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第24章 第24章

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    第二天清早,慕书玉便起床准备东西去了。

    今天约定好的游玩项目是河边烧烤,地点就在栖山村附近,挨着栖山的一处位置有一条清澈的小河,河边风景不错。

    这也算是一种,初春露营?

    冬蕙帮着慕书玉一起准备。

    这次前去游玩,慕书玉要带上两个下人,因为东西不少,庄子距离河边的地方也算不得很近。

    “外出当心点。”姚芷娴见东西准备好后,便拉过女儿的手叮嘱道。

    慕书玉:“我晓得,娘。”

    一路到了河边,尹煜之和林兴早就已经提前来了,正并排站在河岸,捡着石子打水漂玩儿。

    “哈哈我这个远,连跳了十五下,你又输了。”林兴此刻神情十分得意地举手欢呼道。

    尹煜之气道:“再来再来,我就不信了,打水漂还能一直输给你。”

    “愿赌服输,我赢得多,一会儿你可得给我烤肉吃。”林兴一边说,一边弯腰去捡石子,却瞥见了慕书玉的到来,当即笑着招呼一声。

    “书玉,你来啦。”

    尹煜之闻言转头,也开心地挥手喊道:“书玉你快来,等着赵俭和关笙的时候,我们打水漂玩儿。”

    “你瞧林兴这人,看把他给得意的,鼻孔都要翻上天了。”

    林兴上下抛着石子说道:“那是你笨,打水漂都扔不远哈哈。”

    慕书玉走近两人,道:“你们打赌什么,输得多就烤肉?”

    林兴:“没错,谁输得多赢得少,就给对方烤肉吃。”

    “书玉,你来之前我可是无往不胜,看样子,煜之要给我烤十个八个肉串。”

    说起这个,林兴又忍不住哈哈大笑起来,气得尹煜之直拿石子扔他。

    林兴动作利落地躲过。

    说到烧烤,这可是从很久以前就有的餐食方法。

    古有《诗经·瓠叶》里写到“有兔斯首,炮之燔之。君子有酒,酌言献之。”的句子。

    这是什么意思呢?

    ——野兔肉儿鲜又嫩,烤它煨它味道美。君子备好香醇酒,斟满敬客喝一杯。

    再者,《楚辞》里也有提到烤鱼、烤羊羔、烤鹌鹑和各种野味。

    而在《礼记·曲礼》一篇中更是提及十几条“吃的规矩”,也就是所谓的“进食之礼”,其中一条“毋嘬炙”,就是专门针对吃烤肉的礼仪规范。

    只不过,肉相较于菜来讲昂贵,就是钟鸣鼎食之家也不是时常吃肉,更何况是往下数的平民百姓、穷苦人家。

    肉都经常吃不上,何谈变着花样来烧烤。

    慕书玉带来的食物却不仅有处理好的肉、菜,更有一些“卤味”。

    不一会儿,就在慕书玉也试着打了几下水漂时,赵俭和关笙两人便一同到了。

    随即,他们各自拿出东西开始布置,在两棵树之间绑上吊床,周围摆上圆形的小木凳,生火、架炉子……

    这已经不是他们第一次来到河边烧烤了,此时做起事情来显然驾轻就熟。

    没多久,肉香味儿便飘散开来。

    而慕书玉也拿出了早就在家提前炖煮好的卤味。

    “书玉,这就是你之前说过的烤卤味?”赵俭见状,凑近问道。

    慕书玉:“卤味包括很多东西,我带来的只有卤猪蹄、卤肥肠、卤鸡爪这三样。”

    “尤其是卤猪蹄,烤上可好吃了。”

    闻言,尹煜之不禁露出一言难尽的表情,极为嫌弃道:“书玉,这就是你早前提到的好吃卤味?”

    “猪蹄鸡爪都是走地的,脏死了,怎么还做成食物?我可不吃。”

    “还有这什么肥肠,这东西不是猪下水么,为什么也要吃啊。”

    “书玉,你到底是怎么想的,居然拿来这些东西,没有一个能吃的。”

    尹煜之说完还向边上侧了侧身体,鄙弃之情体现的淋漓尽致。

    慕书玉白他一眼,道:“怎么就不能吃了,我说能就能,而且卤猪蹄再经过烧烤,就是这些东西里面最好吃的那一份。”

    “你给我改口,不然我做好后,你可别吃啊。”

    尹煜之坚定地摇头,不改、就不改口,他嘴硬道:“我才不吃呢。”

    林兴、赵俭和关笙三人就在一旁看好戏,观望观望。

    说实话,他们也不敢下嘴,不过是对慕书玉有信心,觉得他不会带来难吃的东西。

    但猪下水么……想要吃下口去,实在是需要克服的。

    因此,就先让尹煜之去打头阵吧。

    “哼,你改过的口还少么。”

    慕书玉一脸笃定尹煜之会吃的样子,紧接着,她不再和尹煜之废话,低头处理起卤味来。

    卤味的制作步骤可不简单,更何况还要清洗干净猪蹄、猪下水这些东西。

    她昨天晚上便让人看着锅、等到炖煮好了以后,就盛出来放凉,第二天再打包带来。

    所以眼下,刚刚拿出来的卤味卖相着实算不得好看,也怪不得尹煜之见后,面露嫌弃。

    但是,当慕书玉将卤猪蹄、卤鸡爪和卤肥肠放在架子上烧烤时,那香味儿逐渐地蔓延开来后,尹煜之不禁吸了吸鼻子。

    他的口水开始不由自主地在舌尖分泌,肚子也倏地“咕噜”一声。

    这闹得尹煜之蓦然脸红起来,说道:“我是饿了。”

    林兴噗地笑出声:“你不是正在吃肉呢么,饿什么。”

    赵俭:“这叫此地无银三百两。”

    说完,赵俭与林兴对视一眼,两人默契地扬起手一拍,同时哈哈笑起。

    关笙也没忍住,低笑。

    尹煜之:啊啊气死他了。

    慕书玉带来的卤肥肠里面是包着葱的,先卤后包,再将肥肠切成一段一段的。

    此时放在架子上烤出油花,滋啦作响,香味儿扑鼻而来,既有卤味的肉香,其中又混合着葱香,闻上一闻,竟颇为令人按捺不住。

    “好香啊。”赵俭忍不住说道:“书玉,好了没有,能不能先给我尝一尝味道?”

