第6章 卤下水
张兰把钱分开，交给刘婆子四十两，余下的自己收着。
刘婆子看了她一眼，对着所有人道：“这银子现在不用，等存多些就修建房子，至于剩下的你自己看着办，不要忘记留些给夕月做嫁妆，”
张兰知道婆婆是提醒她，点头应是。
夏菊和李英对视一眼，对这个安排也很满意。
等大家都平静下来，柳夕月拿出肉包子去灶房热了下，随后一人一个。
张兰想起背篓里的东西，她扭头问道：“夕月，那猪下水怎么处理，明天该坏了？”
柳夕月让张兰不用担心，她来处理。
村里人都知道可以用盐、玉米面把猪大肠洗干净，不过盐需要花钱，玉米面能做吃食管饱，大多舍不得，而且做出来的味道不怎么好。
柳夕月知道草木灰也可以清洗大肠，就让一旁吃完包子的柳文去清理大肠。
柳文用一根树枝把肠子翻个面，将里面的脏东西洗掉，又跑去厨房把草木灰掏出来，和猪大肠一起放在盆里搅拌揉搓，直到把粘液都洗干净，最后又翻面用水反复冲洗几次，直至腥臭味变淡。
柳夕月在一边取水泡猪肺、猪肝、猪心、猪肚。
不知过了多久，柳文拿起一根肠子放在鼻尖嗅了嗅，没有一开始那么臭了。
柳夕月把猪肝冲洗好几遍，切成四叶，将里面的血水挤出来，又单独用水冲洗放在一边。
等所有猪下水全部清理干净后放在一边沥干。她又把猪大油全部过水清洗出来。
柳夕月先放了冷水在锅里，把切成一块一块的猪大油放进去翻炒，盖上盖子烧火，等闻着香味，又揭开继续翻炒，半个时辰过后，直到油全部炼出来，才一勺一勺用盆装起来。
柳夕月见锅里的板油呈金黄色，撒上盐接着翻炒然后装盘。
对着一边目不转睛的哥哥道，“猪油可是好东西，不仅能炒菜烙饼，还有美味的油渣子。”
“妹妹真厉害，这猪油闻着可真香。”柳文吸了吸鼻子，感慨道。
将锅洗清干净后，分别在两口锅里加水，将猪大肠切成一段段的放进一口锅里，放些生姜，倒入黄酒开始煮，等浮沫出来，慢慢勺干净。
另一口锅里加水放买回来的药材，也就是大料，将猪蹄先放进去卤半个时辰才把剩下的猪心、猪舌、猪肚、猪肝放进去。
两口锅都在烧着大火，随着煮的时间越久，香味越浓，一群小萝卜头跑进来叽叽喳喳道，“姐姐，姐姐，你做什么好吃的啊？”
不光是孩子们，就连堂屋的大人们也出来站在院子里闻着香味。
好久之后，柳夕月先把大肠捞出来沥水，洗了一边锅，将生姜、蒜瓣、一些大料都备好，倒油，等油热将东西放进去爆香，接着放大肠加少许水翻炒，看颜色差不多盛起装盘。
她又揭开另一口锅，见里面的食物都上了色，夹起一块尝尝味道，咸香扑鼻，好吃极了。
柳夕月拿盘子各自盛了些，取几双筷子端到庭院让大家尝尝。
厨房里最小的柳成已经馋的泪眼汪汪，扁着嘴，要哭不哭的样子。柳文赶紧夹一筷子猪肚吹凉放到他嘴边。
柳成见有好吃的也来不及伤心，直接啊呜一口，吃进了嘴里，不一会儿跳着脚道，“好辣好辣。”
柳成跑到水缸边舀了一勺水喝下去，对着柳文道，“哥哥坏，辣成儿。”
柳文也不甘示弱，回道，“那你告诉哥哥，好不好吃。”
柳成立马道，“太好吃了。”
柳夕月走进来和哥哥一起把锅里的卤味都盛起来，放进篮子里提出去。
柳大接过，提着篮子，用草绳拧了几道，放进井口里吊着，防止一晚上就坏了。
大人们都被这美味惊呆了，想不到猪下水也能做得如此好吃。
忙了一晚上，大家早已饥肠辘辘，柳夕月将猪肺简单做了个汤，和其他菜一起端出去，最后众人都低头看着吃的滚圆的肚子，心中感慨万分。
柳夕月拉着柳文，“哥，明天我们去镇上把这些卤味卖掉吧？”
柳文呆滞的瞅着她，“不是留着家里吃吗？能卖出去嘛？”
柳夕月缓缓道，“现在天气热，容易坏，先去镇上卖卖看，以后若是做吃食生意也会方便很多，就辛苦跑这一趟吧。”
柳文见妹妹说的有道理，点点头答应了。他身为长子长孙，多做些事是应该的，万一真挣钱了，也可以让小弟去学堂读书了。
这时，柳泽从身边走过，柳夕月叫住他，他回头望向两人，“哥哥、姐姐。”
柳泽，二叔家的长子，夕月笑着道，“明天和我们一起去镇上吧。”
柳泽疑惑，伸手指了指自己，“我？去镇上做什么”
柳夕月笑而不语，淡淡道，“哎呀，一起去就是。”
柳泽点头，有点纳闷，不过还是听哥哥姐姐的话就对了。
夜朗星稀，柳家人都各自回房休息，夕月躺在床上想着以后的事情。
这个年代一般家庭都是重男轻女的，她要感谢冥君给她找了一户这么好的人家，和睦友好。
首先就是挣钱，还有擒拿术也要抓起来，然后教会弟弟们。
想着想着，慢慢闭上眼睛进入了梦乡。
…
翌日，天刚蒙蒙亮，柳夕月就穿戴整齐出现在堂屋了，随后柳文、柳泽也出来了，柳老头见状，“今日怎么都起这么早？”
柳夕月看向正在吃早饭的几位长辈，“我想和哥哥、弟弟去镇上试着卖卤下水。”
夏菊抬头看着柳泽，见他点头才问道，“夕月啊，这镇上远，而且你们也不会卖东西啊？这些就留家里吃吧。”
“二婶，天热，两天吃不掉就该坏了。”
刘婆子端着咸菜走出来，扫了一眼二儿媳，“行了，昨日的卤下水我们都吃过，味道很好。夕月，你们大胆去试试。”
柳老头也是摸着胡须，“嗯，去试试也好，总比每日在家里瞎混好。”
柳大抬起头，看着自家闺女，“要不要送你们？”
“不用了爹爹，我们自己走去。”