第28章 中元节和减肥餐
七夕之后不几天就是中元节, 传说中百鬼夜行的日子。对这方面有讲究或信神佛的人，都早早关门闭户，不在街上游荡。有家有口的还要摆供祭祀, 布田放焰口, 因而店里的生意略显冷清。
客人不多, 她做菜就更花功夫。一碟溜肝尖热乎出锅, 别出心裁地摆了样子端上来。
靠门口坐的大汉吃得过瘾, 心头瘾升上来, 不免要酒喝。
林绣无奈摆手，这个实在没有。
他夹一片肝尖慢慢品, 闻言很遗憾地摇头，“小娘子做的一手好菜, 没酒配岂不可惜。”
“店面太小，难让官府批准。”她低低叹一口气。
盐铁专营, 酒也一样。政府独专其利, 严格限制民间私卖酒。她从前拍过古法酿酒的视频, 查资料时才发现，连京城都只有七十二正店可卖酒。
眼馋酒垆的利润许久, 每次向客人指路去街角买酒, 林绣都心情复杂。
不是自己不想卖, 而是官卖酒需要类似现代的经营许可证，手续繁多, 要求严格, 并非人人都行。
身体健康是首要，课税达到一定程度，店铺有不小规模，这才有获得许可的机会。她环顾小店, 还是再等些日子吧……
那人听了放下筷子，“听说最近有新令，食店卖酒放开了些。我可代小娘子打听打听。”大汉姓程，形容彪壮粗犷，就在隔壁当差役。
林绣看向庄娴，她的眼里也满是惊喜。庄娴酿的酒她们早领略过滋味，度数不高，又甜又香。
上次过节，自己从酒垆买来几坛烈酒，连同庄娴酿的桃红酒分与街坊们。
没想到酒精度高的反响平平，反而技术要求没那么严格的米酒和果酒大受欢迎。
不止林绣和庄娴感兴趣。隔壁麻婆开店卖甜圆子，正拿着自家账本让珠梨帮忙看下纰漏，闻言也加入进来，“要我说，不若把店面扩得再大些。”
林绣思考着点点头。她本想在粥店正对角租赁一间，但是两样铺子又招呼不来。
麻婆突生个念头，同她计划
着，“若是把我家这铺子盘下来如何？”
林绣一愣，眼睛里亮光更盛。她早听麻婆提起过铺子出租的事。
老两口是津州人，来盛京打拼几十年，银钱攒了不少，便想着回津州老家养老。房子早贴出去赁屋公告，只是苦于没有合适的主顾。
想赁房的人也不傻——隔壁粥店生意这么红火，何苦难为自己“虎口夺食”。
林绣心中想着有了主意，脸上逐渐漾起笑影。再一问价格，麻婆和她熟悉，也不抬价，她现今攒的钱正好够用。若隔壁成了自己的房子，两相打通，也不必东奔西顾。
再申请卖酒，利润可真算是滚滚而来了。房子还没买来，美梦已经做好。种田置地盖房子，像松鼠一样垒起财富，是梦寐以求多久的神仙生活。
都是熟客，菜已上齐，无需多招呼。林绣挑张空桌坐下，一笔一划画着她的图谱。
苏柔字写得一手好字，庄娴教自己画画。如此几天下来，手册已有雏形。
林绣打算大致按时间顺序来排，节气食物描述更多。就比如今日中元节吃的，她边说边画，“为了压住鬼魂，要煲莲藕鸭汤喝。”
七月十五，目连救母。除供奉三牲五果，新稻米祭祖，也常常吃鸭子和濑粉。
旁边程郎君好奇地探过头，“中元节也有讲究？”他坐在门口，有风吹过，只觉身上凉飕飕。
林绣很肯定地点头，“七月半，鬼乱窜。”
“今晚还需早睡觉。”
庄娴接口道，“听说湘西有种人会赶尸，只在中元节这天出动。悄无声息地，就一步一步朝人走过来……”
程郎君突然尖叫起来，把她们俩都吓一大跳。
他紧闭双眼，哆哆嗦嗦往门口一指，“有有有脚步声。”
正往里走的江霁容脚步顿住，眉头微微皱起。
林绣舒一口气，把他迎至厅内，“误会而已，江大人快请进。”
江霁容自来熟地倒好茶，“随意来些什么即可。”
晚间吃得清淡为宜。
林绣左思右想，山楂苔干还算清脆适口。
泡发洗净黏液和苦水，和鲜山楂一起开最大火快炒。将出锅时，扔两个红细尖椒进去。红的有山楂果与尖椒圈，绿的有苔干和葱丝，不等炒老发蔫就盛出，秀美灵动的像一幅初春田园画。苔干清脆爽快，嚼起来“咯吱咯吱”响，因此又叫响菜。
江霁容夹起一筷，脆嫩中还夹杂着微甜，果真很清新。说到清新……他看向今日穿着棉布衣裙、插碧玉发簪的林姑娘。
林绣不知他所想，后厨的菜已剩不多，正盘算做些什么好。墙角堆着的冬菇与冬瓜皆圆鼓隆冬，倒是可以自成一菜。
江霁容还没坐多久，一道亦汤亦菜的碧绿双冬也很快端上来。青碧碧的一大碗带着热气，消解油腻。加了火腿片，更加鲜美丰润。
喝在口中，顺滑而有奇香，明明不见荤腥，却有肉的丰美。
林绣笑吟吟地解释，“是加了鸭架同煲。”
收拾另一桌客人的碗筷回厨房，庄娴附在她耳边笑道，“尽是素菜，倒像是要给追求苗条的姑娘们吃。
