第6章 小龙虾要怎么吃?
“系统,兑换油焖小龙虾图鉴。”
【叮!检测到宿主渡过新手期,图鉴扣除5000人气值】
【当前剩余人气值6347】
卧槽!
黑系统啊!
新手期人气值上限10000也就算了,
怎么一个油焖小龙虾都要5000人气值?
王子俊站在水池前洗着小龙虾,
在脑海里向系统问道。
【叮!该图鉴包含小龙虾处理技能】
王子俊接受了油焖小龙虾的制作技能后,
连看小龙虾的眼神都变得随意。
水池中的小龙虾依旧耀武扬威的伸着夹子,
可在他眼里却变得色厉内茬起来。
“当盛夏的空气中都弥漫着小龙虾的气息时,你会不会对188一份却只能打打牙祭的小龙虾望而却步?”
“没错,今天给大家分享的就是小龙虾的家常做法。”
“20元一斤的精品小龙虾,自己做一次性吃到爽。”
将相机摆好后,
王子俊随手捏着一只最大个的小龙虾在镜头前特写着。
虾哥耀武扬威的对着镜头伸着夹子,
仿佛一位战天斗地的战神。
“咔嚓”
随着厨房剪刀用力的一剪一拉,
虾头连带着虾胃就被清理了下来,
只留下了黄橙橙的虾黄留在身子里。
王子俊用手捏住小龙虾的双钳,
将还在挣扎的虾身抚平。
“剪去虾头后,再将它的脚脚剪断,最后抽出虾线。”
耀武扬威的虾哥被三两下处理干净,丢进一旁的盆中。
如此熟练的处理虾的技巧,
洗虾十年的老阿姨才敢说自己不落下风。
“再准备好要用的配料,因为是家常版,我们就用一些家常的配料。准备好生姜和独头蒜,独头蒜比多瓣蒜更香更有味道,而且闷软了后绵绵的,非常好吃。”
王子俊将镜头移到案板前,切好了姜片后拿出独头蒜,简单的切成了大块。
“将蒜和姜片放入碗中,加入5粒八角,几片桂皮,一把干辣椒,一小把大红袍花椒。”
他将锅预热好后,向锅里倒着油。
“将配料倒入热油中,转中火将配料炸出香味”
随着配料在油锅里刺啦作响,原本辛辣刺鼻的蒜味渐渐变得醇香,花椒与辣椒的香味也被热油激发出来,鲜亮的麻与辣在锅中不断交织着。
“加入一勺豆瓣酱炒出红油。”
王子俊将豆瓣酱倒入锅中,用锅铲不断翻炒着,不到半分钟的时间,锅里的油就开始变得鲜红。
“将处理好的小龙虾倒入锅中,翻炒至全部变红。”
“哗啦啦啦”
处理好的小龙虾还带着水珠,这使得锅里的油噼里啪啦的响着。
很快,原本暗红色的小龙虾就在热油的炸制下升温变红,变得油光发亮,一股独属于虾子的鲜味也渐渐浮现出来。
“再加入一把冰糖,炒出糖色。”
王子俊从袋子里倒出一把冰糖加入锅中,用锅铲不断翻炒着。
冰糖很快就被油温融化,变成诱人的焦糖色,
随着不断的翻炒,均匀的挂在鲜红色的虾身上。
而冰糖炒化后的糖色,为这抹红色增添着一份厚重的质感,
也让酱汁的麻辣咸鲜里多了一份调和的甜味。
“不要停留太久,免得糖色炒出苦味,加入一瓶啤酒去腥增香,再加入适量的清水没过虾身。”
王子俊等大火烧开后,又向锅里加入了调味料。
“加入两勺盐,两勺胡椒粉,两勺十三香。”
“用小火焖煮15分钟后转中火收浓汤汁,这样一份家常版的油焖大虾就制作完成了。”
王子俊将收好汁的小龙虾装在大盘里,简单的将小龙虾们摞成虾山。
又把锅里的浓稠的汤汁一勺一勺的淋在虾身上,
让虾子在灯光的照耀下油亮发光,呈现出迷人的鲜红。
“这样一份家常版的小龙虾就做好了,我这一份是5斤的量,今天可以好好的吃个痛快了!”
“如果你喜欢本期视频的话,别忘了点赞评论加关注哦~我们下期再见!”
王子俊闻着盘子里鲜香麻辣的味道,
一边强忍着口水,一边说着结束语。
刚一转头,就看到王梦涵整个人趴在门上,
娇俏的鼻子紧紧地贴在玻璃门上,
压成了小猪猪的形状,
嘴里还在不停的吸溜着口水。
“不打游戏了?”王子俊端着虾从厨房走出来,
而王梦涵则像失去了灵魂的幽灵,
跟着虾的香气飘在后面。
“这也太香了!”突然回过神来的王梦涵惊叹着,
亮晶晶地眼睛紧紧地盯着眼前的小龙虾们。
王子俊又简简单单的拍了两根黄瓜,等下可以沾着虾汤吃。
“给,手套”
王梦涵接过手套,纤细的手指在手套里还能四处乱动,
而王子俊胖胖的手指则是把手套填的满满当当的,差点都没塞进去。
“嘻嘻”
王子俊看着王梦涵带着手套在他面前摇了个花手,
随后迫不及待的拿起了虾子,小心翼翼地剥开。
此时油焖大虾的香味早已经弥漫了整个餐厅,
那鲜辣中带着蒜香的气息,早就钩的他口水直流。
他也连忙拿起一只,
刚准备直接将虾屁股塞入口中,
就看见王梦涵将剥好的虾尾递了过来。
“啊~”王梦涵将虾尾伸到王子俊的嘴边,示意他吃掉。
“好吃吗?”王梦涵的脸上带着期待的问道,
随后张开嘴巴,向王子俊示意着。
轻轻拨开小龙虾的屁股,
没有剪开尾部的小龙虾在焖煮后保留着虾肉的q弹,
回味着嘴里虾尾的辣意,却有一抹说不出的甘甜直入心底。
被投喂的王子俊只感觉自己脸上烫烫的,
“我都帮你剥了唉,难道你不喂我吗?”
看着她笑嘻嘻的指着自己的嘴巴,嘟着嘴示意自己也要被投喂。
王子俊只好将剥好的虾尾递给王梦涵,手臂有些僵硬。
她樱粉色的双唇微张,向他的手咬来。
他只感觉到两片柔软的唇夹住了他捏着虾尾的手指,
哪怕隔着一次性手套,温热的气息也在指尖传递,
仿佛有股电流般,让他的手臂汗毛炸起。
“太好吃了!”
王梦涵的脸上泛着红晕,让眼角的泪痣更加魅人。
就连耳朵尖尖也变得通红,
却又装作毫不在意的模样,对着王子俊夸赞着。
“啊~”
王子俊看着王梦涵又剥好后递了过来,也开始适应了这种投喂。
但总不能让王梦涵一个劲的喂他吧?
于是他也只好一只一只的喂了王梦涵。
就这样,满满五斤的大虾被他们二人向对方喂了个一干二净。
而王子俊也是第一次没有使用吃虾的传奇技能——弹舌剥虾术。
同样也是第一次,他从油焖大虾中吃到了别样的甘甜。
原来吃油焖大虾,要互相喂着吃,才是正确吃法啊。
而两个人的脸上,尽是一片殷红。