放心下来，和顾大林一起，赶着牛车把腌菜送了过去。