第27章 三鲜水饺
刘姐角子。
刘姐为了抢回客源,昨夜一夜未眠，琢磨出很多对策。
她把各色饺子降了五至十文。虽然天气逐渐转暖，但偶有倒春寒的几日。刘姐给店里多装了几个暖炉,让客人吃着饺子的时候心中一片暖融融；
何记穷寒碜，只舍得用低贱的豚肉制饺子,不像他们家舍得用羊肉、珍贵海鲜，刘姐打算给进店买饺子的客人，免费送羊骨汤一份。
近来多雨,刘姐又备下了上百份毛巾供进店的客人擦拭雨水,她甚至打算高价购入几套金碗金碟,让贵客进食时更舒适。
春日水果不便宜，刘姐欲免费送瓜果与客人食用,用料珍贵、店里环境好,何愁客人不回头吃刘姐角子？
她认为这些举措过于明智,必能拉回很多客人。
刘姐的伙计天不亮就在门口吆喝：“来喽——刘姐角子让利与食客,每份角子今日便宜十文钱！进店买角子皆可送一碗掌柜秘制羊骨汤。”
“羊骨汤味道鲜美,滋补养身，不要钱白送啦——”
刘姐洋洋得意地等客人上门,不料从五更等到了六更、直到辰时日上三竿了,角子馆寥落清冷,仅有几个熟悉的老食客，竟是比昨日还要凄凉几分！刘姐的脸色愈发难看,身体摇摇欲坠。
到了正午，州桥街客旅如织，人气渐旺,行人接踵摩肩。密密的行人居然排起了长龙。
这条长龙队伍，惹来许多铺子的伙计伸长脖子去看,一路寻摸到尽头是那开张不久的何记！
刘姐看到何记的客人将将要排到角子馆门口，脸色蓦地变白。
她从厨房抡起两把大刀，气势汹汹地来到何记门口，喊道：“何记何大爷、何二娘，你们给老娘滚出来！”
何珍馐本在店里招呼客人，闻言走了出去。何记的食客见刘姐拿着刀，大伙连忙劝阻，“刘姐有话好好说，火气那么大作甚？”
刘姐骂道：“我承认，我耍了一点不入流的手段，但你何记如今不也好端端地开起了店？我孤儿寡母经营生意数十载，实属不易，今日何记这般赶尽杀绝，竟是要亡我一家人？”
“何记究竟要如何才能放手，我给你赔不是！你们原本做灌汤包做得好好的，何苦来抢我们的生意？”
何珍馐很惊讶，对方竟然毫无羞地卖起惨，博取大家的同情。刘姐嘴巴上说着赔不是，可是眼里那燃烧的怒火，让人怀疑恨不得上前一口咬死她。
更何况一句轻飘飘的不是，怎么可能抹平所有伤害。
何珍馐摇摇头，双手作揖惭愧地道：“不敢不敢，岂敢让刘姐角子少东家给区区何氏赔礼道歉？”
“刘姐不入流的手段在我等眼中，已是高超至极，随便动动拇指都能捏死我们。前阵子你家亲戚收了我家摊子，我全家老小几乎生路断绝，可谓是求天天不应、叫地叫不灵。”
很多新客人不知道何记被断生路这前情，便有热心肠的老顾客说给他们听。
何珍馐望天微微自嘲，作了首打油诗：“门庭清寂蛛丝结，炊具冷落凝陈霜，座中泣下谁最多，州桥何记布衣湿……”
排队的食客们不禁噗嗤一声，俱是笑出声来。谁说商贾不识字，这何娘子不就化用乐天居士的诗，揶揄和讽刺简直登峰造极。
许你刘姐点灯，不许何记放火？人家还没怎么着你，似你那般找人把你店弄关门了，你倒是先扛刀来门口叫骂。真当人没脾气的？
何珍馐一脸凛然地道：“若这便是抢你生意，那我何记日日都要这般做下去，你若连旁人的优秀都无法正视，那便趁早关门！毕竟没有我何记，州桥街日后也会有赵记钱记孙记……”
她转头去问食客，“你们说，何记应该为照顾刘姐脆弱的心，不卖饺子吗？”
食客们异口同声地说：“不该！”
