第94章 准备做卤味
陈小兰让陈父把猪肠子清洗一下，陈父说道：“今天我没买猪头，一个猪头太大了，还有这个猪肠子可臭了，能做出好吃的东西来吗？还有那个猪蹄子也没多少肉啊，便宜是挺便宜的，但是都是骨头，也没什么吃头啊。”
陈小兰说道：“你一会把猪肠子翻过来，用点炉灶里的草木灰抓洗干净就不怎么臭了，就是要花点时间，我下午来试着做一下卤肉，味道不会差多少的。”
陈父只好按照陈小兰所说的去清洗猪肠子去了。
陈小兰叫上陈小花把蜂蜜带回厨房里，又找了一块干净的纱布把蜂蜜给全部过滤了出来，全部过滤好有快一罐子的蜂蜜了。
陈小兰把挤压干净的蜂巢渣滓又用陶罐加水给煮沸了，渣滓里面有很多的蜂蜡，这蜂蜡的用处也不小，可不能浪费了。
陈小兰把煮沸的蜂巢渣滓又挤压干净里面的水分，然后放在一边冷却，把挤压干净的渣滓拿去给马吃了，马吃的摇头晃脑的，好不欢快，完了还用脑袋蹭了蹭陈小兰。
陈小兰现在可没有时间跟它歪腻，摸了摸马头就走了。
走到陈父这边陈父已经把猪肠子洗干净了，陈小兰对着陈父问道：“爹爹，那个猪蹄子有没有砍过的啊？”
陈父说道：“肯定砍过的啊，不然那么粗的骨头我们可没有东西能砍得动。”
陈小兰松了口气，要是没砍还真不知道该怎么弄呢。
陈小兰去了厨房找到了剁好的猪蹄，放到木桶里面用冷水浸泡了起来，还有一个猪肚没有清洗，猪肚里面有很多的肥油，陈小兰让陈父把肥油全部剔了下来之后用碗装着，可以拿来熬油炒菜吃，其他的不能吃的东西不好清除，陈父照样去炉灶抓了几把草木灰又接着去清洗猪肚了。
这边叫上陈小花又开始提纯金银花了，陈小花把井里的罐子提了上来，三下五除二熟练的提纯了起来金银花。
现在都不用陈小兰说啥，陈小花自己全会了。
陈小兰闲着就去看蜂蜡凝固的怎么样了，这段时间天气还是冷的，放在屋外的蜂蜡已经冷却凝结起来了，陈小兰把上面那厚厚一层的蜂蜡拿了起来，随便冲洗了一下，放在一边晾干。
这煮出来凝结蜂蜡的水还是有点蜂蜜的甜味的，不过不是特别干净，陈小兰也喝不下去，照样拿去给马喝了，陈父早就做了一个简易的给马喝水的水槽，陈小兰把蜂蜜水倒了进去，那马倒是聪明的很，立马就去美滋滋的喝了起来了。
没过一会儿陈父利索的把猪肚也给洗好了，这会儿也快到中午了。陈小兰揉了面团，一会中午要吃烙饼了，陈小花还在忙着提取纯露呢。
现在陈小兰对烙饼也是熟的很，做起来简单容易，不用那些花里胡哨的，揉好了就放锅里烙了起来。
这时候陈母回来了，进了厨房对着陈小兰和陈小花问道：“这里还发了面你们是要做啥？”
陈小兰一拍脑袋，就说好像忘了什么事情呢，原来是打算做的吐司发面就忘记了，赶紧跟陈母说道：“娘，您看着这个烙饼吧，我去把那个发好的面团用掉。”
等陈小兰看着面团都无语了，有点点发过了，但是还好现在天气冷，要是热一点都要发报废了。
陈小兰埋头苦干又是排气又是用手把面团分成几份再重新团圆放在一起，然后放在铁盘子里面静置一下，接着陈小兰又去把面包窑给烧热了后把吐司放了进去。
经过这段时间的嚯嚯，家里的柴都不多了，陈小兰说道：“爹爹，家里的柴火好像不多了。”
陈父说道：“我下午去山上砍柴，多砍一些，家里柴火用的挺大的。”
等陈母的饼烙好了之后陈小花的纯露也提好了，金银花摘得最多了，纯露都有两瓶，冰渣也用的差不多了，陈小兰赶紧又烧了一罐水，下午还想弄点酒精出来呢，可不能没有冰渣。
几人吃完午饭休息了一下陈母又出去干活了，陈父去山上砍柴火去了。双胞胎被安排下来看火了，晚上要做好吃的，可不能啥都不干只知道吃。
下午陈小兰就打算做卤肉了，让陈小花就在一旁看着，陈小兰先锅热倒油，接着就是放了好一些冰糖下去炒糖色，直到锅里有密集的小泡，冰糖也完全融化之后把多次换水浸泡的猪蹄放了进去，葱段，蒜头，姜片陈小兰还加了一点白酒下去去腥，期间有点好奇古代的白酒陈小兰还尝了一点，好像度数并不深，可能就比现代的啤酒要重一点，最多十来度的样子，看样子这样的酒要提纯好久啊！
先回到正题，等到猪蹄变色了之后陈小兰加了大半锅的水，把香料包和猪肚猪肠子也放了进去，让亮亮烧大火了。
陈小兰看着还不够上色，这时候豆豉都没有，也是这里豆子人们都不大用，也不知道可以用豆子做豆豉了。
还好当时用了冰糖炒糖色，再加上卤料包应该也会上色一点，不然这白兮兮的看着都没胃口了。
等大火烧开之后让亮亮用中火慢炖起来了，这会儿吐司应该要烤的差不多了，陈小兰赶紧打开炉子看了一下，刚刚好，不过陈小兰还是化开了一些蜂蜜水在吐司上面又刷了几遍再放进烤炉里面去了。反正里面的火早就熄灭了，里面只有余温也不会烤焦了，今天要试新菜，晚上估计爷爷奶奶叔叔都要过来吃的，到时候让他们也尝尝这个吐司好不好吃，挺庆幸当时面揉的挺多的。