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第四十六章 望乡台望乡

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    中午,唐青没有做饭,而是做了炒年糕。

    这炒年糕也是剡城的一大美食。

    剡城炒年糕区别于其它地方炒年糕的最大特点:它不只是炒,而是炒后还要煮。

    正是这煮,剡城炒年糕带汤。正因为带汤,剡城炒年糕吃起来别有风味。

    早上来李家老宅前,唐青在菜市场特意挑了由粳米制作的本地水磨年糕。

    剡城炒年糕对年糕有要求,正宗的必须是由粳米制作。用糯米制作的年糕太糯,炒不起来,一炒黏在一块,吃不来。用籼米制作的年糕,虽与粳米制作的年糕外表上没有多大差别,但如果要做炒年糕,就少了那一份嚼劲和香味。

    唐青做炒年糕有一手,因为她从小除了喜欢吃鸡子榨面外,就喜欢吃炒年糕。每次母亲开始炒年糕,她就搬条凳子站在灶台边上看。耳濡目染,她炒年糕的水平也不错。

    母亲炒年糕前会先将年糕切成3至4厘米长、05厘米宽的小长条,泡在水里。

    然后开始制作鸡蛋丝,这是剡城炒年糕的必须。

    热锅,打鸡蛋,倒菜油,倒入打散的鸡蛋液,摊大饼一样摊出一张鸡蛋饼,出锅后切成丝。

    鸡蛋丝完成后,接着炒咸菜,这咸菜最好是由鲜嫩的雪里蕻腌制而成。

    同时准备好大蒜叶、鲜蘑菇、冬笋、胡萝卜、猪肉和豆腐等佐料。

    大蒜叶切成小段,蘑菇切成薄片,冬笋和胡萝卜切成细丝。

    猪肉一般为腿精,肥瘦各半,肥肉与瘦肉分离后肥肉切成小丁,瘦肉切成细丝。

    豆腐大多用老豆腐,那样可以切成薄片,煎成金黄色。

    一切就绪,沥干切好的年糕,烧热锅,先放入肥肉丁,待煸出猪油后,年糕下锅翻炒。

    翻炒年糕的时候,倒入少量黄酒。这不但可以使年糕在翻炒的时候不至于粘锅,还能增加年糕的香味。

    待年糕翻炒至柔软后,加水,倒入其它食材,煮沸后即可盛到碗里端上桌。

    唐青一般在母亲制作完成鸡蛋丝后,开始伸出小手,抢先尝鲜。母亲翻炒好年糕后,小手更是左右开弓,拿捏起热乎乎的年糕塞满自己的小嘴。

    等年糕上桌,小唐青已吃的差不多,但美味的炒年糕还是能让她再次胃口大开,吃上一大碗。

    今天中午的炒年糕,唐青还特意加了几块糟肉,使其更具剡城特色。

    糟肉为地地道道的剡城传统特色名菜,用酒糟干糟出各类食材而成,其它地方很少这样食用。

    “李丽,可以吃中饭了。”

    唐青站在厅堂通向后院的过道上喊。

    “是不是做了炒年糕?给我捧一碗过来就好。”

    李丽回应。

    她怎么知道我做了炒年糕?我做的炒年糕有那么香吗?

    嘿嘿,她刚才回应我的语气温婉柔和,看来我这炒年糕炒对了,我给她捧过去的时候刚好可以趁机和她好好谈谈,谈谈她怀上的事情,谈谈她接下去怎么打算。

    唐青脚步轻快,很快手捧一碗炒年糕来到李丽的房间门前。

    “笃,笃,笃。”

    唐青敲了三下。

    “放在门口。”

    “噢,好。”

    李丽的语气重新变的生硬,唐青也只会说“噢,好”。

    唐青,你真是个大笨蛋,怎么又只会说“噢,好”啊?刚才不是想好要和她好好谈谈吗?