涉及到他们碗里的饺子，他们在意得不行。找一家好吃的饺子店太难了，何记饺子难得做得如此出色。凭啥刘姐卖了饺子，何记就不能卖？饺子是她刘姐一人发明的？她这么能耐怎么不把州桥街所有的吃食都卖一遍，且看看旁人会不会避着她。
难怪州桥街没什么饺子馆，他们还当是巧合，今日一看原来不是。
一些排队排得火气老高的食客，不由地张嘴骂了起来：
“刘姐做人要聪明些，有空来何记卖惨不如回家好好练功夫！！”
“这条街五家炊饼烧饼店、六家炙肉铺子、数不清的酒肆茶馆，若东家都似你这般气量狭窄，开什么店，抹脖子自尽算了！”
“你别挡着我排队的路，东西难吃没人愿意买，你有脸上门骂别人？”
刘姐本就挖心般难受了一夜，此时听了客人这些话更是心中一梗，险些喘不过气来。
她原是想敲打敲打何家，再拿有人想对付何家的秘密当筹码，让何家收敛。不料事情根本不如她所想的那般，发展成了这样。
她捂着心口，恨恨地道：“何二娘子，别怪我没提醒过你。刘姐角子本不欲对付你们，你们真正的敌人另有其人，别揪着我刘姐不放……”
这已是刘姐硬邦邦的嘴里能说出的姿态最低的话。
何珍馐听完内心毫无波澜，没找人痛打刘家人一顿已是费尽涵养。她不是受虐狂，难道因为刘姐通风报信的一丝善，便原谅了她加诸在何家与自己身上的恶吗？
刘家背后有欲要置何家于死地的敌人，虽是何珍馐所意外的，然而让何记为此与刘姐谈和，拉倒吧。
她记下了刘姐这番话，待铺子关门再好好问问爹爹与祖父。
何珍馐微笑地说：“我们开店做生意自然是什么好做，便经营什么，没有闲工夫针对刘姐。”
“话已至此，毋庸赘述。午食饭点到了，我这会忙得脚不沾地，刘姐也回自己的角子馆忙活吧，估计您也挺忙的，我们就别互相耽搁了。慢走不送——”
所谓杀人诛心就是这般，整条街想吃饺子的人都聚在了何记，刘姐角子馆哪里还有什么生意？
刘姐看着何记门口热闹得排起长龙的队伍，想到刘姐角子馆日后门庭寥落，炊具落满灰尘的情景，她心一梗这回真的昏倒在地上。
排队买饺子的客人一阵傻眼，不是吧？方才刘姐还抡着两把刀生龙活虎、中气十足地骂人，这回就直接晕在地上了？大伙俱是不敢碰她，焉知扶她会不会被赖上。
众食客皆道晦气，但她好像是被他们气昏的，万一真闹出人命、赖上他们就惨了，饺子饺子没吃上，还惹了一身骚。热心的食客只好捏着鼻子去刘姐角子馆通知伙计，让伙计把自己的东家抬回去。
……
正午时分，正是一日之内最忙的时候。
何父光擦汗便用去了十条毛巾，身上的长衫脱下来拧一拧能挤出几两水。他看了一眼厨房所剩的面粉与豚肉一应食材，心中估摸着能做的饺子份数。
何父便跟女儿说道：“二娘，我们最多还能做三百多份饺子馄饨。”
“你去数数人头，让往后的客人别排队了。”
何珍馐点头应下，立即去数铺子前排队的人。数够一百五十人，便跟后面的客人说：“本店的饺子馄饨到这里便卖光了，客人请明日早些来吧！”
后边的客人长叹一声，失意地离开。他们没想到竟有自己花不出去的钱……给何记花点钱当真不容易。
午食时间，何珍馐果然忙得脚不沾地。这时她想起谢侯、刘夫人二人的口味，琢磨片刻干脆送去了何记饺子馄饨，各五种口味。
送何记的饺子不算寒碜，何家人最近两天都是吃饺子度过的，吃得很满足。何珍馐打算让他们都尝尝鲜！
刘府。
刘夫人此时胃口已经好转不少，不单单只能吃河鱼，连豚肉这般腥臊的肉也能入口，是以对何珍馐送来的馄饨接受良好。
不过午食只吃饺子馄饨，到底显得有些简单随意。
