第28章 过桥米线
接待室里交头接耳。
当铺伙计小袁躲在其中, 怕被认出来，上唇贴了两片假胡子。
他谋划时芊芊家的老铺子，哪知道为掌柜做了嫁衣, 眼见得人家饵丝店开得红红火火, 心里的不甘就像百只野猫在上下挠动。
昨日听说此事, 今晨告了假便来等着。
仔细思虑了一番时芊芊的话, 相当子出三十两银子买了两个配方, 本来还在愁去哪寻个厨师来，万一学会了, 厨师又跑了怎么办？
她说了第二个方案, 可以直接来买作料，剩下的自己完全可以胜任。
这些年当伙计攒的银钱一直没花，不如租个铺子自己当老板，免得受掌柜的摆布，亟不可待举手示意：“时东家, 我入会，我入会！”
时芊芊看了她一眼, 有些面善，想不起是谁, 猜测可能是店里的老顾客。
笑盈盈请他到后院客厅里喝茶，找常氏签订契约，缴纳会费。
有了带头羊，一下子又站起身十多人, 一起去了后院。
时芊芊笑道：“诸位慢慢考虑，我仔细算过，以镇北城人口，可以开七十家分店。先签订契约的可以先选街道。
在座的左望望右看看, 去了十多人，接待室里还有七十多人。意思是这里有十多人，是没有机会的。
摇摆不定瞬间退却，先交了银子占个名额再说，后面不行或者转让，或者退钱。呼啦跑到后面排队去了。
除了三两个不为所动，剩下的都到了后院。
忙到晚间，共收了七十人的会费，合计两千一百两银子。
最后五六人哭丧着脸苦苦哀求要入会，时芊芊摇头拒绝：“镇北城养不下那么多铺子啦，你们得去下面县城里开，路途远，你们先寻到合适的厨师，做了规划来我看。”
常氏抱着银子目瞪口呆，对着时芊芊心服口服：“还是你有办法！”
时芊芊恩了一声，算是解决了燃眉之急。
她是真心想把店铺开满全大魏的，希望每一
家分店都能盈利。
把店里的员工全部召集来开会。
“如今我们多了七十家分店，要成立几个部门，辅助他们盈利。
装修部:由李伯伯负责，你去和城里的几家泥瓦匠木匠谈谈，寻一个最低价，铺子统一装修。
财务部：银钱来往由我母亲负责，来往记账。
原料部：今日签契约，大部分选择直接到我们总店买进作料，我一个人实在忙不过来，江橘，白安调到原料部，负责每日作料的制作。
采购部：我们店的根本是原材料新鲜，这个我自己来。
培训部：各分店明日来一人培训饵块的打法，你明日召集人手教导他们
门市部：“由李长柱负责，客人堂食。“
后勤部：”秦婶子负责卫生，要保证每一刻店里的干净整洁。”
纪检部：我来督导，铺子里的人若有不称职，或者以公谋私的，人人可以检举，若查实，被检举人按情况处罚，或开除，或移交官府，检举人奖励现银。
接下来大家伙都要忙起来，所有人涨一层薪水。
时芊芊想通过加盟，把店铺做大。
摸着石头过河，把能想到的都做了框架，剩下的便慢慢来修正了。
最后改了店铺的名字，统一叫：家乡味道-镇北城总店。
家乡味道-镇北城一分店。
家乡味道-镇北城二分店。
……
她希望能家乡味道开遍全大魏。
这次学乖了，怕盗版的跟风，与瓷器铺子，木匠铺子，泥瓦铺子，针线铺子低价订购了统一的风格。
为了装修，时家特色店闭店三日。
这三日内时芊芊没有闲着，雇佣戏班子把之前落马卷公主饮故事搬上了舞台，在东南西北四集市上免费每日表演三场。
随着跌宕起伏的表演结束。
各个角色来谢幕，问一会去哪吃饭。
丑角强调，当然要吃最正宗的落马卷和公主饮。
时家铺子有售，现改名家乡味道，一家总店，七十家分
店，都可以买到。
时下娱乐项目少，这一来就像过年一样，镇北城老老小小的人都记得了家乡味道。
三日后，总店开业。
接下来每一日便有一家分店开业。
所有店铺装修一模一样，一样的清爽干净，一样的美味，穿一样围裙的伙计，点缀在镇北城各个街口，只有家乡味道后面的序号不同。
所有分店都能买到饵块饵丝公主饮。
不过蘑菇饭和麻辣烫仅总店有售。
结完各家的欠银，时芊芊手里的银子又花完了，但是铺子的日利润也水涨船高，她以极低的价格谈下各家瓷器，泥瓦，木器铺子，然后收取一层费用，让各家分店自己选择要不要在她这里装修。
各家分店比较了下，在她这里确实比自己独自寻人装修，来得价格低，操心少。
