第90章 凉拌柳芽
朝云院厨房内。
所有杂役干的热火朝天，油盐酱醋翻滚，锅碗瓢盆叮当不断。
踏青寻柳结束，朝云院会对所有弟子来一次伙食大改善，以表庆祝。
不管有没有拿到柳条，领到奖赏。
这顿大鱼大肉却是实实在在的，可以尽管敞开肚皮的吃。
这一天杀了二十头猪，五十头羊，上百只的鸡鸭鱼鹅。
每个弟子还能领到一小坛的酒，对于普通弟子来说，一年当中除了过年，就属这个节日最为值得期待了。
老赵专一叮嘱蓝央。
“乖乖！你啥也别弄，就把你的三道柳芽菜做好就行了，那可是宫院主钦点要品尝的。”
“想吃柳芽儿，那城外柳树上多的是，非要撸那赛事柳条上的。看你作吧！宫院主什么山珍海味没吃过，你那些柳芽还能飞上天了。”
蓝央不急不慌，将柳芽在清水中清洗了一遍。
柳芽虽是鲜嫩，但要去除其中的苦涩却不容易。
通常要在清水中浸泡一晚上才能去除其中苦涩。
而院主宫北彦中午就要吃，这么短的时间是远远不够的。
柳芽做的好坏的关键就在于前期的处理上，既要去除其中的苦涩，也要保留它鲜嫩的口感。
否则直接用大火开水一烫，那样完全可以去除苦涩，但也失去了它的鲜嫩口感。
蓝央双手泡在清水中，搅动清洗柳芽，脑海中苦苦思索应对之策。
忽然灵光一现，何不用风信试试。
太素青灵瑞风乃天地生灵之精华，万物生命之源泉。有枯木开花之效，何不一用。
想到此，捞出柳芽，控干水份。
上大火烧开水，将柳芽倒入滚烫的开水中。
鲜嫩的柳芽遇上滚烫的开水迅速软化变黄，黏成一团。
老赵一眼没注意到，蓝央就做出如此之举。气的一拍脑门：
“乖乖，能那么做吗？柳芽都烫老了，还不快捞出来，再烫都成一锅汤了。”
待柳芽几乎成透明状时，蓝央才不慌不忙捞出放入冷水盆中。
“完了！完了。”
老赵不知道该说些什么了，立刻拉住身旁一名杂役：“那谁！小李子，你速到门口那株大柳树上再摘一袋柳芽来，算了，我和你一起去。”
蓝央罔若未闻，将双手浸入清水，风信顺着十指流出融入到水中。
盘中的清水缓缓流动盘旋，每一片枯萎的柳芽上都发出淡淡的青光，枝叶伸展，重新焕发出生机，仿佛刚从树上摘下来一般鲜嫩。
第一道菜，凉拌柳芽。
柳芽处理好，这道菜就好做多了。
人生一定要嗨，大蒜一定要拍。
七瓣受过九年义务教育的大蒜，拍刀式一刀拍扁。
十颗技校毕业的的炒熟花生，压刀式压碎。
一同放入柳芽中，洒上盐，白糖。淋上酱油，香醋。
最后再滴入几滴从城东小媳妇那里弄来的香油，搅拌均匀。
第二道菜，柳芽炒鸡蛋。
这道也简单，正经母鸡下的母鸡蛋打散，和柳芽混在一起，三百六十度无敌托马斯搅匀。
锅中烧开油，下入柳芽小火煎至金黄即可。
第三道菜，柳芽蒸豆腐。
豆腐要嫩豆腐，青石桥小寡妇尤二娘那双白嫩小手，亲自磨的。
切成大小，厚度均匀的豆腐块。沿盘子一圈螺旋摆放。中间留成一个圆形的空。放上一团柳芽，再在柳芽四周撒上一些虾仁。
端上锅，大火清蒸。
老赵提着一大袋子柳芽回来时，三道菜已完毕。
柳芽青翠欲滴，清香四溢。
和雪白的豆腐，金黄的鸡蛋配在一起，赏心悦目，色香味俱全。