何珍馐同她介绍，所谓的三鲜水饺其实是三种不同口味的水饺，每种分别用三种精肉与三种蔬菜制成，包罗于一张饺子皮中，外表看似普通，内里却大有文章。何记铺子里卖得最好的便是三鲜水饺。
何珍馐离开后，刘夫人开始享用起午食。她轻咬一口三鲜水饺，蓦地一股浓郁汤汁流入口中，那肉馅不知是何物做的，竟然流出了鲜虾清甜鲜醇的汁水，一股豚肉香浓的滋味占据了味蕾，唇齿咀嚼之间有荠菜的清香、也有韭菜的鲜嫩，刘夫人一顿，眸中闪过惊愕的光。
区区水饺竟然如此味美！
她万分汗颜地收回自己浅薄的想法，午食吃饺子一点也不随意，若是日后顿顿午食都吃这个刘夫人也很愿意。
待刘夫人吃完饺子后，方才听到下人羡慕地议论：“我们夫人今日竟然吃到了何记五种不同口味的饺子，何记的饺子近来好难买到。”
其他下人吃惊道：“五种？那得找出三个人排队才吃得上这么多花样。”
“我好生羡慕夫人，隔壁王员外想吃水饺，下人去何记都排不上队。”
原来这水饺寻常人还难以吃上，刘夫人闻言，不知为何心中竟对何娘子升起了一丝感激。
……
何记。
正午过去一个时辰，最后三百份饺子馄饨卖光了，何家人俱是累得瘫软如一堆烂泥。
为了确保挣到剩下的十二两，他们今日做的份量与昨日是一样的。因是第二天卖饺子，大家的动作比昨天利索了很多，昨日到傍晚五袋面粉方才用光，现在晌午刚过他们便用光了食材。
田秀珍笑了笑，兴奋得脸颊涌起一丝红意。
她从厨房端出了十一碗水饺，这是何父用剩下的材料做出来的，河鲜馄饨、老鸭饺子、荠菜豚肉水饺、笋丁虾仁各做了一份。热腾腾的汤散发出浓浓香气，汤底用的是熬了十个时辰的老汤，比早上的汤更浓郁。
“我们吃饭，吃完歇息片刻。不等明日了，今日我们便去钱庄！”
今日关门关得早，他们吃完饭还来得及去钱庄。
大家凑在一块，捧着碗享用着可口的午食。何嘉仁啜了一口河鲜馄饨，馄饨皮滑溜溜地划过舌头，轻吮一口吸出肉馅，薄薄的肉馅尽显河鲜精华，鲜美脆嫩，清淡不腻。他简直要醉倒在自家的馄饨中，不愿意醒来。
何嘉仁已经连续吃了六顿馄饨，丝毫不觉得腻。他很能体会到来何记排队的客人的心情，若他也是手里有些钱、工作清闲的人，恐怕也会心血来潮想吃上一碗。
酒足饭饱，大家等这一刻等了很久很久，稍作歇息后便迫不及待地出发去钱庄。
他们迅速清点了今日的进项，连并打赏今日入账二十五贯又六百零二文。
何翁翁找来不起眼的麻袋装钱，田秀珍为了这一天的到来已经准备了许久，她每每总特意把银元宝留下来，一百两里头有八十五两是银锭，剩下的十五两是铜钱。
但这十五两铜钱却足够把人累坏了。
何珍馐换算一下黎朝的铜钱重量，便算出一贯铜钱六斤重，十五两便是九十斤。这对于清晨的何家人来说不算什么，但对于干了一天活的他们来说，便是生命中不可承受之重。
何嘉仁背一会，便轮到何嘉信背，何父背、何翁翁背了一会又换了何美馔背，如此轮流每人都背了一阵……
天空飘起了细细的雨丝，温暖的春风仿佛卷起细小的沙尘，吹进了何家人的眼里，他们不自觉地擦拭起了眼睛。不算长的一路，大家沉默相互扶持着走得小心翼翼。
这一路走来太艰辛了，所以他们要走得慢一些、更稳一些，要相互扶持着走下去。何家人心里充满了希望，他们相信今后再难，只要有彼此的陪伴对就不再害怕。
何珍馐走进了钱庄，从兜里掏出一份利息契子，底气十足地说道：“小二哥，速速找来钱老板。我们何家应一月之邀，来还债了！”
“好咧，客官您等着！”钱庄的伙计脆声道。