第20章 新品

    <header>第20章 新品</header>厨子人选敲定，莫阿九和莫迩的计划总算走出了第一步。

    当莫迩郑重的把莫阿九介绍给李掌柜，李掌柜不禁惊讶于以后自己的老板就是这个小娃娃。当然莫迩给李掌柜和常枚味介绍的时候，只说莫阿九是自己的远方堂弟，名叫莫九，以后可称九公子。

    莫阿九和莫迩商定，以后每天莫迩去鹿山书院上学，莫阿九就扮作小厮和莫迩一起出门，等莫迩下午下学，再来李记饭馆接莫阿九一起回府。正好二公子的遐迩园平时不怎么来人，莫阿九也是小透明，暂时不会有人关注莫阿九不在府内。

    按照李记饭馆的规模，不适合像大酒楼一样上大菜、贵菜，平日里来饭馆用餐的也多是平头老百姓和走街窜巷的商人。因此莫阿九决定李记饭馆在保留原来的热销菜品之外，全都换成盖饭，炒饭，和面条，保证物美价廉。

    回锅肉盖饭、鱼香肉丝盖饭、木耳盖饭、香菇肉片盖饭、麻辣豆腐盖饭等陆续推出；吃炒饭送热汤；面条也是汤面，拌面，炒面等多种类，能够满足大家不同的口味。

    “掌柜的，老规矩，上我常吃的那几道菜。”来人是个身穿半新锦缎长袍的中年人。

    “钱老板来了，您稍等，马上就给您上菜。”李掌柜热情的迎上来，又吩咐跑堂的传菜。

    “李掌柜，是不是上错了，我没点刚上的这份。”钱老板看着桌上的鱼香肉丝盖饭。

    “没错，李掌柜，这是我们饭馆新推出的菜品，下面是米饭，米饭上面盖着菜，这叫盖饭。这是免费送给您品尝的，您吃完之后可以给我们提些建议，我们再根据大家的反馈调整。”

    “那可谢谢您了，最近竟然推出这么多新品吗，我一定都得尝尝。”钱老板看着墙上贴的菜单说。钱老板开了一家当铺，是李记饭馆的常客，喜好品尝美食。按照钱老板对美食的追求，应该常去对面街的大酒楼才对，奈何钱老板的夫人相当抠门，钱老板又是个妻管严，只能去小饭馆打打牙祭。

    莫阿九让李掌柜给每个食客都免费赠送一份新菜品，新菜品随机。莫阿九则待在后厨的门口观察食客的反应。

    经过几天的试验，来李记饭馆用餐的新老食客慢慢接受了新菜品，反响很不错。这也带来了一个新问题，原来的李记饭馆只有一个厨子和跑堂的，如今虽然新招了一个常枚味，人手明显不够。老厨子主要负责李记饭馆原来的热销菜品，常枚味负责新推出的菜品，现在一个跑堂的根本忙不过来，还有那么多碗盘要刷，所以该招人了。

    莫阿九把打算招人的事告诉了二公子莫迩，莫阿九原本的打算要么是签契招人，要么是让二公子买两个下人。莫迩想了一下，决定还是买下人，而且由莫阿九买。一方面是买的下人忠诚，莫阿九白天几乎都待在李记饭馆，虽然李掌柜的人品值得信赖，但是人来人往，还是有自己的下人在身边才放心；另一个方面，本朝没有女子不可买下人的规定，莫阿九目前只有立夏一个丫鬟，还只能待在府里，阿九也需要出门在外能带的下人，有点身手就更好了。

    莫阿九听完二公子的分析，很感动于二公子对自己的的关心，于是在下一个旬假，两人去了李掌柜推荐的人牙子处。