第26章 又一番见解
我和苏晓茜一起走上分部三楼，敲开总经理办公室的门，爸妈和何伯伯正坐在沙发上认真地聊着，屋里烟雾缭绕，我爸和何伯伯都在抽着烟。
“文伯伯，廉姨，何伯伯，你们好！” 苏晓茜一进门就热情地和众人打起招呼。
“小茜来了，过来坐吧。”我爸和何伯伯招呼着苏晓茜。
我妈站起身来迎向她，拉着她的手说：“小茜，你真是越来越漂亮了。”
“您也越来越年轻了，廉姨。”苏晓茜笑着对我妈说。
“这孩子嘴真甜，一直就讨人喜欢。”
“我说的都是事实嘛。”
妈妈和苏晓茜笑作一团，妈妈拉着她坐到身边。我妈妈从小就喜欢乖巧伶俐的苏晓茜，在之前“世界”里，尽管后来妈妈再也没有见到过苏晓茜，可偶尔提起她时眼中依然充满回忆。
我坐到爸爸的身边，满足地看着这一切。妈妈在这个“世界”里是那么幸福，这样的笑容我好久都没见过了。
妈妈对苏晓茜说：“小茜，你这么漂亮肯定有不少男生追求你吧？”
“哪有啦廉姨。倒是易哥哥，有很多女生常会‘骚扰’他噢。”
“有你这位大美女在小易身边，其他女生也会望而却步吧。”妈妈转头又对我说，“小易，你可要保护好小茜啊。”
“放心吧妈妈，我做哥哥的肯定会照顾好妹妹的。”我回答道。
“就是廉姨，他要是对我不好，我可要找你告状哦。”
“好，好。”妈妈又哈哈笑了起来。
爸妈还关切地问起苏晓茜在学校的生活学习情况，在我们聊了一些之后，我妈妈就拉着苏晓茜逛商场去了，看来这是多数女人的兴趣。爸爸还要继续留在分部，于是我选择陪着他一起，爸爸也很乐意我留下来陪他。
“你对咱们墨原分部的餐饮事业有了解吗？”爸爸在和何伯伯聊到相关话题时，问向一旁的我。
“爸，这方面我虽了解得不多，但从我去过的云海饭店和紫星阁来说，给人感觉很好，无论是就餐环境、服务质量还是饭菜口味都让人印象深刻。”
爸爸说：“事物的发展过程总是前进性与曲折性相统一。虽然我们的餐饮事业目前来看形势尚可，但也要看到发展所遇到的瓶颈，这两年集团餐饮利润增速缓慢，尤其今年上半年增速跌幅明显，不只是墨原分部如此。虽说餐饮不是咱们集团的主营业务，但也不可忽视。做企业要脚踏实地，更要居安思危，不能满足于现状，要在其中不断发现问题，研究问题，及时调整战略，才能紧跟时代的脚步，甚至去引领时代的进步。只有这样才会立于不败之地。”
“文总说得对。”何伯伯在一旁说道。我也点了点头。
“你没来之前，我和你何伯伯聊到现在餐饮业所面临的形势和未来发展趋势，你怎么看待这个问题呢？”爸爸显然是对我午餐时的表现比较满意，有意和我探讨集团事务。
“嗯……我的想法可能还不太成熟。”在爸爸提出这个问题后我也在考虑，于是就将自己的想法说了出来，“自去年严控‘三公’经费及八项规定出台后，高端餐饮受到一定冲击，大众化餐饮逐渐上位。当然这不仅仅是因为相关政策的出台，财富的占有虽然存在‘二八定律’，但在消费结构中恩格尔系数不断降低，加之餐饮消费相对门槛本身也不高，普通消费基数变大。大众化餐饮市场份额及增长率的逐步增强，也将给餐饮行业可持续发展带来强大信心。当然，大众化餐饮并不意味着低端、廉价，相反，高品质食材一直都是主流消费者的追求，随着消费升级趋势的增强，消费者对食材的选择也越来越挑剔，食品质量是消费者决定总体价值时最重要的因素。因此，餐饮市场的竞争必将回归到品牌间的竞争。如何增强品牌竞争力并扩大战果，我觉得让特色产品高产出化、连锁化，是下一步品牌打造的重要任务之一。餐饮品牌的打造还在于品牌架构的丰满，也就是在餐饮主品牌的上下游打造出一个完整的链条，使其从业态上形成呼应。创新多变、自成体系是品牌化整合的工作重点。消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体感知回应是什么，这便体现出餐饮店的品牌文化，所以商家的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境、音乐等，而是综合因素的整体体现。品牌化打造是餐饮业日后突围的重要手段之一，而实时的战略与战术运用更是餐饮业自成体系的重要方法，以便在不同区域都能创造精彩。”
“文易，你可真是让人眼前一亮啊，很有见地！感觉你突然间就长大了，未来可期啊！文总，您的儿子变得这么优秀，您也大可放宽心了，怪不得看您今天心情这么好呢。”我的话音刚落，何伯伯便说了起来。
“你的观点很尖锐也很明确，进步确实不小。但你也需要记住，要常存危机意识，常怀谨慎之心。”爸爸温和地对我说。他心里有了中午的铺垫，已没有何伯伯这般惊讶，言语中有夸奖也带着鞭策，我知道这是爸爸寄予我以厚望的表现，这也让我更加感到欣喜。
“好的爸爸，我会谨记的！”我回答道。能成为爸爸的骄傲是我的愿望。
接下来，爸爸和我又聊了很多集团的事情，有意地向我传输着一些企业管理方面的实际经验和做法，我也用心地听着。
时间很快过去，不知不觉间天色暗了下来，离约定的晚饭时间已不远。分部的车要先送我去和妈妈她们会合，然后我们再去紫星阁。爸爸和何伯伯稍后也会乘车去云海饭店与学校领导们一起吃晚饭。
“爸爸，少抽点烟，也别喝酒了，身体重要。”临走时，我对爸爸说。
“我会注意的。”爸爸笑着回答。
“文易真是长大了！”何伯伯又感慨起来。