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第7章 第007章 糖醋排骨

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    沈言昭看着评论区,这种熟悉的画风他都习惯了,猪蹄在这边基本上是属于穷人才会吃的。

    哪怕是贫民窟的人,不是口袋里真穷的揭不开锅,都不愿意买这个,毕竟肉本来就不算贵。

    第一个吃螃蟹的人总是比较难的。

    沈言昭拿刀子把猪蹄上的残余猪毛给清理干净,随后开火在锅里放水说:“红烧猪蹄的第一步就需要先用开水煮一煮,让猪蹄变色。”

    开水很快烧开,猪蹄上面的油也被煮了出来,飘浮在上面一层。

    评论区不少人在喊着看着那层油都觉得没有胃口了。

    沈言昭却继续手上的动作,等猪蹄煮得差不多了,再拿篮子装着焯水,冷水冲凉。

    将锅洗干净后,重新开火,锅里放油。

    “等油温上来之后,我们再放一些冰糖进去,小火融化后搅拌一下就可以了。将刚才沥干水的猪蹄倒入锅中翻炒,炒到猪蹄上色。大家若是没有把握,多炒会也是可以的。接着我们放入香料,料酒沿着锅圈走一边,蒜、生姜、生抽老抽、五香粉、辣椒一起放进去,再炒几圈,将这些调料都炒均匀,炒出香味来。”

    【香了香了,闻着好像是挺香了,我觉得如果是主播做的猪蹄子,应该也挺好吃的吧。】

    【曾经吃过的人告诉你,这个只是闻着香,真的很难吃,一嘴下去满嘴油,这辈子都不想再吃了。】

    【希希是个小仙女:你们懂什么,安静看着不好吗?小心一会打脸。】

    “做完前面的这些步骤,我们就要开始换锅了。”沈言昭拿出一个专门炖汤的锅,将刚才炒锅里的猪蹄连带调料一起倒进炖锅里,又加了一些辣椒进去,注入水说:“这个炖的时间会有点久,一般需要15至2小时左右。趁着这个时间,我们来先做另一道菜。”

    沈言昭拿出早就备好的五斤排骨,拿刀子开始给排骨去筋膜,说:“第二道菜要做的叫糖醋排骨,我们先需要把排骨上面的筋膜处理一下。这层白色筋膜是可以吃的,但我建议大家做菜时还是去掉比较好。因为白色筋膜为猪肉的肌腱,筋膜不容易煮烂还会影响猪肉的口感。”

    沈言昭的手法很快,五斤排骨很快上面的筋膜全给去掉了,随后开火在锅里放水。

    “和之前红烧猪蹄一样,也需要开水先煮半小时左右,大家可以在煮的时候加几片生姜去腥味。”沈言昭将肉全部都倒进了锅里煮着,锅里不断的发出开水冒泡的声音。

    半个小时后,沈言昭用工具把肉捞起放进一个小盆里,将那个肉汤另外拿碗装起来说:“这个肉汤先别倒掉,一会还是有用的。我们现在要把这个排骨先煎一下,锅中注油差不多五成热左右,将排骨倒进去,煎至表面呈这样的焦黄色就差不多了。”

    因为沈言昭这次要做的排骨有点多,一口锅一次性还煎不完,特意分成了两次煎。

    【哇塞,这个肉煎过之后好香啊,比之前更香了,我想吃了。】

    【这么普通的肉怎么被主播这么一弄,就变得这么香了呢?】

    【是不是可以吃了?快开放试吃名额。】

    沈言昭看着大家一直大呼着要吃肉了,笑着解释着:“这肉还不能吃,这才只是半成品。”

    【啥?都这么香了还只是个半成品?】

    沈言昭将煎好的肉装盘放到一边,说:“我们现在要炒一下糖醋排骨的配菜。锅内放油烧热,将切好的姜片、大蒜片爆炒,炒出香味来了再把之前煎好的排骨放进去,加入盐、酱油再接着翻炒。像这样色泽均匀了,把之前我放着备用的肉汤拿过来,倒入适量,用大火烧开后再转小火,炖煮30分钟左右。”

    “趁着现在炖煮的时候,我们来把收汁的调料弄一下,香醋、味精、白糖,或是喜欢吃甜的可以稍微多放点白糖,我做的是一般的比例,最后用淀粉勾芡,将这些调料都拌均匀了一同倒入锅中,最后等着大火收浓汤汁即可。装盘子后我们再撒上一些葱花即可。”