刚说完，坐在柜台后算账的桃枝突然站起来，朝食店外一指。
一道人影轻飘飘地往下坠。坐在门口的大汉吓了一跳，旋即眼疾手快揽住她。
林绣心道不妙，奔过去一看，竟是个熟人。
薄唇俏脸，黛眉淡扫，是那日弹琵琶的冉女郎。
“请问……有吃的吗？”声音细弱，让几人都不免心惊。
看她身体纤瘦，嘴唇发白，怕不是低血糖。林绣急忙摸出糖块给她服下，又喂了小半碗饴糖水。
喝完后歇息片刻，她这才有力气说话，强撑着站起来就拜，“多谢姑娘和几位相救。”
林绣赶紧把人扶起。
江霁容隔了块丝帕给她把脉，末了神色认真地问，“此症是初次犯吗？”
冉娘子锁紧秀眉想了会，还是摇头，“最近总头晕盗汗，气力不支。”
他松开手，收回目光淡淡道，“暂时无碍，以后定要按时吃饭。”
听她答应的没刚才那么痛快，林绣忍不住发问，“是乐坊主人克扣你们吗？”
冉娘子忙摆手，
“坊主待我们极好，是……是我自己想身姿窈窕。”
伶人乐师们作息不定，又免不了喝酒陪侍，保持身材很难。有心气硬的，光靠着挨饿也瘦下来。若当晚参加宴席，回去后还会扣喉咙逼迫自己吐净吃掉的食物。
林绣闻言皱眉，这细腰都双手可握了，还要追求苗条。和现代极度爱美的少女简直没什么两样。
她想起什么，转身回厨房。
女郎慢慢饮着糖水，逐渐恢复了活力，和她们有说有笑。尤其同程郎君很投缘，脸上飞起红霞。
不一会，林绣掀开帘子端出两盘金灿灿的吃食。
“给几位郎君佐茶吃。”又招呼着冉娘子也来尝一尝。
这脆皮菜包最宜就茶佐酒。往常的菜包要挂糊下油锅慢炸，外壳金黄酥脆，表皮有如雪花般的薄纹。再蘸上豆酱，抹匀辣子，馅里填满炸花生米碎，好吃是好吃，太易发胖。
她顾及冉娘子的忌口，便用春饼的办法来做。大铁锅不加油，和块软和面团，轻轻往锅内一甩，再迅速提起。最下层的面糊就稳稳贴在锅上。如此的饼皮又韧又脆，不刷油也可利索揭起，并不粘锅。
至于馅心，厨房还剩青菜、冬笋、蘑菇、鸡蛋几种，煮熟切了，或丝或碎，包进薄薄饼皮中。
调味不能太重，否则前功尽弃。就像她曾吃过的以健康瘦身为噱头的绿色汉堡，揭开面包片，里头满是沙拉酱和蛋黄酱。除了心理安慰之外，对减肥没有一点帮助。
芝麻油略一点就提起瓶子。其余不过醋汁蒜水，再加豆豉和少许咸菜丁。一小把香榧子去壳剥出后碾碎成脆仁，坚果一样又脆又甜，增加口感和香气。
林绣拿起饼一看，薄薄的皮被内馅撑得丰满，快要支撑不住，透出中间的色彩明艳，好像减脂般鸡蛋灌饼。
看冉娘子想吃又纠结的样子，林绣很详细地给她讲起减肥知识，末了又语重心长，“欲速则不达。”
断食减肥到最后极易掉头发，还会面如菜色。像冉娘子这般低血糖的，晕倒了再从小罐里挖勺黄糖或蜂蜜泡水喝
，伤身体不说，先前吃的苦全白费了。
林绣怎么看自己也像个絮絮叨叨的老母亲，冉娘子注视自己的眼神却全是崇拜的星星。
冉娘子听得用心，很是感激不尽，“林姑娘懂得真多。”
又道，“回去也要向莺儿她们讲一讲。”
她夹起个卷子细细咀嚼，层层叠叠，每一口都有不同感觉。尤其是中间夹着白生生的果仁，像平日里不能多吃的油瓜子仁一样，在舌尖爆开，满口生香。
“若坊里天天能吃这般清淡的好味道，瘦下来容易多了。”
乐坊里的吃食……好像突然嗅到了商机的味道，林绣笑道，“若有机会，我可以往坊里送些瘦身的小食，让姑娘们尝一尝。”
她兴奋起来，眼里亮晶晶，“如此甚好。”
“待我回去向坊主禀告，她一定极愿意。”
……
不过才说了一会子，不知不觉间已是四处漆黑，明月高照。冉娘子放下茶盏，盈盈拜别。
夜深了，姑娘家一个人回去不太安全，程郎君执意送她回去。
怕她害怕，又忙补充，“我只远远地看着姑娘，绝不靠近。”
冉娘子见他如此，也不再推脱，只深深一福礼，“那便多谢郎君。”
林绣提上一盏灯追至门外，塞进冉娘子手里。又看向程郎君，“路上小心。”
他面上一臊，后悔刚才那副胆小鬼一般的倒霉样子全给人瞧见。
七月十五，圆月高悬，照在长长往往的路上。冉娘子挑着灯走在前头，程郎君护在后头，月光与灯光斜织出长长的影子，像行在水中，深一脚浅一脚。
路两旁高树茂竹影影绰绰，真如“积水空明，水中藻荇交横”。
倚着门框目送他们相携远去，背影成双，林绣感叹一声，“真好”。
“确实。”身后响起低低一声应答，清凉如玉。
等等，江大人怎么还没走？
林绣猛地回头，正撞上他含笑的双眼。
她尴尬地别开双眼，赶紧抬头望天，“我是说月色真好。”
江霁容端起
杯盏，清茶中映着一轮圆月，稍一晃动，就碎成点点金光。
他略一点头，今夜月色确实很好。