    他家是开酒楼的,父亲赵三旺就是厨子起家,对于烧菜做饭一道实有研究,家里传承着菜谱,不然酒楼的生意也不会如此之好。

    而赵俭从小耳濡目染之下,对吃食的味道怎样格外敏感。

    尤其饭菜讲究色香味俱全,要看起来闻起来皆有食欲,更要吃起来回味无穷、意犹未尽。

    此刻,他想吃这个烤卤肥肠,“看”“闻”都有了,就差尝尝了。

    “赵俭,你真要吃?”尹煜之不由地蹙眉开口。

    这可是猪下水……

    慕书玉道:“别搭理他,赵俭,我给你保证绝对好吃的,尝过不亏,这东西就要勇于尝试,吃进嘴里才有发言权。”

    “就像看一个人,不能单从外表来评价他。”

    尹煜之:“……书玉,你至于么,不就是一个猪、咳,卤肥肠而已,你还给我扯到人生道理上去了。”

    “行叭,我就尝一尝还不行么。”

    说罢,尹煜之也伸出手去,要拿一份。

    慕书玉拍开他的手:“别吧,我怕不合您这大少爷的胃口。”

    “合合合,我改口。”

    闹归闹,玩笑过后,慕书玉便让他们分着吃烤卤味。

    卤鸡爪炙烤的时间不宜过多。

    但卤猪蹄和卤肥肠倒是可以多烤一会儿。

    先卤后烤,可以将多余的油脂逼出来,使得表皮焦香微脆、内里的肉则软烂滑嫩,再撒上一点胡麻,看上去就更加有食欲了,吃起来也更是香而不腻、口感劲道。

    特别是烤卤猪蹄,几乎入口即化、咸香肥美、口感软糯,令人回味无穷。

    赵俭尝过第一口后就立即爱上这个味道了,尤为喜爱吃烤卤肥肠和卤猪蹄,就是卤鸡爪的肉少,他不爱啃。

    “真好吃,书玉。”赵俭竖起大拇指说道。

    林兴嘴里叼着一个鸡爪啃,嘴没空闲,便双手伸过来,跟着赵俭做同样的手势,直接用行动表明:美味!

    慕书玉笑了笑,好吃就行。

    可惜大盛朝现在没有辣椒,不然辣烤卤猪蹄的味道更好。

    不过嘛,下次可以再试试看蜜汁烤猪蹄,她也爱吃。

    尹煜之也吃的停不下来,烤卤猪蹄和卤鸡爪确实好吃,卤肥肠也不错,就是味道太重了,他有些适应不了。

    可这会儿又接连吃了几口后,尹煜之觉得:真香。

    幸亏他改口改得及时。

    “书玉,下次再吃是什么时候啊?”赵俭问道。

    这次还没有吃完,就惦记上下次了。

    慕书玉道:“这烤卤味,主要在一个‘卤’上,赵俭,你们有客来酒楼想要卤味的方子吗?”

    “如果想要,我可以卖给你们。”

    “这样的话,你不就随时都可以吃到了么。”

    赵俭闻言睁大双眼,“噗”地一下吐出嘴里的猪骨,忙说:“书玉,你真的要卖卤味方子给有客来?”

    他不傻,且有做生意的头脑,烧烤可自娱自乐,却不好作为酒楼的菜品推广出去。

    但是,卤味就不同了,未烤之前就已经是熟的。

    “烤”是二次加工,可“卤”的味道早就进入其中了,赵俭能够品尝出来。

    他想,就算不烤,刚出锅的卤味也一定好吃,说不定,冷着吃也不错。

    再者,最为重要的一点,这些被书玉做成卤味的东西可都是猪下水啊,是平常要扔掉处理的腌臜玩意儿。

    就算做熟出来,也是一股子味道,不好吃。

    寻常人家一般都不会买猪下水回去吃的。

    但是,书玉做好的卤味却是香极了,想来,要是作为有客来酒楼里的一道新菜推出,应该是极受欢迎的。

    而猪下水的价钱十分便宜。

    ——买来、再卖出,即便是刨去作料、以及加工的成本,利润也绝对会非常可观。

    短短的时间内,赵俭的脑子便转了这么多,可见好使。

    对于赵俭的追问,慕书玉则给出肯定的回答。

    卖啊,为什么不卖,她会做卤味,可却没有多少时间做,就现阶段来讲,读书考试才最为重要啊。

    更何况,她又不靠做卤味谋生求财,但方子卖出去得来银钱,她的小金库就又充盈起来了。

    不过,卤味方子交易这种事情,还需赵俭的父亲赵三旺亲自来谈一谈。

    所以,说过之后,赵俭就继续专心去吃了。

    见尹煜之、林兴和赵俭三人仍吃的热火朝天,慕书玉则趁这时走到了关笙的身边,伸手戳了戳他。

    在关笙转头后,慕书玉低声道:“你没精打采的,小竹子,是不是有什么心事啊?”

    和我说说,开解开解你。
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