    成品的糖醋排骨颜色呈糖红色,不浓不淡,闻着香味甜中带酸,引人下饭。

    【这也太香了,我迫不及待想吃了,快给我尝尝,快点开试吃。】

    【这香味这颜色,这确定是我以前认识的排骨吗?怎么我以前在家做不出这个味来?】

    【又到了拼手速的时候了,请欧皇附身。】

    试吃名额是随着关注人数而上涨的,原先沈言昭只是菜鸟主播时只有10个名额。

    关注度达到一千就能变成初级主播,试吃名额也能由10个变成100个。

    不过沈言昭昨晚的直播,关注度直接跳过初级主播变成了中级主播,现在他的试吃名额达到了1000人。

    一番拼抢之后,屏幕上顿时出现了好多嗷嗷叫的评论。

    【希希是个小仙女:我没抢到,眼泪瞬间下来了,闻着这味却不能吃,还有什么事比这个更痛苦的。】

    【多啦没有梦:我也没有抢到,呜呜呜呜我明天就要去练手速,终有一天我要练成神之右手。】

    【晚风不知醉:又是非酋的一天,有抢到的人说一下这糖醋排骨到底是什么味道吗?】

    【我不是老头:哈哈哈我抢到了,这肉香啊,我替你们先尝了。】

    希希今天自己依旧没有开直播,反倒是准点就跟着看沈言昭的美食直播,id‘希希是个小仙女’就是她的用户名,她完全不担心提自己的名字会曝露,毕竟她的粉丝那么多,类似相似的网名多的很,谁会想到她会把希希两个字打上去当网名的。

    当看到准备要开放试吃名额时,希希摩拳擦掌着:“是时候展现一下单身美|少|女的力量了。卧槽,没抢到,秒没了。”

    前一秒还雄心壮志,后一秒就眼见1000位的试吃名额秒没,着急得她连脏话都飙出来了。

    这下希希终于理解平时她直播间抢美食抢不到时,那些粉丝的心情了。

    看来还是得靠氪金才行埃

    同样的还有科研院的一群人,他们今天眼巴巴等着沈言昭开直播,等着他将东西做好,结果最后又眼睁睁的看着那肉一下子就没了。

    那个气哦。

    尤其当看到其中一个id‘我不是老头’,吴远指着这个id用户说:“这不是院长的id吗?他都能抢到?”

    夏国光院长每一个网站的注册号都用这个用户名,所以科研院的其他人都非常清楚。

    这下更气了。

    他们一群年轻人居然输给了一个一百多岁的老头,是可忍孰不可忍。

    拼手气不行,氪金还是可以的。

    和他们一样想法的还有正在观看直播的很多人。

    原本沈言昭是菜鸟主播时,只需要氪金1星币就能品尝美食了,初级主播需要10星币,沈言昭现在是中级主播,品尝他的美食需要30星币才行。

    30星币就能品尝到这样的美食,哪怕只是一堆数据,可香味口感却是真实的,大部分人都是非常愿意的。

    这价格相较于游戏类还有剧本杀之类的主播,还是挺便宜的,主要也是美食类的直播在星际还是属于小众类型。

    为了扶持这一块,所以网站给出的定价都不算是太贵的。

    屏幕上很快就不断地闪现出地雷、火箭炮、悬浮车等打赏。

    人数之多,导致沈言昭一度都看不清那屏幕,最后将打赏的画面关闭了才能看清。

    【摩可拿拉古摩多基:这真的是排骨,这也太美味了,肥而不腻,甜酸醇厚。】

    【浅蓝妹妹:外酥里嫩,主播真是拥有一双神奇的手。】

    【唯美似夏花:文化低,只会说好吃好吃好吃好吃好吃。】

    【我是肉肉:啊啊啊啊啊这是我花30星币就能尝到的美食,好吃到头掉。】

    在大家还沉浸在糖醋排骨的美食中时,沈言昭又宣布了一件事情:“为了回馈大家对我的厚爱,所以我打算以后每天做的菜,都随机抽选三位幸运观众,将我做的美食快递过去。”

    这是沈言昭一开始就想好的,等手头上的钱宽松一些了,要想一些能留住粉丝的活动,增加粉丝黏性。

    在以前地球的时候,沈言昭一般会选择送一些自制的酱、酸菜、腌菜这类不易坏掉的菜寄给粉丝当礼物。

    星际交通快捷,整个蓝斯国内最远的距离也不会超过两个小时,而且星网买的保鲜盒子,24小时之内都能锁住美食的味道,这也就不用担心路上坏了影响味道的问题了。

    还有什么比把当天做的美食当奖励送给粉丝更好的福利呢。

    还在品尝美食的人一个个都抬起了头,眼里冒出星星。

    隔着屏幕吃都这么美味了,这要是真的吃到嘴里,该是什么样的人间美味埃

    抽选的观众是用后台的随机模式搞定的。

    沈言昭点下随机抽选后,五秒钟过后,很快三名网友的名字就显示在了上面。

    “恭喜‘我不是老头’、‘希希是小仙女’、‘浅蓝妹妹’三位网友被抽选到,等会你们可以私信我,将你们的地址给我,我会将糖醋排骨寄出。”沈言昭将三份糖醋排骨先装好,等着一会叫机器人快递来寄出去,之后视线放在了一边的大锅里,那里还炖着之前被大家非常嫌弃的红烧猪蹄,走过去:“我看着红烧猪蹄的时间也差不多了,现在打开看看。”

    盖子打开,顿时一股扑鼻的香味席卷了整个直播间。

    之前那些口口声声喊着打死不愿意吃的网友,这会全都一双双眼睛紧盯屏幕,使劲闻着香味。

    真香或许会迟到,但永远不会缺席。
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