第50章 卖秘方
现在还不到饭点，但满香楼已经有了很多食客。
天气变冷，人的食欲会更好，都想吃点好的，所以香满楼今天的生意特别好。
李掌柜正在忙，小二走过来说：“掌柜的，楼下有人找，说有生意跟您谈。”
“什么生意？”
“她说有一道菜的秘方，您一定会感兴趣！”
“没兴趣！”
李掌柜对自己的厨艺相当有信心。
香满楼是祖传的酒楼，在李家四代人的传承下，店里菜式丰富，菜品过硬，深受食客欢迎。
到了他这一代，他更是醉心于菜式的研究，推出了很多新的菜式，让香满楼一跃成为本地最好的酒楼。
所以，在长阳镇，他真心不相信有人能做出比他更好的菜。
小二拿出一个食盒：“客人猜到您会这样说，让您先看看这道菜再做决定。”
“是吗？” 李掌柜突然对这个人产生了好奇。
打开食盒，一股香味扑鼻而来。
“哇，什么味道，这么香？”
小二吸着鼻子，忍不住凑近看。
只见一个精致的白瓷盘里，整整齐齐地摆放着喷香扑鼻的排骨。
要说排骨这个食材，在香满楼可太常见了。
什么红烧排骨，酥炸排骨，清汤排骨……
但没有哪一种菜式，像眼前这道菜这么诱人。
几乎没有汤汁，但每一块排骨上面都沾满了琥珀色的浓稠酱料，油汪汪，焦香味十足。
小二忍不住咽了一口口水。
“把人带上来吧！”李掌柜吩咐道。
骆小满看到小二空着手过来，就知道有戏。
果然，小二来到身边抱拳道：“夫人请随我来！”
骆小满让二丫在楼下等待，自己跟着小二上了二楼。
李掌柜一看是骆小满，大为惊讶，打趣道：“这不是萧掌柜的祖宗朋友吗？怎么改行做菜了？”
“掌柜的别笑话我了，快尝尝我的菜怎么样吧。”
李掌柜这才拿起筷子，夹起排骨放进嘴里，细细品尝。
吃完一块，又夹了一块仔细端详着：“真没想到，妹子竟然是个厨艺高手！这道菜，确实有趣得紧！”
“这份秘方，打算要多少银子才肯卖？”
“李掌柜您觉得值多少？”
“李某认为，五十两足矣！”
这个价格跟骆小满料想中的差距太大了。
“这个价格，我无法接受。看来跟李掌柜的生意，只怕是谈不成了。”
“妹子，李某对厨艺研究颇多，这道菜，你不过多加了糖，不消半日，李某就能做出相同的口味。”
“等我能做出来时，也就没有秘方一说，到时你可连五十两都拿不到了！”
李掌柜的意思是，让她见好就收。
“李掌柜尽管尝试！” 骆小满站起来，“我现在去对面茶楼喝茶歇息，一个时辰后，我将返程，到时李掌柜想找我，都找不到了。”
骆小满出了香满楼，带着二丫去了茶楼。
坐在窗前，喝着茶吃着点心，倒也悠然自得。
二丫却坐不住了，一个劲看着对面的香满楼。
“娘，这笔生意能成吗？”
“八九不离十。”
这个时代的菜式，几乎没有用糖的先例。
糖只会用在点心甜品中。
糖醋排骨这道菜，看似不难。
但调料的比例一定要精准，一旦比例有所改变，口味差别就会非常大。
而且，醋的酸味经过高温已经挥发殆尽，这就是李掌柜只尝出里面加糖的原因。
想复刻出原味，真的没有那么简单。
如果只是一般的酒楼掌柜，也许会退而求其次，但李掌柜不会，复刻不出原味，他是不会罢休的。
就这样等啊等啊，二丫都要睡着了，李掌柜终于来了。
“妹子，可否再回香满楼坐坐？”
“想必李掌柜没有做出来。”
李掌柜不好意思地笑笑：“实在惭愧，李某多次尝试，最终都不是那个味！天外有天，人外有人，我为刚才的自大向妹子道歉。”
“李掌柜客气了。还好您来得及时，不然，我都要去别的酒楼碰碰运气了！”
“去其它家干什么？他们哪有我识货？我们现在一锤定音，我出200两！”
这个价格跟料想中的差不多，糖醋排骨不像雪花酥那样神秘，原料和调料都很常见，做起来也不复杂。
骆小满也不想讨价还价了，毕竟马上就要来镇上生活了，太过计较是没有朋友的。
“成交！” 骆小满站了起来，“麻烦借香满楼的厨房一用！”
香满楼厨房里，李掌柜清退了所有人。
这道菜必须要加进李家的传世菜谱，流传下去。
骆小满从炒排骨开始，细心地讲解了一遍。
李掌柜拿着笔记，很用心的记录。
“原来没有放盐，咸味全部是从酱油中来的……”
“原来调料中有醋，这就是异香的关键……”
教会李掌柜后，骆小满收好银票，离开了香满楼。
听说，当天晚上，香满楼就上了这道新菜，李掌柜改名为“琥珀排骨”。
当晚就卖了大几十份，直到后厨用尽所有排骨。
之后，琥珀排骨成为食客来香满楼必点的一道菜，香满口的营业额再创新高。
……