第140章 高调做事
果然如季明泽所言，没过几天文大人就在福祥酒楼宴请府城各位商贾豪绅。
此消息一出让整个府城的酒楼都为之一振，为什么他们这些作为府城的百年老店居然比不上新开张的福祥酒楼。
但是文大人却不管这些到底是怎么想的，只是把福祥酒楼因为被诬陷的事情告知公众，作为父母官应该为此事作一个表率。
叶梓萱接到消息的时候也是欣喜不已，毕竟这几天福祥酒楼的生意受影响实在是太大了。
“阿泽，你说会不会是文衡在文大人面前帮忙说好话的结果。”
“不会，文大人是从溧阳县城升上来的，对于福祥酒楼他可比我们要清楚的得多，而且你别看以前福祥酒楼差点要关门，可是张叔的人脉还是在那里的。”
“怪不得张叔能够在府城这里找到一个这么好的位置，张叔可真是深藏不露呀。”
“那是当然了，所以做人就要像张叔这样低调，阿萱，我们还得多向张叔学习才行。”
“嗯，确实如此，不过明天我可是想要福祥酒楼高调一下，毕竟这几天真的被欺压得太厉害了。”
“嗯，确实是应该高调一次，低调做人高调做事嘛，那明天我去福祥酒楼帮忙坐阵。”
“那会不会扰乱你复习功课，毕竟没有多久就要去参加院试了”
“放心吧，我自有分寸的，而且适当的放松对我还是很有好处的。”
“那就好。对了，昨天你是不是让阿四出一趟远门。”
“嗯，季明宇毕竟是我的堂弟，我让阿四去帮忙告知一下，如果叔叔愿意还是可以把他给赎出来的。”
叶梓萱走近季明泽的身边，伸出光滑细腻柔若无骨的小手轻轻握着季明泽的大手，瞬间两个人的手紧紧交握在一起。
翌日一大早，叶梓萱就在福祥酒楼的后厨里面忙活起来，福祥酒楼里面的员工也是有条不紊地做着各自的准备。
季明泽带着小五把福祥酒楼的各个方面都一一检查一遍，等确保没有问题，季明泽这才转身回到包厢里面。
“小五，等一下你好好注意周围的环境，如果有什么不对劲的地方，第一时间过来告诉我。”
“知道了，公子。”
小五转身离开之后，季明泽就坐在那里手捧着书籍就聚精会神看了起来。
叶梓萱把昨天准备好的菜谱拿出来，她准备做开水白菜、松鼠鳜鱼、宫保鸡丁等十道美味佳肴。
做开水白菜最主要就是先熬好清水高汤。叶梓萱将老母鸡剖好，洗净；干贝浸发好，与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净，一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转小火慢熬一个半时辰。
在熬煮的过程中，叶梓萱同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。
汤熬好之后，叶梓萱就用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。然后把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉。
再次把汤烧开，然后把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理；最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味。
叶梓萱把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。
叶梓萱将烫熟的菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内，一道朴实无华却味道鲜美的开水白菜就做好了。
叶梓萱刚刚把开水白菜做好，文大人跟郭达就出现在福祥酒楼的门口，顿时吸引了无数平民百姓的争相围观。
“不是说福祥酒楼的食材有毒吗？为什么文大人还敢宴请当地的商贾豪绅到这里一聚。”
“这位兄台你的消息有些不灵通呀，我府衙的兄弟跟我说，福祥酒楼是被人诬陷的，当时审理此案的就是文大人。”
“照你这么说，这文大人这是到福祥酒楼来给它正名呀。”
“那可不，所以我们不能只听信谣言，这样以谣传谣对谁都是不好的。”
伤势大好的常伯此刻笑容满面地正站在门口，瞧见文大人跟郭达的到来立刻迎了上去。
“文大人，郭大人安好。”
“常管事，身体可好一些了。”
“多谢大人关心，我身体已经无大碍了，今日还要感谢大人来为我福祥酒楼正名。”
“这是应该的，这本就是被诬陷的罪名，我作为这一方的父母官本来就应该做的，而且我听闻你们福祥酒楼对待平民百姓以及乞丐都是极好的。”
“这么好的商人我怎么能让他寒心呢，郭大人你说是吧。”
“是呀。所以常管事何必跟我们道谢呢。”
“郭大人说的即是，文大人，郭大人请。”
常伯把文大人跟郭大人引到了二楼的包厢里面，然后让小二上最好的茶水。
叶梓萱此刻没有时间搭理前面的事情，她正在将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉。
在尾巴处留约一指长的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的五分之四，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
叶梓萱在鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉后涂抹均匀。
炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸至鱼外皮金黄，鱼肉熟了即可。
叶梓萱把鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头；
最后将松子放在温热的油锅中，待油热后再炸半分钟后捞出放置一旁。
炒锅中留少许油，放入少许清汤以及去皮切碎的番茄，等番茄熬煮成沙时，加食盐、糖、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子、水果粒。