酱料每日早晨来总店低价购买，至于高汤饵丝饵块时蔬各家分店自己准备。
时芊芊每日利润能达到四十两，但客流量被各家分店吸纳，她店里反而没有原来忙乱。
每日一家分店开业，其余各家便送去一封鞭炮，花篮。
七十家店铺连续闹腾了两个月，家乡味道彻底打入镇北城民心，下面县份上的人都晓得了。
当然那是两个月后的事情。
如今她忙着开发新品，分店抱怨，客人嫌弃每日只吃饵丝单调，客流量在下降。
她眨眨眼，已经进入九月，早晚天气转凉，烤饵块冷的快。
是时候上米线了。
各分店请来一人观摩。
先把大米加水泡一整天，直到能用手捻开，用石磨磨成米浆，纱布过滤取米粉，捏成团在锅里煮至半熟，捞起放在请铁匠订做的压面机里，一条条光滑的米线便漏了出来，掉在下面的冷水桶，待定型后捞起放在篮子中，便是原始的生米线，弹韧又爽滑。
观看了做米线的过程，她请各位分店老板入座，每人面前端来一砂锅老鸡汤，许多小碟子。
黄橙橙的鸡油锁住了热气，她当着所有人的面，先放入
切得如同薄纸的生里脊片，鸡脯肉片，薄脆，生鹌鹑蛋，再放入烫好的韭菜豆芽，豆腐皮，生菜，散入一碟子的黄色菊花。
最后倒入小半碗米线，等了一会，用筷子拌了一下，香味便随着热气偷跑了出来，钻入鼻子。
依照个人口味加点盐或者醋，筷子一捞，爽滑q弹的米线入口，比饵丝更有嚼劲，吹着热气吃完米线，全身暖洋洋的，再喝一口飘着鲜花香葱的鸡汤，鲜香可口，一身的疲惫都消失了，全身充满了干劲。
分店各位东家眼睛冒光。
纷纷呼喊再来一份。
时芊芊抿嘴一笑：“别急，各种味道都尝尝！”
领着人来到厨房，提起一把红铜铜锅，舀了一勺高汤进去，等乳白色的汤沸了，倒入米线，接着抓一把韭菜豆芽进去，再舀一勺剁得细细的猪肉，肉变色后加入卤汤，辣椒油，食盐装碗。
虽然已经吃了一份过钱米线，但不少人闻到香味，又吞了吞口水。
一号分店的老板抢过碗，先把飘在上面的剁肉塞到嘴里，嗯，嫩极了。
比起过桥，是另外一种香滑。
时芊芊解释：“这是小锅米线。“
接下来，时芊芊展示了臭豆腐米线，豆花米线，陶罐米线，扒肉米线，杂酱米线，肥肠米线，猪脚米线，羊肉米线，牛肉米线，酸菜米线……
众人眼花缭乱，撑得满脸红光。
时芊芊最后道：”诸位可以自选上新的品种，老规矩，你们派厨师来我们负责培训生米线的做法，浇头三两银子一份菜谱，十两银子保证金，保证不外泄，只在自家分店售卖。
或者直接来我这里低价买卤料浇头。
各类米线做法繁复不同，你们自己斟酌。
工具，你们可以自己去外面铺子里订做，要交十两保证金，保证一年内不外泄，一年后退还给你。
也可以从我这里购买。”
各家分店细算自己的流水，人手充足的选择味道好的小锅米线，陶罐米线。
手里银钱宽裕的选择档次高的过桥米线。
各家
选择不同，有选七八个种类的，也有选择专门做小锅一个的。
这边签订了契约，时芊芊寻到孔夫子，口述过钱米线的故事，请他润色一番，搬到茶楼讲了三天。
相传有一个秀才，在湖心岛的书院苦读，连年不中，妻子日日送饭，可惜书院距家甚远，饭食送到书院都凉透了。秀才吃着冷饭，日渐消瘦。
妻子心疼丈夫，杀了家里最后一只老母鸡送去给丈夫。丈夫废寝忘食埋头读书到深夜后才喝汤，结果被烫了嘴。
妻子受到启发，用鸡汤加入生的食材，丈夫能吃到热乎的饭食，读书犹如神助，当年取得了功名，封妻荫子成为佳话。
吃米线金榜题名的故事实在太过洗脑，操作新奇味道好，家乡味道迎来新一波忙碌。
时芊芊忙中偷闲取出辣椒米，晒干舂成了粉末，做成了辣椒油，兑上大酱，便是上辈子正宗的香辣酱，她吃了一口，泪流满面，终于找到了家的味道。
那边裴杨亲自带队去那片小山谷，把剩余的辣椒全部采了回来，送来给她，整整有三车。
眼下已经用了两车，她发愁辣椒快没了，该怎么办？
攒了一口袋辣椒子，可是没有大棚，该如何快速的种植出下一批辣椒？
作者有话要说： 电脑借给亲戚家孩子报志愿，愿所有高三仙女录取满意的学校哦
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