    关键是她的态度变了呀!她这样的语气我可不敢多说什么,我能够回答“噢,好”已经不容易。

    唐青返回厅堂的路上,恨不得搧自己两个耳光。

    别急,今天机会多的是,不是还要一起祭奠李爷吗?还要一起守夜到天亮,和她谈的机会多着呢。

    唐青最大的优点是能够自我安慰,自己为自己找台阶下。

    这个说的好听点是心理承受能力强,看的开。说的难听点,那是标准的啊q精神。

    唐青虽然语文成绩不是很好,讨厌上语文课,但是对那个始终画不好圆的阿q,在上课的时候还是印象深刻。

    忙碌一个下午,唐青做了满满一桌菜,十二大盘,六个荤菜六个素菜。

    菜端上桌后,唐青开始搭望乡台。

    望乡台是传说中黄泉路上奈何桥后的一个土台,剡城人为死去的人做“五七”,要在家中院子里搭一个望乡台,以期让他在望乡台上看最后一眼人间。

    望乡台可简陋也可豪华,完全因各家条件而定。

    现代人大多住楼房,基本在自家阳台上摆一条椅子,椅子上安放死去亲人的遗像,然后遮一把黑色的雨伞,旁边点三支清香,算作是望乡台。

    李家老宅前院虽有不小的道地,但要搭个像模像样的望乡台,唐青有些困难。

    人死去后那一套祭奠仪式和程序,唐青从爷爷和街坊邻居的闲聊中听到过一些,参加死去的亲朋好友白事也亲眼目睹过一些,特别是自己的丈夫溺水亡故后,她全程自始至终参与整个祭奠仪式,至今难忘。

    唐青先在李家老宅前院的道地上侧放两条椅子,然后将另一条椅子高高摆到两条椅子的上面。

    再找出一把黑色的雨伞,捆绑在最上面那条椅子的靠背上,一个简易的望乡台算是搭好了。

    “嗯,还可以。”

    唐青站在望乡台前,对自己的作品比较满意。

    “不好,应该抬那条太师椅出来。”

    望乡台的雨伞下面突然冒出一个人的脑袋来,这个人披头散发,雪白雪白的脸上露出一双乌溜溜的眼睛,一张樱桃小嘴鲜艳欲滴,红的瘆人。

    “妈呀,你是谁?”

    唐青吓得一屁股坐在望乡台前的道地上。

    “妾身乃李丽生母李氏也。”

    那张鲜艳欲滴的樱桃小口一句越剧念白娇滴滴回答唐青。

    “哎呀呀,呀呀哎,李姨好李姨好,是不是我这望乡台搭的不够好,李爷他看不清人间最后一眼,惹他生气,派你前来责罚我?”

    唐青坐在地上战战兢兢问,因为是剃头匠,她反应还算快。

    “是也,我家老爷子可是一个心气很高的人,他看事看物可得一清二楚,不能马虎。”

    鲜艳欲滴的樱桃小口一段念白之后,嘤嘤唱了起来:

    “黄泉路上忘川河,

    忘川河边三生石;

    三生石上刻你我,

    前世今生永难忘。”

    唱腔幽怨,凄婉动人,唐青听得忘记恐惧。

    “忘川河上奈何桥,

    奈何奈何无奈何;

    你我人间无缘分,

    但愿阴间续前缘。”

    唐青听的眼泪下来了。

    “奈何桥上望乡台,

    望尽人间最后眼;

    我的亲人你莫哭,

    人生苦短不如死。”

    唐青哭的更凶。

    “望乡台边有孟婆,

    孟婆在卖孟婆汤;

    孟婆汤啊孟婆汤,

    忘川河水用来煮。”

    唐青哭的一塌糊涂。

    “孟婆端来孟婆汤,

    让你忘却人间苦;

    喝下这杯忘川水,

    今生你我永别过!”

    “不不不,李姨,我知道你是一个好人,你一定是个好人,否则李爷不会那么喜欢你,他不会不管不顾爱上你。李姨,你不要这个样子,你放心,李爷的望乡台我会重新搭,好好地搭,让他好好地看人间最后一眼。”

    唐青完全被唱词所感动,忘记擦眼泪,忘记这世上根本没有鬼,她心中只有一个念头:

    李爷和李姨前世有缘无份,来世一定要再续前缘,有缘有份,恩恩爱爱,儿孙满堂,白头偕老。
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