第52章 疑心
第52章 打造古代版网红小零食
姜穗岁没说话，用意念从农场拿出来一堆土豆。
贺承衍看着地上的一堆地蛋，“你让岳母卖地蛋？”说着摇了摇头，“这个恐怕不好卖，没人敢吃这个。”
“这叫土豆，地蛋太难听了！”姜穗岁说着，看着他道：“名字不重要，重要的是这个做出来的美食，很受人欢迎，等我做出来你就知道了。”
姜穗岁说着，拿了几个土豆去了灶屋。
她把土豆削皮切成薄薄的片，放到木盆中洗掉土豆上面的淀粉。
然后让贺承衍锅里添水加丢丢盐，烧火，等锅中水开，姜穗岁也把土豆给弄好了。
她掀开锅盖，把土豆丢进锅里，烫了一分钟之后立刻捞出来过凉水。
然后把锅里的水给倒掉，清洗干净，水啧烧干后，倒入油。
油四成热的时候，把过了凉水的土豆片放进锅里，中小火慢炸。
炸到金黄酥脆时就赶紧的把它捞出控油放到木盆里，再给它撒上调料。
家庭版的炸薯片就做好了，姜穗岁捏了一片放到贺承衍的嘴里，“尝尝！”
贺承衍嚼了一下，味道还挺不错的。
“咋样？可以卖吗？”姜穗岁问他。
贺承衍点头，“可以卖！就是，只卖这个会不会太单调了？”
“土豆的做法可多了，等我再给你做几个！”
姜穗岁说着，又开始给土豆削皮。
把土豆洗了下后，开始切，这次她把土豆切成小丁，然后放在木盆里浸泡掉多余的淀粉。
豆丁蒸熟加适量的玉米淀粉，胡椒粉和少许盐，抓匀压成泥，然后在案板上铺平，用刀把它给切成小块儿，用手稍微给它压扁。
油热下锅开始炸，炸至两面金黄，就给它捞出控油，放到了木盆里。
她用筷子夹了一个吹了下，笑盈盈的放到贺承衍的嘴里。
“味儿咋样？”
贺承衍点点头，觉得还行！
“这个东西，如果蘸上番茄酱吃会更好吃，等我得空熬点儿番茄酱出来才行。”姜穗岁说着，又开始做第三种。
土豆的吃法有各种各样的，姜穗岁想的就是，让陈氏卖小零食，她要把陈氏的铺子给打造成一个古代版本的网红小零食店。
土豆又不需要本钱，到时候她直接从农场拿出来给她就是。
姜穗岁边想，边清洗土豆，把土豆削皮洗干净后切成长条，用清水洗净表面的淀粉。
然后把土豆条冷水下锅，加一勺盐，加盖煮开捞起沥干水分。
锅里的油还热着，姜穗岁让贺承衍继续添柴烧热，待油温八成热的时候，把切好的土豆条放进油锅里，轻轻搅拌了一下。
把土豆条炸至金黄酥脆捞出，晾一分钟待薯条变软。
然后继续放油锅里炸，再捞出晾一分钟变凉，然后再丢进锅里复炸，炸至金黄酥脆就行啦。
这个土豆条，暂时没有番茄酱，她给撒了些她自己做的椒盐粉，拿了一根薯条又喂到了贺承衍的嘴里。
“好吃！”贺承衍说道。
“端出去让他们都尝尝吧！”如果都觉得好吃，可以卖，那她就教陈氏这些是怎么做的。
不过，她也不能让陈氏只卖这三种，她想再做个她以前最爱吃的猫耳朵。
“好！”贺承衍应了一声，把姜穗岁炸好的东西全部给搬到前面铺子那里去了。
贺承衍出去后，姜穗岁就从农场里拿出来一盒牛奶倒进了木盆里，又放了点儿的白糖，揉成偏硬的面团，这样口感才会更脆而且不易变形。
把面团光揉滑，用盖子盖起来，密封松弛十五分钟。
她又拿出来一个碗，碗里倒入点儿红糖水，食用油放一点点，加入蛋黄搅拌均匀，再加点儿面粉，揉成光滑的面团，同样松弛十五分钟。
“娇娇，你这又是在做什么？女婿说日后就让我卖他刚刚端出去的那些吃食。”
姜穗岁刚把盖子盖好，陈氏就走了进来，听到她的话，姜穗岁点点头。
“娘，刚好那些吃食你尝了没？觉得味道咋样？”姜穗岁问她。
陈氏点头，回道：“吃了，挺好吃的，但是这个得现卖现做吧？”
这个问题，姜穗岁刚好也想好了，这些都是需要复炸的，到时候他们提前炸好之后放在那里，有人买的时候，再从锅里复炸一遍儿就行。
“娘，那些有的需要提前炸出来，有些不需要，不过都不打紧，现在最重要的是，你想不想卖那些？”
若是陈氏愿意卖，那她就来个饥饿营销，这些吃食都是每天上午卖，每种类型的吃食限购，限份儿。
这样，就会给人一种，供不应求的感觉，想要的人，自然会早早的过来排队进行购买了。
“想！”陈氏说道。
闺女费心给她研究出来的吃食，她咋地也得卖。
“做生意一个人肯定不行，到时候就给你请个人。”姜穗岁说着，脑子里已经有了个人选了。
陈氏点点头，对闺女的安排没有任何的意见。
说着话的功夫，白色的面团现在已经松弛好了，取出白色面团擀成大薄片，大概两毫米的厚度，抹层清水用来沾合面片。
红色面团也是一样，擀成大薄片，把两个面片叠在一起，整理一下，再抹一层清水。
然后从一端卷起来，搓的均匀一点。
若是在现代，是要把它给切成小段，然后放冰箱冷冻四十分钟，因为冷冻一下更好切成薄片。
不过，古代没有冰箱，无法冷冻，姜穗岁就直接这样切了，切成薄片的时候，不规则也没事儿。
她让陈氏把锅里的油烧热，等锅里油热之后，她就下入这个面片。
小火慢炸，一边儿炸一边儿翻动，这样就可以让它们受热均匀，炸至熟透，颜色发黄就可以出锅了。
姜穗岁把炸好的猫耳朵给捞出来控油，放在旁边的木盆里。
“娘，卖这个小零食，肯定能让你的生意火爆起来的，到时候你就等着收钱吧。”姜穗岁笑眯眯的说着，然后从木盆里拿出来个猫耳朵吹了下喂到陈氏嘴里：“你尝尝，好不好吃。”
陈氏吃着猫耳朵，眼睛却是放在姜穗岁身上，她真的是她的娇娇吗？