第156章 自己做的才是最香的
萧墨染点点头，“嗯，说的对。”
苏予笙喝了一口粥，瞪了萧墨染一眼，“真敷衍。”
鸿蒙耐不住寂寞在一旁起哄，“我就说了，他是在给你画饼，画大饼，你也听说过，上岸第一件事，先斩意中人吗？”
苏予笙，“至少他还愿意画饼骗我，不是吗？”
鸿蒙，“不会吧，这么快就恋爱脑了，完了，我不想要一个恋爱脑宿主啊。”
苏予笙低头翻了个白眼，“行了，别给自己加戏，我还不想要你这么坑爹的系统呢，赚积分抽走三分之二，你去看看，那一本小说里的系统有你这么坑爹的？”
“话也不能这样说，我还是很厚道的了，行了，不打扰你们用餐了，我撤了。”鸿蒙见势头不对，立刻跑了。
苏予笙赔撇了撇嘴。
“怎么了，不好吃？”萧墨染，见苏予笙皱了皱眉头，以为是他去外面街上专门买的早餐不好吃。
“早餐”这个词还是苏予笙教给他的，在苏予笙那边学到了。
猪肋排400克
葱段25克、姜片15克、八角3克、桂皮一小块 1克、香叶1片、冰糖20克、绍酒30克、酱油15克、老抽5克、盐2克、味精2克、烹调油适量、清水适量 。
把排骨凉水下锅煮开。
水开撇净杂质和浮沫，煮3分钟捞出，炒勺上火烧热放少许油，下入葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖用小火煸炒，炒出香味后倒入焯过水的排骨煸炒。
把排骨煸炒至微黄烹入绍酒炒匀，倒入酱油和少许老抽炒匀。
撒入盐和味精调好味道，调好味后把排骨连同汤汁倒入高压内锅里。把高压锅的盖子盖严，档位调到炖肉和炖鸡档，用高压炖煮30分钟。
炖煮好后放掉高压锅的气体，把排骨连同汤汁倒入炒锅里用旺火把汁收浓即可出锅码盘。制作非常快捷，只需35分钟便可汁浓肉香。
主料：黑鱼一条
辅料：葱一段、盐两茶匙
步骤：
1、原料。
2、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。
3、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。
4、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，
5、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。
6、鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。
7、片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。
8、鱼片用盐一茶匙 白胡椒一茶匙 蛋清半个 干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。
9、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。
10、锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。
11、放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。
12、大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。（各家吃盐大小不一样，一定要调自己的口味）。
13、锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。
14、过滤鱼汤倒碗中。
15、锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。
16、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。
17、用大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
主料：手擀面300克、熟花生碎适量、榨菜末适量
辅料：油泼辣子适量、黄瓜丝适量、蒜蓉适量、芝麻酱适量、香菜末适量、香葱末适量、花椒适量、八角1个、白糖适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、鸡粉适量
步骤：
1、要准备的食材有，花椒八角粉，熟花生碎，榨菜末，香菜末，香葱末，蒜汁，黄瓜丝，油泼辣子。
2、先把花椒和八角炒香。
3、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机里研磨成粉。
4、锅中放油烧热，放几粒花椒炸香，放凉备用。
5、把搅打好把花椒八角粉倒入芝麻酱里搅拌均匀。
6、倒入适量香油把芝麻酱澥开。
7、然后放入盐、鸡粉和白糖。
8、倒入生抽拌匀。
9、倒入香醋拌匀。
10、这些调料拌匀后，秘制浇汁就制作完成了。
11、汤锅水烧开下入面条，煮八成熟就可捞出。
12、面条捞出，浇一勺刚才制作的花椒油。
13、把面条不断的用筷子挑起晾凉。
14、把拌好油的面条倒入盘中。
15、浇上蒜汁。
16、撒上榨菜末。
17、撒上熟花生碎。
18、浇上油泼辣子。
19、浇上秘制酱汁。
20、然后撒上香葱末。
21、再放上黄瓜丝和香菜末。
22、吃的时候拌匀即可。
主料：鸡胸脯肉300克、花生米150克、蛋清1枚
辅料：葱20克、姜5片、大蒜5瓣、干辣椒5枚、花椒10克、花生油30毫升、淀粉3克、料酒10毫升、生抽15毫升、白糖15克、醋5毫升、水30毫升、盐4克、鸡精2克
步骤：
1、将鸡肉洗净。
2、切成15公分的小丁。
3、加入蛋清、淀粉、料酒和少许盐。
4、用手抓匀。腌制20分钟。
5、先将葱、姜、切碎，辣椒洗净。料汁备好。
6、香辣味花生米。
7、锅里放油，放入肉丁滑炒一下。
8、翻炒待略有上色后捞出控油。
9、炒好的鸡丁盛入盘中。
10、锅里放油，放入花椒和八角煸炒出香味，把花椒、八角捞出来。
11、油热放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
12、倒入生抽翻炒。
13、将鸡丁倒入锅中，依次放入料酒、醋、淀粉、白糖、水。 一起翻炒。
14、临出锅前加少许盐和鸡精调味，倒入炸过的花生米。 翻炒两下即可出锅。
15、盛入盘中，即可享用。