“这——！这——！”
老赵惊讶的口呆目瞪，但奇迹总是能在蓝央身上发生，自己是多此一举：
“这柳芽白摘了。”
蓝央道：“没白摘，留着我们自己吃。”
老赵吩咐：“将三道菜为宫院主送去。”
厨房门外有宫北彦派来的护卫，负责监管蓝央做菜。
见菜好，对蓝央道：“宫院主有令，杂役弟子蓝央随菜一同前往。”
蓝央心里咯噔一响，指着自己的鼻尖：“我还要去吗？我去干什么？”
老赵撇了他一眼：“让你去你就去，有你好事。”
蓝央硬着头皮，随侍卫来到后院一间雅致的宴会堂。
正堂上摆着一张八仙桌，桌上摆着满满一桌菜。
院主宫北彦和几位长老围了满满一桌，正讨论着这次踏青赛。
护卫进堂中禀报：“禀院主，你要的菜已做好，人也带到。”
宫北彦望着门外的蓝央和端菜杂役，点点头：“进来吧！”
护卫冲两人一挥手，两人进入堂内。
杂役将三盘菜摆上桌。宫北彦举筷劝菜：“来尝尝这道时鲜。”
出身大家的几位长老，并不识的这道柳芽菜。
这是穷苦百姓在青黄不接时所创造的一种特有美味。
“这是何菜，怎么从未见过？”
“胡长老尝尝便知！”
宫北彦笑呵呵的夹起一口凉拌柳芽放入口中。
触到舌尖的一霎那，就感到一股纯正的清香弥漫齿间，这股清香最大还原了柳芽的原始鲜嫩，又含着一股说不出的风味。
春风拂柳醉人暖，仿佛整个春天都融化在了舌尖。
“嗯，不错，许久没吃过这样纯真的味了。大家一起尝尝。”
胡长老夹了一口豆腐蒸柳芽，刚才已经吃了许多的鸡鸭鱼肉，这道菜一青二白，看着就很是解腻。
柳芽入口滑嫩脆爽，缕缕清香直沁肺腑。
周身上下，如沐春风。
浑身每一个汗毛孔都说不出的舒爽。
不禁又是夹了一口，也开始劝另两位长老。
“好！不错，老符，老雷，也来尝尝。”
朝云院共三大长老，大长老——胡笑尘，二长老符夜星，三长老雷烈。
二长老符夜星和三长老雷烈见两人都夸好，也举筷上前，吃完连连叫绝。
“这是什么菜啊？”
宫北彦笑道：“此菜乃柳芽，初春柳树新抽之嫩芽。像你们这种大户人家出身的怕是没吃过吧！”
胡笑尘道：“确实没吃过，没想到柳芽叶也可做出如此之美味，今日算开口福了。”
宫北彦继续道：“这菜也就这三五天吃的，过了这三五天柳芽变老，便不得吃了。再想吃，可要等到下一年了。”
胡笑尘连吃几口，暗暗惊讶。
自己早年进山修炼时，曾遇毒蜥。一番搏杀，最终虽将毒蜥猎杀，但也被毒蜥咬中一口。
蜥毒一直淤积于体内，始终无法排除。这些年全靠内力与之相抗衡。
几口柳芽菜入肚，一股清流冲向体内淤积多年的蜥毒，竟消融掉了一部分。
这是因为柳芽中蕴含瑞风风信之精华，瑞风乃天地生灵之源，可化百毒。
胡长老深为惊奇，没想到这柳芽菜还有化毒之功效。
原以为这蜥毒将陪伴终生，今日竟得遇解药。
怎能不惊讶。
也不顾的了吃相，一口接一口，生怕别人和他抢似的狼吞虎咽，最后索性直接端起盘子连汤带汁一同倒入口里。
一道豆腐蒸柳芽别人还未尝一口，便被他一人独自消灭干净。
宫北彦看的口呆目瞪，一向斯文的胡笑尘胡长老今天这是怎么了！
这么下作，就是菜好吃也不带这样的啊！