第121章 沧州分店
“小姐，一切都准备妥当了，汤头也熬了五罐子，明天就能试营业了。”
敏儿过来报，谢令熙将手里做好的账本放下，舒了一口气说：“人手六叔公那边也已经安排好了。”
这两天天气不错，没下雨也没下雪，谢令熙挑了个黄道吉日，十月十八，宜乔迁、开张、迎亲。
一大早面馆的后厨就忙碌起来，两个学徒如今已经荣升为大厨师傅，一位姓赵一位姓张，另外又招了四个学徒和两个打杂的小工。
工钱开到每个月一两银子，喜得两人干劲十足，直说要去给新东家磕头，敏儿拦着说：“东家一直都是这个东家，只不过暂且交给谢六叔公打理着，你们要记着，如今东家给你们开这么高的工钱，以后需得好好在面馆里干活才是。”
“是，敏姑娘放心，咱们都是知恩图报之人。”
谢令熙如今不方便出面，一切还是交给谢坤来办，到了吉时谢坤出来剪彩揭招牌，大家才发现一品楼改了招牌。
“谢氏面馆？”
有看热闹的人问：“是锦州那个十分出名的谢氏面馆吗？”
“锦州的面馆来我们沧州开分店？”
“各位看官，谢氏面馆今天正式营业，今天进门吃面一律八折，满二十个铜钱再加送茶叶蛋一个。”
两个迎宾的小二在一旁卖力的推销，别说这一招还真挺管用，好多想去聚芳楼吃饭的人转头就进了面馆。
“你们这招牌是什么面？”
当初留在面馆的那个机灵的小二如今成了这里的小管事，他端着笑脸说：“客官，咱们面馆里有汤面有拌面，有辣的不辣的，辣的汤面有酸汤臊子面，拌面有油泼辣子面，不辣的汤面有香菇鸡汤面，拌面有鸡丝面，都是咱们店的招牌。”
客人说：“我倒是挺能吃辣，你们那油泼辣子面给我来一碗吧。”
“好叻，客官您稍等。”
油泼辣子面顾名思义，就是用热油泼在辣椒面上，但是谢令熙做的油泼辣子面又不像字面上的那样简单。
拇指盖宽的手擀面，擀得薄厚适中，煮熟的黄豆、芸豆、香菇肉沫酱、鸡蛋碎、葱花和香菜码成圆形，中间放上一勺调好味道的辣椒粉，再用热油往上面一泼，立刻香气四溢。
小二将一个宽口海碗端了上来，那位点了油泼辣子面的客人一看，笑问：“这碗比我脸还大了，这中间红色的是什么？”
“回客官，这就是辣椒粉，您先尝尝味道，要是嫌不够辣，小的再给您添点辣椒。”
“好。”
那人将各种调料拌匀，这红、黄、绿三种颜色再加上白色的面条，先不说味道如何，就是这配色看着就让人食欲大开。
“嘶，好辣！”
这是初尝辣椒滋味的第一感觉，但这辣不似茱萸那般生硬，在口腔内刺激着味蕾不断分泌唾液，舌尖酥麻，鲜味在口中绽放。
而点了酸汤臊子面的客人更是连连称赞，味如其名，又酸又辣，在这隆冬时节来上一碗，简直比吃羊肉锅子还过瘾。
谢氏面馆一鸣惊人，不到三天时间，整个一、二楼的大堂到了饭点必是座无虚席。
王家两姐妹也来捧场，谢令熙领着她们去了自己专门隔出来的休息室里。
“人多手杂的你们怎么过来了？”
谢令熙将两碗五谷鱼面端给她们，顺便坐下来陪她们聊会儿。
“十姐非要拉我过来，要我说咱们自个儿在府上热闹热闹就行了。”
王瑾儿看着碗里五彩的面条惊喜道：“这面可真漂亮。”
王婉儿摘下幕篱说：“虽说现在出门不方便，但你的铺子开张我们总要来捧捧场才是。”
今天是第三天，其实算是面馆正式开张营业的第一天，因为前两日试营业非常成功，谢令熙今天又过来瞧两眼。
“表姐有心了，快尝尝面条吧。”
姐妹两人一边吃面一边与谢令熙聊天，直到碗底空空才惊觉吃了整整一碗面。
“哎呀，我已经好久没吃这么饱了。”
“熙儿，你做的面实在是太好吃了。”
王瑾儿说：“你之前做的鸡丝面就已经很好吃，谁知道你还藏着这么多方子呢。”
“表姐又打趣我，好了，既然面吃完了咱们就一起回去吧。”
王瑾儿似乎还没待够，撅着嘴说：“我们才刚来你就要赶我们走啊。”
谢令熙站起来戴上幕篱，顺便给她也戴上说：“我回去做些好吃的，表姐不想尝尝吗？”
“想想想，咱们快些回去吧。”
谢令熙被她推着往前走，王婉儿笑着说她：“你呀，只有好吃的才能喊得动你。”
王瑾儿吐吐舌头说：“十姐你说得不对，是只有熙儿做的吃食才能喊得动我，哈哈哈哈。”
几人回了刺史府，谢令熙叫敏儿将运来的豌豆和黄豆取一些出来磨成粉，又叫人买了一斤芝麻两斤红糖回来。
“小姐，粉都磨好了，接下来怎么做？”
谢令熙准备做些水晶饺，包成糖馅的，聚芳楼如今用了她的灌汤包，她便不好再用这道点心，好在核心成分现在都掌握在她手里，他就是想模仿也无从下手。
豌豆粉和土豆淀粉加凉水和成面，黄豆粉与芝麻粉分别加糖和猪油和成馅，然后包进饺子皮里。
“熙儿，这个是汤中劳丸吗？”
王瑾儿看着谢令熙将几笼蒸饺放上屉笼，不解地问：“怎么还有糖馅的劳丸？”
“容我先卖个关子，等出锅的时候你就知道了。”
越是这样说越是好奇啊，王瑾儿守在蒸笼前一看时间差不多了赶紧叫敏儿将屉笼端下来。
淀粉遇热变得透明，本来白白胖胖的蒸饺蒸熟之后竟然能看清里面的馅料。
“黄色、黑色，真好看啊。”
王瑾儿赶紧叫人拿双筷子来，谢令熙说：“今天食材不够，不然弄些紫薯的、枣泥的、薄荷的，那才叫好看呢。”
王瑾儿吃了一个芝麻馅的只觉得满口香甜，芝麻的香气加上甜丝丝的红糖，饺子皮略微弹牙的口感，都使得这道点心十分出彩。
王瑾儿一连吃了四个才意犹未尽地放下筷子，喝了口茶压压甜腻感。
好在蒸饺做得小，一口一个吃起来也不会觉得不雅。